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一 揭开微生物之谜 1
二 庞大的家族 7
三 奇特的生存方式 16
四 无处不在的微生物 23
五 农作物的瘟疫 28
六 动物的灾难 34
七 人类看不见的仇敌 38
八 用物理方法灭菌 44
九 用化学方法灭菌 50
十 用生物方法灭菌 55
十一 人类与病菌的斗争 60
十二 微生物在农业上的利用 65
十三 我国应用微生物的历史 70
十四 食用菌的开发与利用 77
十五 微生物发酵工业 82
十六 前途无限的微生物工程 88
十七 遗传工程师创造的奇迹 94
后记 101