第1章 药用真菌灰树花的知识 1
1 灰树花的概况 1
1.1 灰树花概述 1
1.2 灰树花的分布与习性 1
1.3 灰树花的形态特征 1
1.4 灰树花的生理特征 2
1.5 灰树花的营养成分 2
1.6 灰树花的药用价值 5
2 灰树花多糖 6
2.1 灰树花多糖的概述 6
2.2 灰树花多糖的功效 7
第2章 灰树花栽培及其子实体研究 11
1 简介 11
2 灰树花栽培 11
2.1 灰树花栽培技术进展 12
2.2 灰树花栽培菌种研究进展 12
2.3 灰树花栽培配方研究进展 13
2.4 灰树花栽培模式研究进展 14
2.5 灰树花现代种植工艺 14
3 灰树花子实体发育 16
4 灰树花子实体多糖 17
4.1 子实体多糖提取 17
4.2 子实体多糖纯化 18
4.3 多糖的结构解析 20
第3章 灰树花深层发酵 23
1 食用菌深层发酵技术的概况 23
1.1 食用菌深层发酵的概念 23
1.2 食用菌深层发酵技术的发展简史 23
1.3 食用菌深层发酵的特点 24
1.4 食用菌深层发酵工艺 25
1.5 食用菌深层发酵的应用 30
2 灰树花生物转化 32
2.1 微生物转化的定义 33
2.2 微生物转化的特点 33
2.3 微生物转化中药 34
2.4 灰树花生物转化 35
3 灰树花深层发酵的工艺研究 35
3.1 研究背景 35
3.2 研究材料与方法 36
3.3 研究结果与分析 39
3.4 工艺研究结论 50
第4章 天麻提取物对灰树花发酵多糖产量影响及多糖合成的动力学评价 51
1 灰树花胞外多糖提取工艺的优化 51
1.1 研究背景 51
1.2 研究材料与方法 51
1.3 研究结果与分析 53
1.4 工艺研究结论 57
2 灰树花菌丝体多糖提取工艺优化 57
2.1 研究背景 57
2.2 研究材料与方法 58
2.3 研究结果与分析 60
2.4 工艺研究结论 69
3 灰树花菌丝体β-葡聚糖提取工艺优化 69
3.1 研究背景 69
3.2 研究材料与方法 70
3.3 研究结果与分析 72
3.4 工艺研究结论 78
4 天麻醇提取液的制备和主要成分分析 78
4.1 研究背景 78
4.2 研究材料与方法 79
4.3 研究结果与分析 81
4.4 研究结论 90
5 天麻提取物对灰树花发酵的影响 91
5.1 研究背景 91
5.2 研究材料与方法 92
5.3 研究结果与分析 93
5.4 研究结论 98
6 灰树花发酵液乙酸乙酯提取物成分的比对分析 98
6.1 研究背景 98
6.2 研究材料与方法 99
6.3 研究结果与分析 101
6.4 研究结论 109
7 天麻影响灰树花发酵产胞外多糖的动力学研究 109
7.1 研究背景 109
7.2 研究材料与方法 113
7.3 研究结果与分析 116
7.4 动力学研究结论 129
8 天麻提取物对灰树花菌丝体生长和胞外多糖合成的影响 130
8.1 研究背景 130
8.2 研究材料与方法 130
8.3 研究结果与分析 132
8.4 研究结论 137
9 天麻醇提取物对灰树花发酵产胞外酶的影响 137
9.1 研究背景 137
9.2 研究材料与方法 138
9.3 研究结果与分析 140
9.4 研究结论 144
10 真菌灰树花菌丝体转录组测序及分析 145
10.1 研究背景 145
10.2 研究材料与方法 145
10.3 研究结果与分析 146
10.4 研究结论 155
第5章 天麻特征成分对灰树花发酵体系的影响及其生物转化的研究 157
1 天麻提取物及其特征成分对灰树花发酵的影响 157
1.1 研究背景 157
1.2 研究材料与方法 157
1.3 研究结果与分析 159
1.4 研究结论 162
2 天麻特征成分对灰树花菌丝体生长和胞外多糖合成的影响 163
2.1 研究背景 163
2.2 研究材料与方法 163
2.3 研究结果与分析 167
2.4 研究结论 173
3 对羟基苯甲醇对灰树花产胞外多糖及其动力学的研究 175
3.1 研究背景 175
3.2 研究材料与方法 175
3.3 研究结果与分析 177
3.4 动力学研究结论 180
4 灰树花发酵过程天麻成分的变化与结构分析 180
4.1 研究背景 180
4.2 研究材料与方法 181
4.3 研究结果与分析 182
4.4 研究结论 188
5 天麻提取物成分分析及其过程变化的影响 189
5.1 研究背景 189
5.2 研究材料与方法 190
5.3 研究结果与分析 193
5.4 研究结论 204
6 灰树花发酵过程中天麻成分变化规律的研究 205
6.1 研究背景 205
6.2 研究材料与方法 206
6.3 研究结果与分析 207
6.4 研究结论 216
7 天麻醇提取物各成分在灰树花发酵过程中的转化 217
7.1 研究背景 217
7.2 研究材料与方法 218
7.3 研究结果与分析 219
7.4 研究结论 223
8 天麻提取物影响灰树花发酵胞外多糖中单糖组成变化 224
8.1 研究背景 224
8.2 研究材料与方法 224
8.3 研究结果与分析 226
8.4 研究结论 231
9 天麻有效成分参与发酵基质对灰树花胞外多糖组分的影响 231
9.1 研究背景 231
9.2 研究材料与方法 231
9.3 研究结果与分析 233
9.4 研究结论 238
10 对羟基苯甲醛和天麻醇提取物对灰树花胞外多糖合成酶类的影响 239
10.1 研究背景 239
10.2 研究材料与方法 239
10.3 研究结果与分析 242
10.4 研究结论 250
11 灰树花发酵过程中葡萄糖基转移酶调控机制的研究 251
11.1 研究背景 251
11.2 研究材料与方法 252
11.3 研究结果与分析 254
11.4 研究结论 257
12 天麻提取物及3种主要成分对灰树花产胞外漆酶和菌丝体的影响 258
12.1 研究背景 258
12.2 研究材料与方法 259
12.3 研究结果与分析 261
12.4 研究结论 268
第6章 天麻提取物对灰树花蛋白合成的影响 269
1 灰树花胞外多糖脱蛋白工艺研究 269
1.1 研究背景 269
1.2 研究材料与方法 269
1.3 研究结果与分析 272
1.4 研究结论 278
2 超声波提取灰树花菌丝体蛋白工艺优化 278
2.1 研究背景 278
2.2 研究材料与方法 279
2.3 研究结果与分析 281
2.4 工艺研究结论 285
3 天麻醇提取物对灰树花深层发酵胞外蛋白合成的影响 285
3.1 研究背景 285
3.2 研究材料与方法 286
3.3 研究结果与分析 288
3.4 研究结论 291
4 天麻醇提取物对灰树花菌丝体蛋白差异性表达的研究 292
4.1 研究背景 292
4.2 主要溶液的配制 293
4.3 研究方法 294
4.4 研究结果与分析 297
4.5 研究结论 307
第7章 灰树花发酵液的生物活性 308
1 灰树花胞外多糖抑瘤增效实验 308
1.1 研究背景 308
1.2 研究材料与方法 309
1.3 研究结果与分析 310
1.4 研究结论 318
2 灰树花发酵液抗氧化活性实验 319
2.1 研究背景 319
2.2 研究材料与方法 320
2.3 研究结果与分析 323
2.4 研究结论 330
3 灰树花胞内蛋白抗氧化活性实验 331
3.1 研究背景 331
3.2 研究材料与方法 331
3.3 研究结果与分析 334
3.4 研究结论 336
4 灰树花胞外多糖降血糖功效实验 337
4.1 研究背景 337
4.2 研究材料与方法 338
4.3 研究结果与分析 341
4.4 研究结论 345
参考文献 347
附录1 抗肿瘤实验结果报告单 378
1．抗肿瘤活性物质筛选模型（人肺癌细胞株A549）筛选结果报告单 378
2．小鼠脾淋巴细胞增殖模型（B细胞）筛选结果报告单 379
3．小鼠脾淋巴细胞增殖模型（T细胞）筛选结果报告单 380
附录2 灰树花深层发酵实验图 381
1．天麻醇提取物的制备 381
2．灰树花PDA斜面种子培养 382
3．灰树花液体种子培养 383
4．灰树花接种预准备 384
5．灰树花发酵培养 384
6．纯化前灰树花胞外多糖 387
7．纯化后灰树花胞外多糖 388