第一部分 稻米 1
一、世界供需形势 3
（一）种植面积持续增长，单产显著提升，产量屡创新高 3
（二）稻谷消费稳步增长，主要国家消费变动趋势基本一致 4
（三）库存量总体波动明显，2004年以来持续上涨 4
二、世界生产布局及演变 6
（一）稻谷生产与布局变化 6
（二）2017年稻谷生产形势 7
三、国际价格走势变化及动因 7
（一）价格波动频繁 7
（二）2006—2008年价格迅速上涨 8
（三）2013年以来大米整体呈现下跌趋势 8
（四）2017年以来市场走势 9
四、国际贸易格局及演变 9
（一）稻米贸易量持续波动增长 9
（二）国际稻米进出口区域相对集中 10
五、主要国家产业链竞争力 12
（一）生产成本明显上涨 12
（二）种子、肥料和燃料动力费是推动运营成本上升的主要因素 13
（三）土地机会成本的上涨是间接费用上涨的主要原因 13
（四）人力成本不断降低 13
（五）全球大米加工代表性企业 14
六、主要国家产业支持政策 16
（一）美国产业支持保护政策 16
（二）韩国大米产业支持保护政策 17
（三）日本农业支持政策 18
七、世界供需及产业发展形势展望 20
（一）全球稻米生产有望继续增长，但增速将减缓 20
（二）消费需求刚性增长，增速放缓 21
（三）库存水平将略有下降，依然高起 21
（四）稻米价格短期弱势运行，长期稳中有涨 21
（五）稻米贸易规模继续扩大，但是出口市场将更为剧烈 21
第二部分 小麦 23
一、世界供需现状 25
（一）供需变化分析 25
（二）2017年供需形势分析 26
二、世界生产布局及演变 27
（一）全球小麦生产集中在欧美亚地区 27
（二）世界小麦生产区域向以中印为代表的亚洲集中 27
三、国际价格走势变化及动因 29
（一）国际市场价格走势与变化情况 29
（二）小麦国际价格波动原因 30
四、国际贸易格局及演变 31
（一）国际贸易格局演变 31
（二）贸易现状分析 33
五、主要国家产业链竞争力 33
（一）重点国家成本收益变化 33
（二）产业链竞争力分析 37
六、主要国家产业支持政策 43
（一）美国的小麦产业政策 43
（二）欧盟的小麦产业政策 44
（三）日本的小麦产业政策 46
（四）印度的小麦产业政策 46
（五）俄罗斯的小麦产业政策 48
（六）加拿大的小麦产业政策 50
七、世界供需及产业发展形势展望 51
（一）全球小麦供需形势展望 51
（二）全球小麦产业发展趋势 51
参考文献 52
第三部分 玉米 53
一、世界供需现状 55
（一）全球玉米供求变化 55
（二）2017年全球玉米供求形势 58
二、世界生产布局及演变 59
（一）玉米生产布局变化 59
（二）2017年生产格局 60
三、国际市场价格走势及动因 60
（一）国际价格总体波动上升 60
（二）价格波动频繁剧烈 61
（三）2012年以来价格持续下跌 61
（四）2017年以来价格低位运行 62
四、国际贸易格局及演变 62
（一）全球玉米贸易量屡创新高 62
（二）国际玉米出口区域集中与进口区域分散并存 63
五、主要国家产业链竞争力 65
（一）美国成本收益变化 65
（二）巴西成本收益变化 69
（三）中国与美国、巴西玉米成本比较 70
（四）玉米代表性企业 72
六、主要国家产业支持政策 76
（一）美国玉米产业政策演变 76
（二）欧盟农业支持保护政策演变 78
（三）巴西农业支持保护政策 79
七、世界供需及产业发展形势展望 79
（一）全球玉米生产有望继续增长，但增速将减缓 79
（二）消费需求刚性增长，饲料消费仍将是主要增长来源 80
（三）库存水平将出现下降，供求关系有望改善 80
（四）玉米价格短期低迷，但长期趋势看涨 80
（五）玉米贸易将继续扩大，贸易格局更趋分散化 80
参考文献 81
第四部分 马铃薯 83
一、世界供需现状 85
（一）全球马铃薯生产稳定发展 85
（二）马铃薯消费快速增长 86
二、世界生产布局及演变 87
（一）全球种植分布较广，但生产相对集中 87
（二）全球生产中心由西向东转移，欧亚产量“一增一减” 88
（三）主产国由发达国家向发展中国家转移，中印增长势头迅猛 89
三、国际价格走势变化及动因 90
（一）主产国价格总体波动上涨 90
（二）价格波动频繁剧烈 91
四、国际贸易格局及演变 93
（一）贸易量和贸易额变化 93
（二）贸易格局及演变 95
（三）中美进出口结构对比析 98
五、主要国家产业链竞争力 101
（一）主产国生产成本收益差异较大 101
（二）马铃薯消费市场规模不断扩大 103
（三）马铃薯加工业持续发展 105
（四）马铃薯产品代表性企业 106
六、北美自贸协定对美加墨关税政策的影响 108
（一）美国的关税政策变化 108
（二）加拿大的关税政策变化 109
（三）墨西哥的关税政策变化 109
七、世界供需形势展望 109
（一）全球马铃薯生产将保持稳定增长态势 109
（二）马铃薯消费需求将保持良好发展态势 110
（三）国际市场价格将呈波动上涨趋势 110
（四）马铃薯国际贸易格局稳中有变 110
参考文献 111
第五部分 棉花 113
一、世界棉花供需现状 115
（一）棉花生产 115
（二）棉花消费状况及特点 117
（三）棉花总库存总体上升 119
二、世界棉花生产布局及演变 121
（一）主要棉花生产国生产布局特点 121
（二）棉花生产区域布局变化特点 133
（三）棉花生产区域布局变化的原因 134
三、国际棉花价格走势变化及动因 136
四、国际棉花贸易格局及演变 139
（一）世界棉花贸易变化特点 139
（二）世界主要棉花进口国 140
（三）世界主要棉花出口国 141
五、主要棉花生产国家产业链竞争力 142
（一）主要棉花生产国家成本比较 142
（二）主要棉花生产国家成本结构比较 144
（三）中美澳印棉花的收益比较 146
（四）全球棉花贸易公司竞争力 148
六、主要产棉国产业支持政策 152
（一）美国棉花产业支持政策 152
（二）印度棉花产业支持政策 154
七、世界供需形势展望 155
参考文献 156
第六部分 大豆 157
一、世界供需现状 159
（一）全球大豆供给能力稳定提升 159
（二）全球大豆消费持续平稳增长 160
（三）全球大豆供求关系趋于稳定 160
二、世界生产布局及演变 161
（一）全球大豆生产持续快速发展 161
（二）全球大豆主产区域由北美向南美转移 162
（三）主产国大豆生产布局及变化 165
三、国际价格走势变化及动因 167
（一）世界大豆贸易价格呈出“波动一升高一下降”的特征 167
（二）全球大豆期货价格呈现不规则长期循环变动和季节性波动 167
（三）人口和生物质能源发展是国际大豆价格的主要影响因素 168
四、国际贸易格局及演变 169
（一）世界大豆出口贸易格局变化 169
（二）世界大豆进口贸易格局变化 173
（三）主要大豆贸易商及其业务分布 175
五、主要国家产业链竞争力 177
（一）关于成本指标口径和数据 177
（二）成本水平 179
（三）成本结构 180
（四）成本稳定性 181
六、主要国家产业支持政策 182
（一）美国大豆产业政策 183
（二）巴西大豆产业政策 186
（三）阿根廷大豆产业政策 188
七、世界供需及产业发展形势展望 190
（一）全球大豆生产继续增长 190
（二）全球大豆消费将进一步扩大 190
（三）国际大豆价格短期下降，长期仍具上涨压力 190
（四）全球大豆贸易格局可能略有变化 191
（五）全球大豆加工仍以油脂为主，蛋白加工前景广阔 191
参考文献 191
第七部分 油菜籽 193
一、世界供需现状 195
（一）油籽供需持续呈现宽松态势 195
（二）油菜籽供需形势整体趋紧 196
二、世界生产布局及演变 197
（一）生产集中度总体下降，但主产国区域集中格局未变 197
（二）国别布局变动较大，亚美欧主要国家增减不一 198
（三）加拿大油菜籽生产以南部为主，向优势产区集中趋势明显 198
三、国际价格走势变化及动因 200
（一）油菜籽主产国价格周期性波动上升 200
（二）供求状况、替代品和能源价格是国际油菜籽价格的主要影响因素 200
四、国际贸易格局及演变 201
（一）全球油菜籽贸易规模总体波动增加 201
（二）全球油菜籽进口国逐渐向欧洲集中，出口国分布趋于分散 202
（三）加拿大贸易量快速增加，出口目的地覆盖全球主要贸易国家 205
五、主要国家产业链竞争力 207
（一）重点国家成本及构成比较 207
（二）产业链竞争力 209
六、王要国家产业支持政策 210
（一）加拿大 211
（二）欧盟 211
（三）澳大利亚 213
七、世界供需及产业发展形势展望 215
参考文献 216
第八部分 食糖 217
一、世界供需现状 219
（一）食糖产量稳中有增，甘蔗糖占绝对比例 219
（二）食糖消费总量稳中有增，发展中国家占比增加 220
二、世界生产布局及演变 221
（一）食糖生产布局较为集中 221
（二）巴西食糖生产及布局变化情况 222
（三）泰国食糖生产及布局变化情况 222
三、国际价格走势变化及动因 223
四、国际贸易格局及演变状 224
（一）世界食糖出口区域较为集中、进口相对分散，贸易主要以原糖为主 224
（二）巴西食糖贸易演变及现状 225
（三）泰国食糖贸易演变及现状分析 226
五、主要国家产业链竞争力 226
六、主要国家产业支持政策 227
（一）巴西食糖产业政策 227
（二）泰国食糖产业政策 228
七、全球供需及产业发展形势展望 230
参考文献 230
第九部分 牛奶 231
一、世界供需现状 233
（一）产量波动中提升，近10多年奶业生产迅速扩张 233
（二）全球人均乳制品消费量提高，需求依然强劲 234
（三）全球消费总量持续增长，乳清粉供需缺口依然存在 234
二、世界生产布局及演变 236
（一）亚洲和美洲产量较快增长，亚洲取代欧洲成为最大的奶源地 236
（二）中国和印度产量增速领跑世界，俄罗斯产量不增反降 237
（三）生产集中度有所提升，美国和欧盟占比下降 238
（四）重点国家和地区生产布局及变化 238
三、国际价格走势变化及动因 244
（一）市场价格走势变化 244
（二）动因分析 246
四、国际贸易格局及演变 248
（一）全球贸易情况 248
（二）主要出口国贸易格局 250
（三）主要进口国贸易格局 258
五、主要国家产业链竞争力 261
（一）重点国家成本收益比较 261
（二）乳业代表企业：恒天然集团 263
六、主要国家产业支持政策 264
（一）美国乳业安全网 264
（二）欧盟奶业政策 266
（三）新西兰和澳大利亚奶业政策 266
七、全球供需及产业发展形势展望 267
参考文献 268
第十部分 猪肉 269
一、世界供需现状 271
（一）猪肉生产情况 271
（二）猪肉消费情况 272
二、世界生产布局及演变 273
三、国际价格走势变化及动因 274
四、国际贸易格局及演变 275
五、主要国家产业链竞争力 277
（一）美国生猪产业链竞争力 277
（二）日本生猪产业链竞争力 284
六、主要国家产业支持政策 287
（一）欧盟 287
（二）美国 289
（三）日本 290
七、世界供需及产业发展形势展望 294
参考文献 295
第十一部分 禽肉 297
一、世界供需现状 299
（一）产量持续增加 299
（二）消费快速增加 301
（三）贸易规模提升 302
（四）全球供需基本平衡 304
二、世界生产布局及演变 306
（一）禽肉生产布局现状 306
（二）禽肉生产布局变化 307
三、国际价格走势变化及动因 309
（一）全球禽肉价格总体呈上涨走势，2017年逐步回暖 309
（二）美国和巴西价格存在较大差距，美国价格波动相对平缓 309
（三）欧盟国家价格差异较大，国内市场价格趋于企稳 310
四、国际贸易格局及演变 311
（一）禽肉贸易格局 311
（二）贸易格局演变 312
五、主要国家产业链竞争力 315
（一）美国 315
（二）巴西 317
（三）主要禽肉生产和贸易商 319
六、主要国家产业支持政策 321
七、世界供需及产业发展形势展望 322
（一）禽肉产业发展势头依旧强劲 322
（二）美国、巴西和俄罗斯产量和出口量均有望继续增加 323
参考文献 324
第十二部分 牛肉 325
一、世界供需现状 327
二、世界生产布局及演变 328
（一）美国 328
（二）巴西 329
（三）中国 329
（四）阿根廷 329
三、国际价格走势变化及动因 329
四、国际贸易格局及演变 330
（一）贸易量和金额的变化 330
（二）产品结构 331
（三）国家（地区）结构 332
（四）贸易格局演变 333
五、主要国家产业链竞争力 333
（一）养殖环节 333
（二）成本比较 335
（三）价格与品质比较 336
六、主要国家产业支持政策 337
（一）维持价格稳定的主要措施 337
（二）保证牧民养殖利益的措施 338
（三）保护本国产业的贸易措施 338
（四）减损养殖业灾害与疫病的措施 338
（五）草食畜牧业可持续化发展政策 339
七、世界供需及产业发展形势展望 340
第十三部分 羊肉 341
一、世界羊肉供需现状 343
（一）世界羊肉产量稳步增长 343
（二）世界羊肉消费刚性增长 344
（三）世界及主要国家羊肉供需状况 346
二、世界生产布局及演变 348
（一）绵羊存栏量稳中略增，山羊存栏量持续增加 348
（二）羊肉生产主要集中在亚洲和非洲 349
三、国际价格走势变化及动因 350
（一）FAO羊肉价格指数波动上升 350
（二）澳大利亚羊羔肉零售价格高位波动 351
（三）欧盟羊肉批发价格波动上扬 351
四、国际贸易格局及演变 352
（一）2004年开始羊肉贸易量波动较大 352
（二）亚洲是羊肉主要进口地区，大洋洲是羊肉主要出口地区 353
（三）澳大利亚羊肉主要出口美国、中国 354
（四）新西兰羊肉主要出口欧盟、中国 355
五、主要国家产业链竞争力 356
（一）资源、管理和技术优势 356
（二）养殖优势 357
（三）价格优势 359
六、王要国家产业支持政策 359
（一）澳大利亚在生产、管理、技术等方面加以支持 359
（二）新西兰制定相关规划促进产业的发展 360
（三）印度在饲草料、养殖加工、品种保护等方面制定政策 361
七、全球供需形势展望 362
参考文献 362
第十四部分 天然橡胶 365
一、世界供需现状 367
（一）天然橡胶开割面积、产量不断增加 367
（二）天然橡胶消费快速增长 368
二、世界生产布局及演变 369
（一）天然橡胶是典型热带作物，生产高度集中 369
（二）非洲、美洲天然橡胶世界占比较小，波动幅度不大 370
（三）泰国、印度尼西亚和马来西亚是天然橡胶产业强国，但其世界排名也在波动 371
三、国际价格走势变化及动因 372
（一）市场价格走势变化 372
（二）动因分析 374
四、国际贸易格局及演变 375
（一）天然橡胶贸易量的变化 375
（二）天然橡胶贸易格局演变 375
五、主要国家产业链竞争力 379
（一）主产国生产成本收益变化 379
（二）主要天然橡胶企业现状 381
六、主要国家产业支持政策 382
（一）泰国 382
（二）印度尼西亚 383
（三）越南 383
（四）印度 383
（五）马来西亚 383
（六）菲律宾 383
七、世界供需及产业发展形势展望 383
（一）生产 383
（二）消费 384
（三）贸易 384
（四）价格 384
参考文献 384
第十五部分 香蕉 385
一、世界供需现状 387
（一）香蕉供给现状 387
（二）香蕉消费市场现状 388
二、世界生产布局及演变 389
（一）生产相对集中 389
（二）生产布局由美洲转移至亚洲 390
（三）香蕉生产布局变化，印度取代巴西成为最大生产国 391
三、国际价格走势变化及动因 392
（一）各国市场价格走势变化及动因 392
（二）重点国家价格走势变化及动因 393
四、国际贸易格局及演变 394
（一）香蕉贸易格局演变 394
（二）重点国家的进出口贸易格局变化 397
（三）香蕉贸易现状 398
五、主要国家产业链竞争力 400
（一）世界香蕉产业链竞争力 400
（二）重点国家香蕉种植成本收益变化 402
（三）主要香蕉公司现状 403
六、主要国家产业支持政策 404
（一）东盟香蕉生产及贸易均充满发展机遇 404
（二）拉美香蕉发展受到多因素制约 405
七、世界供需及产业发展形势展望 405
（一）新兴市场发展迅速，香蕉供给将出现多元化格局 405
（二）市场需求推动香蕉向绿色化发展跨国公司将纷纷转型 406
（三）生产成本有可能持续上涨 406
参考文献 406