第一章 我的困惑 1
第一节 慢性病到底有多可怕？ 2
一、老生常谈的慢性病 2
二、“东亚病夫”的招牌 3
三、慢性病吞噬了我们的幸福 4
第二节 我们该关注疾病还是病人 5
一、全民医疗下的“盛世危言” 5
二、还要盯着疾病不放吗？ 6
三、治病的核心是治人 7
第三节 我们的方向在哪里 8
一、抑制不住的老龄化 8
二、如何面对不以为然的你 9
三、社区——慢性病防控的根据地 9
第二章 别说你不“胖” 11
第一节 被人忽视的隐性肥胖 12
一、人体的说明书 12
二、其实你很胖，即便你不承认 13
三、确定你的肥胖类型 14
第二节 我们为什么越来越胖 15
一、能量的入口和出口 15
二、因懒人而改变的世界 16
三、肥胖的恶性循环 17
第三节 不安分的脂肪细胞 18
一、脂肪也有可爱的一面 18
二、不安分的脂肪细胞 19
第四节 埋藏在肚子里的定时炸弹 21
一、“死亡四重奏”为谁奏响？ 21
二、内脏脂肪与高血压 22
三、内脏脂肪与糖尿病 24
四、内脏脂肪与高脂血症 27
五、内脏脂肪与动脉粥样硬化 29
六、内脏脂肪与心脏病 30
七、内脏脂肪与脑梗 31
八、内脏脂肪与脂肪肝 31
九、内脏脂肪与恶性肿瘤 33
十、内脏脂肪与关节炎 33
十一、警惕随时可能爆炸的定时炸弹 34
第三章 营养治疗开启慢性病干预新曙光 35
第一节 胖子的困惑 36
一、困惑1：吃得不多怎么还发胖 36
二、困惑2：怎么减都不瘦 39
第二节 必须说的“营养” 42
一、预防胜于治疗 42
二、营养是什么 42
三、我们大部分人都营养不良 44
四、什么是“营养治疗” 47
五、减重期间需要强调的几种营养素 49
第四章 “代餐”带你重新认识健康 57
第一节 代餐带来的饮食革命 58
一、不可忽视的饮食习惯 58
二、减肥方法论 59
三、什么是代餐 59
四、代餐的可行性研究 60
第二节 实践出真知 62
一、“膳食替代”干预慢性病模式探索 62
二、“膳食替代”食品“营养早餐”的诞生 65
三、“营养早餐”的六个改变 65
四、社区试点推广与研究 72
五、与山东大学公共卫生学院联合课题研究 73
第五章 改变从此刻开始 75
第一节 从“早餐”开始革命 76
一、开始行动吧 76
二、从“早餐”开始革命 77
第二节 制作适合自己的“营养早餐” 78
一、步骤1——选择合适的水果和蔬菜 78
二、步骤2——果蔬解毒 81
三、步骤3——搅拌 82
四、步骤4——添加营养早餐代餐粉、5ml亚麻籽油、200m1豆浆或牛奶 82
五、步骤5——饮用 83
六、四种人群早餐“膳食替代”举例 83
第三节 改变你的中晚餐饮食习惯 87
一、吃饭的顺序比吃什么更重要 87
二、饮食结构比饮食种类更重要 89
第四节 做回疯狂的“都市原始人”吧 90
附录1 膳食代餐联合亚麻籽油调节糖脂代谢功效研究 92
附录2 短期体重干预对2型糖尿病患者糖脂代谢的影响 102
附录3 常见食物升糖指数表 107
附录4 常见食物宜忌表 110
附录5 常见食物嘌呤含量表 112
附录6 何必花钱买鱼油 113
附录7 控制血糖的五大要点 116
附录8 给自己身体的12个健康承诺 119