序 食物是淡泊的情诗 1
沉底煮蟹经 5
做李大师的粉丝 7
刀鱼宴 12
整鱼出骨 16
腊八飨宴独一桌 19
林师傅在公馆 23
洋房里的糟醉咸臭 26
骨酱与猪手 30
沉底煮蟹经 33
马姐家宴 36
海派川味油辣椒酱 39
金娣的粽子 42
餐厅里的文人滋味 45
江洋畈的杭州味道 47
游与食 50
餐厅里的文人滋味 53
东坡居的霞与味 57
清远吃鸡 60
农家后院的清远鸡 63
乌鬃鹅与烧肉 67
云南的半桌酒席 71
姜的糖 74
香格里拉的牦牛肉 77
泸州的鱼 81
太仓刀鱼宴 85
四鳃鲈的替身 89
塘鳢鱼的转身 92
香青菜 96
美味大头菜 99
东关毛笋 102
崇明的农庄菜与水仙米 105
喀什的蜜杏 108
黄元米果 111
中国果子 114
麻麻搭搭芜芜嘎嘎咸咸辣辣 117
合卺大红鱼 121
不发月饼的日子 125
腐生活 127
年香 130
姆妈剥的毛豆子 133
美丽的兔子 137
都市里的农家菜 140
汽锅与火锅 143
围墙外的黑暗料理 146
云腿与月饼的美味关系 149
鲜肉月饼 152
不发月饼的日子 155
婚宴且贵且平庸 159
那些与红楼有关的蟹宴 162
农家乐，不乐 165
群里飨宴 168
当美味渐渐远离 171
菜尖之美 175
我们胃里的蛋白酶 177
从醓醢到豉汁 180
吃酱油 184
当乳酪遇到腐乳 187
火腿，火腿 190
西腿与中腿 193
蚕豆花儿开，奢吃嫩蚕豆 196
蚕豆花儿香，不吐蚕豆皮 199
初尝新麦 202
菜尖之美 205
南瓜 208
芋艿乳腐 211
为一只苏北包子点一桌菜 213
吃蟹搭根甜芦粟 216
台湾冠军牛肉面 220
苏州大方糕 223
所谓“海刀” 226
莲子 229
佛手香 232
粥样的日子 235
后记 云厨房 238