上篇 山药古今纵横谈 3
美丽的传说——山药名称的来历 3
山药名称及药用小考 5
中医学对山药的认识 16
山药能补虚祛风 16
山药能益精固肾 18
山药能补脾止泻 20
山药能补肺润肺 22
山药美食集锦 23
巧食山药养生保健 28
菜品类山药食谱 28
甜点类山药食谱 33
粥食类山药食谱 35
山药酒及药膳类 40
日常应用山药小常识 47
如何选购与保存山药 47
怎样给山药去皮不手痒 50
哪些人不宜食用山药 51
下篇 妙用山药治百病 55
山药防治感冒良方 55
感冒后体虚宜食用山药粥 55
阴虚感冒宜食用甲鱼炖山药 56
兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒 56
鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒 56
妙用山药治咳喘 57
山药百合蒸乌鸡治慢性支气管炎久咳 57
山药粥治劳伤咳喘 58
蜜枣扒山药治肺虚久咳 58
黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳 59
山药止咳饮润肺止咳 59
山药黄精粥治慢性支气管炎久咳 59
黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳 60
山药党参苏子粥益气平喘 60
山药白术粥健脾平喘 61
黄精山药膏纳气平喘 61
山药甘蔗汁化痰平喘 61
狗肉山药虫草羹益肾平喘 62
山药白术防喘膏扶正防喘 62
巧用山药治肺虚咳喘 63
妙用山药治肺病 63
山药炖猪肺调治肺炎 63
黄精山药粥调治肺炎气阴两虚 64
山药胡桃粥调治肺气肿 64
山药蛤蚧粥调治肺气肿 65
黄精山药老鸭汤调治肺气肿 65
桃仁黄精山药膏调治肺气肿 65
山药荞麦猪肺汤调治肺源性心脏病 66
山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺源性心脏病 66
山药旋覆花粥调治肺源性心脏病 67
山药白果猪肺汤调治肺源性心脏病 67
山药熟地猪腰汤调治肺源性心脏病 68
沙参灵芝山药膏调治肺源性心脏病 68
资生汤治肺结核阴虚劳热 69
醴泉饮治肺结核虚劳发热 69
山药麦冬人参粥调治肺结核 70
山药枇杷粥益肺抗痨 70
山药麦冬老鸭煲调治肺结核 71
山药女贞老鸭煲调治肺结核 71
一味薯蓣饮治劳瘵发热 72
珠玉二宝粥治虚热劳嗽 72
沃雪汤治虚劳喘嗽 73
妙用山药治胃病 74
扁豆银耳山药羹调治反流性食管炎 74
香橼山药糊辅助调治食管癌 74
山药内金粥调治慢性胃炎 75
消食蛋羹调治慢性胃炎 75
山药羊肉汤调治慢性胃炎 75
山药面糊调治慢性胃炎 76
玉山鸽肉汤调治慢性胃炎 76
山药薏苡仁扁豆粥调治溃疡病 77
山药薏苡仁粥佐治胃下垂 77
妙用山药治泄泻 78
扶中汤治泄泻久不止 78
山药粥治大便滑泻 78
山药鸡子黄粥治肠滑不固 79
山药苤苜汤治肾燥滑泻 80
加味天水散治暑日泄泻 80
柴胡山药粥调治肠炎腹泻 80
山药郁金青菜汤调治慢性肠炎 81
藕节莲子山药羹健脾止泻 81
猪肚大米粥益气止泻 82
荔枝山药粥暖脾止泻 82
山药莲子粥健脾止泻 82
胡桃益智山药汤治阳虚腹泻 83
妙用山药治痢疾 83
三宝粥治下痢脓血 83
燮理汤治久痢及休息痢 84
天水涤痰汤治久痢不愈 85
通变白头翁汤治热痢下重腹痛 85
淮药酥调治慢性痢疾 86
山药焖牛肉调治痢疾 87
山药面调治慢性痢疾 87
山药车前子粥治肠易激综合征 88
参术山药汤治慢性痢疾 88
妙用山药治糖尿病 89
玉液汤治消渴（糖尿病） 89
滋膵汤治消渴（糖尿病） 90
猪胰山药汤调治糖尿病 91
山药九味汤配猪胰调治糖尿病 91
黄芪山药煎降血糖有良效 91
山药薏苡仁粥治消渴善饥 92
山药鸡脯资生汤治消渴 92
山药二术二地饮治糖尿病 93
山药炖苦瓜调治糖尿病 93
山药炖冬瓜调治糖尿病 94
山药调治糖尿病简便效方 94
妙用山药调治高血压 96
山药绿豆羹清肝降血压 96
山药绿豆粥清暑降血压 96
山药虾皮糊固肾降血压 97
山药决明荷叶汁清肝火降血压 97
山药荔枝粥降血脂降血压 98
山楂山药羹调治“三高”降血压 98
山药豆沙糕散瘀降血压 99
莲须山药煎治高血压 99
妙用山药治遗精 100
一品山药治疗肾虚遗精 101
山药参龙粉治遗精 102
山药金樱十味汤治肾虚不固型遗精 102
山药芡实汤治遗精 102
清蒸山药烤鸭固肾涩精 102
豆沙山药饼调治遗精 103
归参山药猪腰调治肾虚遗精 104
牛腰山药枸杞汤涩精止遗 104
山药核桃猪肚汤补肾涩精 105
山药米酒糊固肾涩精 105
山药枸杞炖乳鸽涩精益气 106
妙用山药治阳痿 106
山药羊肉羹治脾肾气虚之阳痿 107
三七山药乳鸽火锅治体虚阳痿 107
淮山芡实粥益精固肾 108
山药枸杞芡莲汤治阳痿 109
龙眼山药粥治心脾两亏型之阳痿 109
甲鱼枸杞山药汤填精壮腰 109
妙用山药治更年期综合征 110
山药羹调治更年期综合征 111
枸杞山药炖猪肉调治更年期综合征 111
大枣山药汤调治更年期综合征 111
山药莲子葡萄粥调治更年期综合征 112
八宝山药泥调治更年期综合征 112
山药核桃仁酥调治更年期综合征 113
木耳山药炖牛肉调治更年期综合征 113
淮山枸杞炖猪脑调治更年期综合征 114
山药黑芝麻鲜奶糊调治更年期综合征 114
妙用山药治妇科杂病 115
扁豆山药粥治白带过多 115
清带汤治妇女赤白带下 115
山药土豆汤治闭经 116
山药内金散治经闭（干血痨） 116
山药山萸粥治崩漏下血 116
山药炒肉片治妊娠呕吐 117
山药黄精煨肘冻治妊娠呕吐 117
山药奶肉羹治产后缺乳 118
山药羊肉粥治产后腹痛 118
山药栗子莲枣粥治产后腰酸 118
妙用山药治小儿肠胃病 119
芡实山药糊治小儿腹泻 119
山药固肠粥治虚寒泄泻 119
山药粥治小儿腹泻 120
淮山内金粥治脾虚泄泻 120
山药糊治婴幼儿腹泻 121
健脾糕治小儿脾虚泄泻 121
荔枝山药粥健脾止泻 122
三宝粥治小儿痢疾 122
淮山药酥治小儿久痢 122
萝卜莲子山药粥涩肠止痢 123
山药半夏粥治小儿呕吐 123
妙用山药治小儿厌食症 124
鸭肫山药粥治小儿厌食 125
山药内金散治小儿厌食 125
药米健脾粉治小儿厌食 125
党参淮山兔肉汤补气健脾 126
山药米粥治小儿积食不消 126
山药糕治小儿脾胃虚弱 127
白雪糕调理病后脾胃虚弱 127
鸡蛋山药糕治小儿病后食少 127
胡萝卜山药内金汤健脾消食 128
泥鳅山药汤化食消积 128
妙用山药治小儿咳喘 129
资生汤治小儿咳喘 129
宁嗽止喘茶润肺止咳 129
花生山药薏仁粥润肺和胃 130
山药板栗炖猪肉治肺结核咳嗽痰血 130
沙参山药汤益气化痰 131
党参山药糯米粥润肺止咳 131
山药杏仁牛奶粥止咳祛痰 131
妙用山药治小儿遗尿 132
芡实核桃山药粥治遗尿 132
山药粳米糕治遗尿 133
山药茯苓包子治遗尿 133
四味猪膀胱汤治遗尿 134
山药桑螵蛸汤治遗尿 134
山药白果猪肚炖治遗尿 134
遗尿灵治小儿遗尿 135
山药猪脬汤治小儿遗尿 135
妙用山药治小儿营养不良 136
山药茯苓包子治小儿营养不良 136
山药莲子汤治小儿体质虚弱 136
山药大枣糯米粥治小儿贫血 137
山药龙眼炖甲鱼滋阴养血 137
六味甜蛋糕治营养不良 138
山药泥鳅汤治小儿疳积 138
山药蛋黄粳米粥健脑益智 139
枸杞山药甲鱼汤补虚润肤 139
牛奶山药虾皮羹补钙壮骨 140
山药核桃莲子羹补钙强体 140
妙用山药治小儿杂病 141
山药青黛硼砂粥治小儿癫癎 141
山药黄芪煲龟甲调治小儿慢性肾炎 141
薏苡仁山药粥调治小儿肾炎 142
山药归参猪腰汤治小儿虚汗 142
三味羊肉汤治小儿盗汗、自汗 142
山药芡实蛋黄粥治小儿盗汗、自汗 143
核桃山药莲子豆糊治小儿盗汗伴腹泻 143
山楂山药羹治小儿肥胖 144
山药冬瓜皮汤治小儿水痘 144
古代山药治病验方选粹 145
治脾胃虚弱，不思进饮食 145
治湿热虚泄 145
治噤口痢 145
治心腹虚膨 146
补下焦虚冷 146
治诸风眩晕 146
治小便多，滑数不禁 146
治痰气喘急 147
治肿毒 147
治项后结核或赤肿硬痛 147
治乳癖结块 147
治冻疮 147