绪论 1
一、动物组织学与胚胎学的研究内容及意义 1
二、动物组织学与胚胎学的研究方法 2
（一）一般光学显微镜技术 2
（二）几种特殊显微镜技术 3
（三）电子显微镜技术 4
（四）组织化学技术 5
（五）放射自显影技术和同位素示踪技术 8
（六）组织培养技术 8
（七）原位杂交技术 9
（八）形态计量技术 9
（九）共聚焦激光扫描显微镜技术 9
（十）胚胎移植技术 10
（十一）双光子荧光显微镜技术 10
三、学习动物组织学与胚胎学的方法及应注意的一些问题 10
（一）显微镜使用与切片观察 10
（二）学习动物组织学与胚胎学的几种思维方式和方法 11
第一章 细胞学 12
内容概要 12
一、细胞的结构与功能 13
（一）细胞膜 13
（二）细胞质 16
（三）细胞核 25
二、细胞增殖 28
三、细胞分化 30
（一）细胞的分化潜能 30
（二）细胞分化的调控 31
（三）影响细胞分化的因素 31
四、细胞衰老与死亡 32
（一）细胞衰老 32
（二）细胞死亡 32
第二章 上皮组织 34
内容概要 34
一、被覆上皮 35
（一）被覆上皮的类型和结构 35
（二）上皮组织的特殊结构及功能 39
二、腺上皮与腺 43
（一）腺的发生 43
（二）外分泌腺的结构与分类 43
（三）腺细胞的类型 44
（四）腺细胞的分泌方式 45
三、上皮组织的更新与再生 46
本章内容临床拓展 46
第三章 固有结缔组织 47
内容概要 47
一、疏松结缔组织 48
（一）细胞成分 48
（二）纤维成分 51
（三）基质 52
二、致密结缔组织 52
（一）规则致密结缔组织 52
（二）不规则致密结缔组织 53
（三）弹性组织 53
三、脂肪组织 53
（一）黄（白）色脂肪组织 54
（二）棕色脂肪组织 54
四、网状组织 54
本章内容临床拓展 55
第四章 软骨与骨 56
内容概要 56
一、软骨 56
（一）软骨组织的结构 57
（二）软骨膜 57
（三）软骨的类型 57
二、骨 58
（一）骨组织的结构 58
（二）长骨的结构 59
三、鱼类骨组织和软骨组织的特点 61
四、骨的发生 61
（一）膜内成骨 61
（二）软骨内成骨 62
本章内容临床拓展 64
第五章 血液 65
内容概要 65
一、血细胞 66
（一）红细胞 66
（二）白细胞 67
（三）血小板 70
（四）家禽血细胞的特点 70
（五）鱼类血细胞的特点 70
二、血细胞的发生 72
（一）骨髓的结构 72
（二）造血干细胞 72
本章内容临床拓展 73
第六章 肌肉组织 74
内容概要 74
一、骨骼肌 74
（一）骨骼肌纤维的光镜结构 74
（二）骨骼肌纤维的电镜结构 75
（三）骨骼肌纤维收缩的原理 78
（四）红肌与白肌的特点、分布及意义 78
二、心肌 78
（一）心肌纤维的光镜结构 79
（二）心肌纤维的电镜结构 79
（三）心肌纤维的分类 80
三、平滑肌 80
（一）平滑肌纤维的光镜结构 81
（二）平滑肌纤维的电镜结构 81
（三）平滑肌纤维之间的连接与排列方式 81
本章内容临床拓展 82
第七章 神经组织 83
内容概要 83
一、神经元 83
（一）神经元的结构 84
（二）神经元的分类 85
（三）神经元之间的联系——突触 86
二、神经纤维 88
（一）有髓神经纤维 88
（二）无髓神经纤维 89
三、神经末梢 89
（一）感觉神经末梢 90
（二）运动神经末梢 90
四、神经胶质细胞 92
（一）中枢神经系统的胶质细胞 92
（二）周围神经系统的胶质细胞 93
本章内容临床拓展 94
第八章 神经系统 95
内容概要 95
一、大脑 96
（一）大脑皮质的神经元 96
（二）大脑皮质的分层 97
（三）大脑皮质神经元之间的联系 98
二、小脑 98
（一）小脑皮质的神经元和分层 98
（二）小脑皮质神经元与传入纤维的联系 100
三、脊髓 100
（一）灰质 100
（二）白质 101
四、神经节 101
（一）脑脊神经节 101
（二）植物性神经节 102
五、血脑屏障 102
六、脑脊膜 103
七、脉络丛与脑脊液 103
本章内容临床拓展 104
第九章 循环系统 105
内容概要 105
一、心脏 106
（一）心壁的结构 106
（二）心脏的传导系统 107
二、血管 108
（一）血管壁的一般结构 108
（二）动脉 110
（三）静脉 112
（四）毛细血管 113
（五）微循环 115
三、淋巴管系统 116
本章内容临床拓展 117
第十章 免疫系统 118
内容概要 118
一、淋巴细胞及抗原呈递细胞 119
（一）淋巴细胞 119
（二）抗原呈递细胞 120
二、淋巴组织 120
（一）弥散淋巴组织 120
（二）淋巴小结 120
三、淋巴器官 121
（一）胸腺 121
（二）淋巴结 123
（三）脾 127
（四）血结 130
（五）血淋巴结 131
四、黏膜相关淋巴组织 131
（一）扁桃体 131
（二）肠相关淋巴组织 131
（三）腔上囊 132
五、家禽淋巴器官的组织学特点 133
（一）胸腺 133
（二）腔上囊 133
（三）脾 134
六、鱼类淋巴器官的组织学特点 134
（一）头肾 134
（二）胸腺 134
（三）脾脏 135
本章内容临床拓展 135
第十一章 内分泌系统 136
内容概要 136
一、脑垂体 137
（一）腺垂体 137
（二）神经垂体 140
（三）垂体的血液循环特点 140
（四）垂体与下丘脑的关系 141
二、肾上腺 142
（一）皮质 142
（二）髓质 143
（三）肾上腺的血管分布 144
三、甲状腺 144
（一）甲状腺滤泡 144
（二）滤泡旁细胞 146
四、甲状旁腺 146
（一）主细胞 146
（二）嗜酸性细胞 147
五、松果体 147
（一）松果体的结构 147
（二）松果体的功能 148
六、弥散神经内分泌系统 148
七、家禽内分泌系统的组织学特点 149
（一）脑垂体 149
（二）甲状腺 149
（三）甲状旁腺 150
（四）腮后腺 150
（五）肾上腺 150
八、鱼类内分泌系统的组织学特点 150
（一）脑垂体 150
（二）肾上腺 151
（三）尾垂体 152
（四）甲状腺 152
（五）鳃后腺 153
本章内容临床拓展 153
第十二章 消化管 154
内容概要 154
一、消化管的一般组织结构 155
（一）黏膜 155
（二）黏膜下层 155
（三）肌层 156
（四）外膜 156
二、口腔 156
（一）口腔黏膜 156
（二）舌 156
三、咽 157
四、食管 157
（一）黏膜 157
（二）黏膜下层 157
（三）肌层 158
（四）外膜 158
五、单室胃 158
（一）黏膜 158
（二）黏膜下层 161
（三）肌层 161
（四）外膜 161
六、复室胃 161
（一）瘤胃 161
（二）网胃 162
（三）瓣胃 163
（四）皱胃 163
七、小肠 164
（一）黏膜 164
（二）小肠其他层的结构特征 166
八、大肠 167
九、消化管的内分泌细胞 168
十、消化管的血管、淋巴管和神经分布 169
（一）血管 169
（二）淋巴管 169
（三）神经 169
十一、家禽消化管的组织学特点 170
（一）食管 170
（二）嗉囊 170
（三）腺胃 170
（四）肌胃 172
（五）肠和泄殖腔 173
十二、鱼类消化管的组织学特点 173
（一）口腔和咽 173
（二）食管 174
（三）胃 174
（四）肠 174
本章内容临床拓展 174
第十三章 消化腺 175
内容概要 175
一、大唾液腺 175
（一）唾液腺的一般结构 176
（二）三种唾液腺的结构特点 176
二、肝 177
（一）肝小叶 177
（二）门管区 181
（三）肝的血液循环 181
（四）胆汁排出途径 182
（五）肝的淋巴与神经 182
（六）门管小叶与肝腺泡 182
（七）肝的再生 183
（八）肝的生理功能 183
三、胆囊与胆管 184
（一）胆囊 184
（二）胆管 185
四、胰 185
（一）外分泌部 185
（二）内分泌部 185
五、家禽消化腺的组织学特点 187
（一）肝 187
（二）胰腺 188
六、鱼类消化腺的组织学特点 189
（一）胰腺 189
（二）肝 190
本章内容临床拓展 190
第十四章 呼吸系统 191
内容概要 191
一、鼻腔 191
（一）前庭部 192
（二）呼吸部 192
（三）嗅部 192
二、咽和喉 193
（一）咽 193
（二）喉 193
三、气管和支气管 193
（一）黏膜 194
（二）黏膜下层 195
（三）外膜 195
四、肺 195
（一）肺导气部 196
（二）肺呼吸部 197
（三）肺的血管 199
五、家禽呼吸系统的组织学特点 200
（一）气管 200
（二）肺 200
六、鱼类呼吸系统的组织学特点 202
（一）鳃 202
（二）辅助呼吸器官 203
（三）鳔 204
本章内容临床拓展 204
第十五章 泌尿系统 205
内容概要 205
一、肾 205
（一）肾的一般结构 205
（二）泌尿小管 206
（三）近血管球复合体 213
（四）肾间质 214
（五）肾的血液循环 214
二、排尿管道 215
（一）肾盏和肾盂 215
（二）输尿管 215
（三）膀胱 216
三、家禽泌尿系统的组织学特点 216
（一）禽肾的组织结构 216
（二）禽肾的血液循环 218
四、鱼类泌尿系统的组织学特点 218
本章内容临床拓展 219
第十六章 雄性生殖系统 220
内容概要 220
一、睾丸 220
（一）睾丸的一般结构 220
（二）生精小管 221
（三）直精小管和睾丸网 223
（四）睾丸间质 224
（五）睾丸功能的内分泌调节 224
二、生殖管道 224
（一）附睾 224
（二）输精管 225
三、附属腺 225
（一）精囊腺 226
（二）前列腺 226
（三）尿道球腺 226
四、阴茎 226
五、家禽雄性生殖器官的组织学特点 227
（一）睾丸 227
（二）附睾 227
六、鱼类雄性生殖器官的组织学特点 227
本章内容临床拓展 228
第十七章 雌性生殖系统 229
内容概要 229
一、卵巢 229
（一）卵巢的一般结构 229
（二）卵泡的发育与成熟 230
（三）排卵 233
（四）黄体 233
（五）卵泡闭锁与间质腺 234
二、生殖管道 235
（一）输卵管 235
（二）子宫 235
（三）阴道 236
三、家禽雌性生殖器官的组织学特点 236
（一）卵巢 236
（二）输卵管 237
四、鱼类雌性生殖器官的组织学特点 238
本章内容临床拓展 239
第十八章 被皮系统 240
内容概要 240
一、皮肤 240
（一）表皮 241
（二）真皮 243
（三）皮下组织 244
（四）皮肤的再生 244
二、皮肤的衍生物 245
（一）毛 245
（二）皮脂腺 247
（三）汗腺 247
（四）乳腺 247
三、家禽被皮系统的组织学特点 248
（一）皮肤 248
（二）尾脂腺 249
（三）冠 250
四、鱼类被皮系统的组织学特点 250
（一）皮肤 250
（二）鳞片 251
本章内容临床拓展 251
第十九章 感觉系统 252
内容概要 252
一、眼 252
（一）眼球壁 253
（二）眼球内容物 257
（三）附属器官 258
二、耳 259
（一）外耳 259
（二）中耳 259
（三）内耳 260
三、鱼类感觉器官的组织学特点 262
（一）感觉芽 262
（二）丘状感觉器 263
本章内容临床拓展 263
第二十章 动物胚胎学 264
内容概要 264
一、生殖细胞 265
（一）精子的结构和发生 265
（二）卵子的结构和发生 269
二、受精 272
（一）受精的类型 272
（二）受精的过程 273
（三）受精的生物学意义 274
（四）禽类受精的特点 274
（五）鱼类受精的特点 275
三、鱼类早期胚胎发育 275
（一）卵裂 275
（二）囊胚 277
（三）原肠形成 278
（四）神经胚的形成 279
四、禽类早期胚胎发育 279
（一）卵裂和囊胚 280
（二）原肠胚及胚层的早期分化 281
五、哺乳动物早期胚胎发育 284
（一）卵裂和胚泡形成 284
（二）植入和胚层形成 285
（三）胚体形成和胚层分化 287
（四）主要器官系统的发生 289
六、胎膜和胎盘 293
（一）禽类的胎膜 293
（二）哺乳类的胎膜 295
（三）脐带 295
（四）胎盘 296
中英文名词对照表 299
参考文献 320