1 关于汤粥 12
煲汤、煮粥常用食材 12
常用汤粥食材的四气 12
常用汤粥食材的五味 13
煲汤、煮粥常用中药材 14
煲汤、煮粥基本工具 15
2 营养汤羹 18
煲汤小知识 18
蔬菌汤 20
白菜炖豆腐 20
（新）大白菜素汤 20
菠菜蛋汤 20
（新）银耳菠菜汤 20
香菇萝卜汤 21
（新）萝卜豆腐汤 21
白萝卜海带汤 21
（新）海带豆腐汤 21
番茄冬瓜汤 22
番茄豆腐汤 22
五彩鲜汤 22
山药百烩汤 23
（新）煮山药素汤 23
山楂山药羹 23
（新）羊奶山药羹 23
马铃薯玉米浓汤 24
（新）山药杏仁玉米汤 24
奶油玉米汤 24
（新）鸡蓉玉米羹 24
八宝冬瓜汤 25
（新）夏令三冬汤 25
冬瓜绿豆保健汤 25
（新）冬瓜海带汤 25
绿豆南瓜汤 26
红枣山药炖南瓜 26
淮山药南瓜汤 26
紫菜黄瓜汤 27
（新）紫菜丝瓜汤 27
丝瓜煮虾仁 27
（新）番茄煮丝瓜 27
木耳黄瓜汤 28
（新）黄瓜蛋汤 28
黄瓜淡菜汤 28
（新）黄瓜墨鱼汤 28
香菇豆腐羹 29
（新）竹笋香菇汤 29
（新）清蒸香菇 29
香菇豆腐汤 30
（新）油菜香菇汤 30
平菇莼菜汤 30
（新）平菇蛋汤 30
莲藕竹荪冬菇汤 31
（新）竹荪黄瓜汤 31
口蘑竹荪汤 31
（新）竹荪素翅汤 31
金针菇萝卜汤 32
（新）金针海鲜汤 32
金针菇蛋汤 32
（新）黄花菜蛋汤 32
百合银耳红枣汤 33
（新）银耳山楂汤 33
腐竹木耳汤 33
（新）木耳豆腐汤 33
银芽山楂汤 34
（新）山楂炒绿豆芽 34
口蘑豆芽汤 34
（新）蘑菇豆芽汤 34
日式豆腐 35
（新）酸辣日式豆腐 35
荠菜豆腐羹 35
（新）雪里蕻豆腐汤 35
酸辣豆腐羹 36
（新）辣椒豆豉煮豆腐 36
（新）酸辣蛋花汤 36
西施豆腐羹 37
豆腐蛋黄汤 37
（新）冻豆腐蛋黄汤 37
果味粟米羹 38
（新）桂花玉米羹 38
菠萝山楂羹 38
（新）冬瓜菠萝羹 38
板栗羹 39
（新）菠萝羹 39
汤圆杂果汤 39
（新）蜜汁水果羹 39
肉蛋汤 40
茭瓜肉丝汤 40
（新）银芽肉丝汤 40
莲花汤 40
（新）黄花菜猪肉汤 40
鲜菇肉丸汤 41
（新）肉丸汤 41
玉米贡丸汤 41
（新）蛋蓉玉米羹 41
冬瓜肉汤 42
（新）丝瓜平菇瘦肉汤 42
（新）苦瓜荠菜猪肉汤 42
豆腐生菜肉丝汤 43
（新）清白肉丝汤 43
海带豆芽汤 43
（新）海带煮瘦肉 43
莲藕排骨汤 44
（新）凉瓜排骨汤 44
板栗玉米排骨汤 44
（新）玉米番茄汤 44
猪骨菠菜汤 45
（新）消暑排骨汤 45
冬笋筒骨煲 45
（新）番茄筒骨煲 45
猪蹄黄豆汤 46
红枣莲藕猪蹄汤 46
花生蹄花汤 46
大白菜猪肝汤 47
（新）丝瓜虾皮猪肝汤 47
菠菜猪肝汤 47
（新）粉丝猪肝汤 47
杏仁萝卜猪肺汤 48
（新）无花果雪梨煲猪肺 48
（新）川贝梨煮猪肺 48
猪肺海带汤 49
山药枸杞炖猪脑 49
木耳海参猪肠汤 49
清炖萝卜牛肉 50
（新）番茄土豆牛肉汤 50
（新）胡萝卜炖牛肉 50
口蘑牛肉羹 51
（新）南瓜牛肉羹 51
酸辣菠萝牛肉汤 51
（新）酸辣牛肉蛋花汤 51
清炖牛腩 52
（新）胡萝卜炖牛肉 52
土豆焖牛腩 52
（新）酸菜黄豆牛腩汤 52
胡萝卜炖牛尾 53
芦荟百合牛尾汤 53
（新）香草膳 53
羊肉炖山药 54
（新）羊肉番茄汤 54
（新）羊杞豆腐汤 54
（新）萝卜豆腐炖羊肉 54
双冬扣羊腩 55
当归羊肉 55
（新）红杞当归羊肉锅 55
羊肉虾羹 56
（新）芪参羊肉羹 56
薏米羊肉汤 56
（新）豌豆炖羊头 56
鱼羊炖时蔬 57
（新）纸锅鱼羊鲜 57
（新）萝卜炖羊肉 57
竹荪羊排汤 58
（新）羊排冬瓜汤 58
（新）山药炖羊排 58
沙锅云吞鸡 59
（新）沙锅野鸡 59
（新）香菇沙锅鸡 59
金针菜炖土鸡 60
（新）玉米冬瓜土鸡汤 60
（新）鲜奶土鸡汤 60
人参汽锅鸡 61
（新）汽锅鸡 61
（新）参鸡汤 61
翠玉鸡丝汤 62
（新）榨菜鸡丝蛋汤 62
酸菜鸡丝汤 62
木瓜海带乌鸡汤 63
（新）苹果南北杏煲乌鸡 63
淮杞煲乌鸡 63
（新）乌鸡白凤汤 63
煲仔酸菜鸡肾 64
（新）银耳鸡肝汤 64
（新）香菇鸡肝汤 64
鸡肝汤 65
开胃凤爪汤 65
苁蓉花生炖凤爪 66
（新）荔枝鸡爪汤 66
冬菇凤爪汤 66
（新）鸡脚鲍鱼 66
雪菜豆腐蛋汤 67
（新）荠菜鸡蛋汤 67
丝瓜虾米蛋汤 67
当归姜母鸭 68
（新）当归生姜炖羊肉 68
清炖麻鸭 68
（新）青鸭羹 68
罐焖鸭块 69
（新）雪梨鸭汤 69
鸭肉海参汤 69
（新）薏冬鸭肉海参汤 69
薏仁绿豆老鸭汤 70
（新）栗子炖老鸭 70
枸杞山药煲鸽 70
（新）豆苗鸽肉汤 70
小鹌鹑银耳蘑菇汤 71
（新）天麻炖老鸽 71
（新）沙锅鹌鹑块 71
（新）淮山鹌鹑汤 71
水产汤 72
香菜皮蛋浸鲤鱼 72
（新）山药扁豆鲤鱼汤 72
酸汤鲤鱼 72
（新）番茄鲫鱼汤 72
清炖鲫鱼 73
（新）香菇鲫鱼汤 73
（新）奶汤鲫鱼 73
鲢鱼头炖豆腐 74
（新）鸡油鱼头汤 74
八珍大鱼头 74
番茄鱼丸豆腐汤 75
（新）清汤鱼丸 75
（新）鲢鱼丸子汤 75
徽州一罐香 76
（新）宋嫂鱼羹 76
（新）海鲜鱼面 76
枸杞红枣煮生鱼 77
黑头鱼炖豆腐 77
（新）豆浆炖黑头鱼 77
鱼片香汤 78
（新）紫菜鱼片汤 78
醋椒鲈鱼汤 78
（新）百合淮山鲈鱼汤 78
黄鱼羹 79
（新）苋菜黄鱼羹 79
（新）双冬黄鱼汤 79
黑木耳鲳鱼汤 80
酸梅炖梭鱼 80
白滑豆腐石头鱼 80
茼蒿炖带鱼 81
海水豆腐炖海鳗 81
西湖银鱼羹 81
归参煨黄鳝 82
清汤香菇甲鱼 82
豆腐虾仁羹 83
（新）丝瓜煮虾仁 83
（新）虾仁韭菜豆腐汤 83
（新）银丝鲜虾 83
干贝云丝豆腐羹 84
香菇干贝汤 84
（新）海米干贝蛋汤 84
黄豆文蛤汤 85
（新）海蛤墨鱼汤 85
（新）蛤肉小白菜 85
海蜇荸荠汤 86
（新）海蜇菠菜汤 86
天然牡蛎汤 86
（新）银芽白菜蛎黄汤 86
山药鱿鱼汤 87
萝卜蛏子汤 87
木耳海参汤 88
鲜笋炖海参 88
（新）鲜笋烧海参 88
蟹粉辽参豆腐羹 89
（新）蟹肉烩豆花 89
（新）番茄炖海蟹 89
药膳汤 90
百合参耳汤 90
（新）百合枇杷汤 90
绿豆车前黑豆汤 90
（新）乌豆龙眼大枣汤 90
薏米百合瘦肉汤 91
二参玉竹瘦肉汤 91
阿胶炖肉 91
人参桂圆炖猪心 92
天葵猪肚汤 92
桑杏猪肺煲 92
参枣猪肝汤 93
（新）黄芪猪肝 93
杞菊排骨汤 93
（新）牛蒡排骨汤 93
牛肉参芪黄精汤 94
北芪莲藕炖牛腩 94
当归羊肉羹 95
（新）茴桂黄羊汤 95
羊肉大补汤 95
归参红枣鸡 96
（新）归参炖母鸡 96
芪归鸡汤 96
栗子大枣炖母鸡 97
（新）蛤蚧大枣炖乌鸡 97
沙参玉竹老鸭汤 97
（新）鸭地清热汤 97
薏米蒸鲤鱼 98
（新）杜仲鲤鱼汤 98
（新）参芪鲤鱼汤 98
冬虫夏草炖蛏子 99
茵陈蚬肉汤 99
鸡骨草煲田螺 99
麦门冬煮蛤蜊 100
补阴蛤蜊汤 100
川芎蛤蜊汤 100
海参首乌红枣汤 101
（新）首乌炖海参 101
牡蛎汤 101
（新）石决明煲牡蛎肉 101
参芪红枣生鱼汤 102
（新）鳝鱼黄芪汤 102
参芪甲鱼 102
（新）西洋参甲鱼汤 102
3 营养靓粥 104
煲粥小知识 104
蔬豆粥 105
玉米豆粥 105
玉米山药粥 105
（新）芋头粥／土豆粥 105
红薯玉米？粥 105
（新）南瓜玉米？粥 105
番茄玉米粥 106
（新）花生玉米粥 106
玉米刺梨粥 106
赤豆薏仁粥 106
（新）小米玉米粥 106
双米南瓜粥 107
（新）双米红薯粥 107
燕麦南瓜粥 107
南瓜补血粥 107
胡萝卜菜丝粥 108
（新）胡萝卜粳米粥 108
胡萝卜粥 108
（新）白萝卜粥 108
胡萝卜香菇粥 108
小米绿豆粥 109
（新）小米黄豆粥 109
红枣绿豆粥 109
（新）红枣红豆粥 109
双豆粥 109
（新）三豆粥 109
百合莲子绿豆粥 110
莲子江米粥 110
百合核桃粥 110
（新）百合花生粥 110
麦仁红枣粥 111
（新）麦片百合粥 111
苹果粥 111
润肺粥 111
皮蛋胡萝卜粥 112
（新）海带皮蛋粥 112
杂粮烂粥 112
（新）杂豆陈皮粥 112
百合红薯粥 113
（新）百合绿豆粥 113
（新）百合核桃粥 113
杏仁糯米粥 114
（新）糯米小麦粥 114
（新）绿豆杏仁薏米粥 114
仿真燕窝粥 115
（新）银耳木瓜粥 115
三白粥 115
腊八粥 116
（新）别样腊八粥 116
黑米八宝粥 116
（新）八宝粥 116
椰汁黑糯米粥 117
（新）黑糯米枸杞粥 117
黑豆红枣粥 117
（新）红枣薯蓣粥 117
落花生粥 118
花生红枣粥 118
花生杏仁粥 118
什锦烤麸粥 119
（新）枣麦粥 119
大麦米粥 119
（新）大麦土豆粥 119
山药核桃仁粥 120
（新）芝麻核桃粥 120
核桃木耳大枣粥 120
（新）核桃银耳红枣粥 120
荔枝粥 121
（新）荔枝莲药粥 121
松子粥 121
（新）松子核桃粥 121
龙眼核桃粥 122
（新）龙眼红枣粥 122
龙眼肉粥 122
芝麻龙眼粥 122
山药小米粥 123
（新）山药大米粥 123
山药红枣粥 123
（新）山药桂圆粥 123
山药三米粥 123
葡萄干醪糟粥 124
（新）栗子醪糟粥 124
苹果葡萄干粥 124
大麦葡萄粥 124
猕猴桃粥 125
（新）雪梨西米粥 125
什锦甜粥 125
（新）红枣糯米粥 125
豌豆糯米粥 126
（新）豌豆大米粥 126
糯米桂花粥 126
薏米山楂红豆粥 126
牛奶栗子粥 127
奶香燕麦粥 127
牛奶大枣粥 127
（新）牛奶桂圆粥 127
竹荪玉笋奶粥 128
黑芝麻奶粥 128
麦片奶粥 128
番茄小米粥 129
（新）番茄玉米？粥 129
番茄粳米粥 129
番茄西米粥 129
肉粥 130
芹菜粥 130
（新）野菜粥 130
油条蔬菜粥 130
皮蛋瘦肉粥 131
（新）玉米瘦肉粥 131
（新）香菇瘦肉粥 131
胡萝卜肉丸粥 132
（新）烟肉白菜粥 132
（新）合式咸粥 132
排骨粳米粥 133
（新）排骨芹菜粥 133
（新）沙锅排骨粥 133
椒酱肉粒粥 134
猪肝芹菜粥 134
（新）菠菜猪肝粥 134
猪肝菠菜粥 135
（新）笋片猪肝粥 135
薏米肺粥 135
（新）薏米粥 135
猪心莲子粥 136
（新）猪心粥 136
牛肉虾球粥 136
（新）牛肉粥 136
板栗牛腩粥 137
（新）胡萝卜牛肉粥 137
牛肚糯米粥 137
（新）牛肉糯米粥 137
羊肉胡萝卜粥 138
（新）山药羊肉粥 138
羊肉粥 138
（新）辣椒羊肉粥 138
家常鸡粥 139
（新）家常鸭肉粥 139
枸杞鸡肉粥 139
海带香鸡粥 140
（新）鸡丝粥 140
鸡肉菠菜粥 140
（新）鸡肉油菜粥 140
鸭肉香菇粥 141
鸭肉粥 141
水产粥 142
鲈鱼肉片粥 142
（新）草菇鱼片粥 142
鲤鱼粥 142
（新）大地鱼片粥 142
鲫鱼藕粉粥 143
鲫鱼生姜枣粥 143
鲫鱼粥 143
鲤鱼赤豆粥 144
（新）鱼肉生菜粥 144
鳝鱼粥 144
（新）生鱼片粥 144
黄鱼粥 145
（新）黄鱼皮蛋粥 145
甲鱼猪肚粥 145
（新）鲍鱼鸡丝粥 145
海鲜粥 146
（新）海鲜菜心粥 146
（新）富贵粥 146
蟹柳豆腐粥 147
（新）海鲜蟹粥 147
虾仁丝瓜粥 147
（新）鲜虾粥 147
百合鲜贝粥 148
龙牡粥 148
（新）麦冬牡蛎粥 148
海蜇粥 148
南瓜海参粥 149
黑米海参粥 149
（新）红豆海参粥 149
小米海参粥 149
（新）大米海参粥 149
药膳粥 150
月见草粥 150
桃仁红花粥 150
良姜陈皮粥 150
鹿角枸杞粥 151
（新）枸杞粥 151
栗子药枣粥 151
（新）当归粥 151
人参黄芪莲子粥 152
山药莲子薏米粥 152
人参莲子粥 152
车前山药粥 153
（新）糯米车前草粥 153
檀香灵芝粥 153
（新）灵芝粥 153
芝麻桑葚粥 154
（新）黑芝麻粥 154
党参红枣粥 154
（新）桂圆红枣粥 154
莲子芡实荷叶粥 155
（新）莲子圆肉红枣粥 155
天麻杜仲粥 155
（新）鹌鹑杜仲杞子粥 155
茯苓黄芪粥 156
黄芪红枣糯米粥 156
黄芪白术防风粥 156
生芦根粥 157
生地黄粥 157
火麻子粥 157
沙参枸杞粥 158
淮山芡实粥 158
山楂鸡内金粥 158
参芪山药半夏粥 159
补骨脂猪肾粥 159
枸杞苁蓉羊肾粥 159
肉苁蓉羊肉粥 160
当归羊肉粥 160
枸杞羊骨粥 160