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《食品溯源与识别分析技术》PDF下载
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作 者：（日）日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会编
出 版 社：北京：化学工业出版社
出版年份：2018
ISBN：9787122330970
页数：218 页
图书介绍：本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。本书适合食品、农产品检验检疫技术人员、科研工作者，以及食品、农产品企业技术人员等参考阅读。
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