《上海味道》PDF下载

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  • 作  者:《上海日报》编;张成,侯艳宾译
  • 出 版 社:桂林:广西师范大学出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787559805539
  • 页数:279 页
图书介绍:《上海味道》一书图文并茂地向读者介绍了上海各种招牌美食及其背后的故事。上海作为一个国际化的都市,涵盖了世界各地的特色美食,饮食种类齐全,并吸引了一些著名的外国餐厅在此开设分店。书中明确的指导能够帮助读者在上海寻找美食,同时为国内外读者了解上海的饮食文化提供了一个渠道,展现了上海餐饮业的发展历程。《上海味道》一书通过上海当地的美食介绍,让全世界更好地了解上海的文化以及历史。

前言 8

创意中国菜 12

新天地粤菜馆的感官盛宴 12

令人耳目一新的楼上火锅 14

明星主厨梁经伦的“极致中国菜” 16

Jade House为你带来健康潮州菜 18

迁址后的正宗香港叉烧 20

历史与地方特色的完美融合 22

愚园路东上重新开业的新疆餐厅 23

“啫啫”作响的惠食佳 24

抓住时机的川廊 26

外滩上的正宗蒙古风味 28

小笼包,必须尝试的一道点心 30

光辉不再的旧时大菜 34

美味四溢的食品商场 38

精致的口味,时尚的环境 42

排队等候正宗美食 44

从传统到新潮,所有口味的大闸蟹 46

宫廷风味的帝王食谱 50

国宴魔法主厨 54

国际美食 60

弗留利语问候下的经典意式美食 60

品味源自印度的辛辣 62

时尚的土耳其美食热点 64

迁址精致新店的融合美食 66

博雅为上海带来正宗的以色列美食 67

Dodu为上海带来经典法式烤鸡 68

正宗法国菜Bistro 321 69

供应卓越意大利美食的隐秘餐厅 70

兼具美味佳肴与友好服务的Opposite 72

The Cannery带你畅享西海岸风味 74

落户衡山路上的哈瓦那美食 76

在家一般的环境中享用奢华的意大利美食 78

158坊喧嚣中的休闲意大利避风港 79

与夜间出行绝配的美国南部风味美食 80

美味又实惠的意大利面餐馆 81

重整旗鼓后,菜肴一如既往的美味 82

站在先驱肩膀上的Tepito 84

Crazy Ones供应让人垂涎欲滴的美味西班牙海鲜饭 85

变革,但仍有很多慕名而来的食客 86

经典肉丸之外的斯堪的纳维亚美食 87

混合西班牙和南美风味的Raw 88

L’ Atelier de Joel Robuchon在外滩18号开业 90

价格实惠的多汁牛排和其他美食 92

烹制鸭舌的米其林 94

璞丽酒店旗下的PHENIX餐厅正在崛起 96

让你意犹未尽的意大利美食 98

与Mesa Manifesto一脉相承的Husk餐厅 100

鲜美的海鲜盛宴陪你过冬 102

让鸡肉爱好者梦想成真的Wishbone 104

高档意大利菜餐厅Atto Primo 106

在自然环境中提供新鲜食物的光与盐餐厅 108

Colca为上海带来时尚的秘鲁美食 109

愉悦味蕾的完美用餐场所 110

供应完美早午餐的Diner餐厅 112

上海市中心的西班牙美食 114

向亚洲风味发散的Ginger餐厅 116

提升到新高度的The Cut Rooftop露台 118

烹饪艺术家奉上的美食喜悦 120

没有界限的“世界美食” 123

颜色的爆炸,北欧美食的征服 126

高档墨西哥风味与传统的大胆融合 128

与众不同却是惊人之宝 130

正宗法国美食的守护者 132

小食和酒吧 136

麦迪逊主厨创办的随取即行餐馆 136

上海芝士烤吧成就切片芝士的天堂 138

寿司爱好者的现代用餐天堂 139

开在港汇中心的Bang餐厅 140

一间高档餐厅,三种日式选择 142

陆家嘴中心地带的美味南洋菜 144

供应特色亚洲菜的镜花水月 145

拥有致胜海鲜菜单的Hooked 146

供应美食美酒的Lil’ Laundry餐吧 148

喵鲜鲜带你尝试美味牛蛙 150

匠心独运的跨文化美食 152

融合亚洲小吃与葡萄酒理念的Jiang餐厅 154

供应新鲜应季美食的The Barn 156

“洋泾浜”变革者转向投资比萨店 157

Sabor带给你一次惊艳的美食之旅 158

迈克尔·温德灵的熟食店为你带来明星三明治 160

灵魂乐的理念将Shake带上极致高度 162

如珍宝一般的Muscle Man餐馆 164

联手打造正宗墨西哥美味的餐厅与酒吧 166

健康的美食不会吝啬美味 167

让米酒和鱼生爱好者欢欣鼓舞的橼舍隐久 168

Pizza Express的新菜单没有令人失望 170

日本美食风貌中的全新鳗鱼饭餐馆 172

清凉的午后在Blackbird享用极品鸡尾酒 174

英国主厨玩转鸡和鸡蛋 176

擅长融合美食的德韩跨国夫妻 178

在纽约风格的餐厅与朋友一起放松身心 180

蟹钳和其他:国金中心商场里的新加坡美食 182

电视名人主厨烹制的高档韩国料理 184

美味的亚洲汉堡,完美的便携小吃 186

迪士尼小镇中的翡翠酒家分店 188

静安区号称“肋排之乡,啤酒之家”的餐厅 189

外滩上的美国城市氛围 190

嘉里中心的“潮泰意” 192

玻璃浩室为新天地带来融合美味 193

精致的美食酒吧The Nest 194

迷人的老房子时尚餐饮之家 196

星级主厨呈现创新而美味的素食盛宴 198

158坊中桑巴风格美味的Boteco 200

将法国风味带到新华路 202

保持健康、休闲和独特 206

葡萄酒与融合美食爱好者的时尚选择 208

饮品和甜点 214

长乐路时尚咖啡遍览 214

用爱做出的美味肉桂卷 217

高端甜品店带给你甜蜜回忆 218

在时尚的环境和氛围下畅饮 220

我们都爱冰淇淋…… 222

Cupple带给你独一无二的咖啡体验 225

迷你咖啡店很受欢迎 226

去哪里寻找你的日常面包 229

当茶成为一种享受,而不仅仅是饮料 236

Bread etc为你带来传统法式面包 243

擅长做挞但服务不足的Pain Chaud 244

Boom Boom让贝果不只是早餐食物 245

让你远离喧嚣的那些屋顶露台 246

说“茄子!” 251

茶,一种愉悦人心的智慧饮品 256

从玻璃杯中喝出健康 262

在上海购买生煎最好的地方 266

挑战传统的牛蛙、猪肉汤、鲍鱼月饼 270

上海最好的青团在哪里 274

去哪里找老字号的食品店 276