第一章 中国旅游业与旅游教育的发展 1
第一节 中国旅游业发展概况 2
一、中国旅游业发展的几个阶段 2
二、中国旅游业的发展历程 3
三、中国旅游业发展趋势 7
四、中国旅游业发展趋势分析 8
第二节 中国的旅游教育 10
一、中国旅游业与旅游教育 10
二、中国旅游教育的发展 11
三、中国旅游教育发展存在的问题 13
第二章 旅游市场营销环境分析 17
第一节 旅游市场 17
一、市场 18
二、市场营销 22
三、旅游市场概述 24
四、旅游市场营销观念 28
五、旅游市场营销观念的演变 29
第二节 旅游市场细分与目标市场策略 32
一、旅游市场细分 32
二、旅游目标市场策略 40
第三节 旅游新产品 41
一、旅游新产品的内涵 41
二、旅游新产品开发的意义 42
三、旅游新产品开发的过程 43
四、品牌要素的理解 46
第四节 旅游产品分销策略 48
一、旅游分销渠道 48
二、认识旅游中间商 51
三、旅游营销渠道的发展趋势 53
第五节 旅游网络营销 57
一、旅游网络营销概述 57
二、旅游网络营销产品策略的内涵 62
三、旅游网络营销促销策略 66
第三章 中国旅游市场 69
第一节 中国旅游市场的现状 69
一、中国旅游市场结构 69
二、中国旅游市场发展现状 70
三、中国旅游市场发展趋势 72
四、中国旅游市场消费趋势 73
第二节 总量分布与地区差异 75
一、总量分布内容 75
二、游客群体细分 76
第三节 旅游产业链分析 80
一、旅游产业链的概念 80
二、旅游产业链的特征 81
三、旅游产业链思维的现实意义 83
四、影响旅游产业链的因素 84
第四章 中国旅游行业人才需求分析 91
第一节 旅游人才培养模式构建 91
一、旅游人才培养的社会要求 91
二、旅游人才需求特征 96
三、旅游发展需要“四品”人才 97
四、提高职业技能和实践能力 99
五、校企合作教育机制 101
第二节 旅游教育的人才培养模式 105
一、旅游行业人才培养的社会需求分析 105
二、旅游行业人才继续教育培训现状 109
三、旅游行业人才继续教育培训的发展对策 110
第五章 旅游人才培养理念 114
第一节 旅游人才培养目标 114
一、品行教育：铸做人之品，育做事之行 115
二、品质教学：兴旅唯在人才，人才唯在教学 117
三、品位培育：处处重品位，人人求品 117
四、品牌塑造：源于学生，利于学生 119
第二节 旅游人才培养路径 119
一、“企业制学院”的内涵与特点 120
二、“企业制学院”人才培养模式的实践路径 121
第六章 旅游管理人才培养通用模式 125
第一节 旅游管理“双元制”人才培养模式 125
一、旅游管理“双元制”人才培养模式概述 125
二、旅游管理“双元制”人才培养模式的实施 129
第二节 旅游管理“三明治”人才培养模式 132
一、旅游管理“三明治”人才培养模式概述 132
二、旅游管理“三明治”人才培养模式的实施 136
第三节 旅游管理TAFE人才培养模式 139
一、旅游管理TAFE人才培养模式概述 139
二、旅游管理TAFE人才培养模式的特点 141
第四节 旅游管理CBE人才培养模式 146
一、旅游管理CBE人才培养模式概述 146
二、旅游管理CBE人才培养模式的构建 147
第五节 旅游管理“产、学、研”合作人才培养模式 149
一、“产、学、研”合作人才培养模式概述 149
二、实施旅游管理“产、学、研”合作人才培养模式值得关注的问题 151
三、构建“产、学、研”合作人才培养模式的对策 153
第七章 中国旅游教育的人才培养模式 155
第一节 国外旅游教育人才培养模式的借鉴 155
一、瑞士“洛桑模式” 155
二、德国“双元制模式” 158
三、英国“工读交替模式” 160
四、美国、加拿大“CBE模式” 162
五、国外旅游职业教育人才培养模式特征分析 164
第二节 中职层次旅游教育人才培养 165
一、中职旅游教育人才培养模式的内涵及特征 165
二、中职旅游专业人才培养模式存在的问题 166
三、中职旅游专业人才培养对策 167
第三节 高职高专层次旅游教育人才培养 169
一、中国高素质旅游管理人才的供需情况 170
二、旅游管理专业专科层次人才培养 170
三、酒店管理专业专科层次人才培养 173
第四节 本科层次旅游教育人才培养 179
一、专业建设与课程体系建设概述 179
二、旅游管理专业本科层次人才培养 184
第五节 研究生层次旅游教育人才培养 189
一、研究生层次应用型旅游教育的基本属性 189
二、旅游管理专业研究生教育现状、问题和对策 192
参考文献 197