上篇 种芽菜生产 1
一、概述 1
何谓芽苗菜 1
芽苗类蔬菜的营养价值和食疗价值如何 1
芽苗类蔬菜有何栽培意义 1
芽苗类蔬菜有哪些栽培通性 1
芽苗菜分为哪两大类 2
芽菜有哪些生产方法 3
怎样选择生产场地 3
生产芽菜需要哪些生产设备设施 3
发展芽菜应注意哪些问题 4
二、种芽菜生产 4
绿豆芽菜的基本概况是怎样的 4
绿豆芽菜无根生产，激素喷淋法怎样进行 4
绿豆芽菜无根生产装袋激素浸润法怎样进行 5
豌豆苗生产概况是怎样的 5
豌豆苗生产需要哪些设备 6
怎样进行立体架式塑料帐生产豌豆苗 6
黄豆芽生产基本概况是怎样的 7
绿色黄豆芽保护地畦地生产怎样选择品种 7
绿色黄豆芽保护地地畦生产怎样进行 7
绿色黄豆芽如何进行保护地立体架式塑料帐生产 9
怎样生产黄豆种—嫩芽菜 9
什么是鱼尾菜，基本概况是怎样的 9
鱼尾菜如何进行保护地畦地生产 9
鱼尾菜如何进行保护地立体架式塑料帐无土栽培 9
鱼尾菜进行保护地立体架式塑料帐无土栽培怎样采收 10
绿色葵花种芽苗菜的保护地栽培怎样进行品种选择 10
绿色葵花种芽苗菜的保护地栽培要求什么样的环境条件 10
绿色葵花种芽苗菜怎样进行保护地地畦栽培 11
葵花种芽菜怎样进行保护地立体架式塑料帐栽培 12
生产白菜种芽菜怎样选择设备设施 12
白菜种—芽苗菜立体塑料帐无土栽培怎样进行 12
萝卜芽及其基本概况是怎样的 13
怎样生产萝卜种—嫩芽菜 13
怎样在保护地内进行立体无土生产萝卜种—嫩芽菜 14
怎样进行萝卜种—芽苗菜保护地立体栽培 14
苜蓿芽菜及基本概况是怎样的 14
苜蓿芽菜保护地立体无土栽培需要怎样的生产设施 15
怎样进行绿芽苜蓿立体无土栽培 15
马齿苋及其种—芽苗菜的基本概况是怎样的 15
马齿苋有什么样的植物学特征 16
马齿苋具有哪些营养价值和药用价值 16
马齿苋怎样食用 16
马齿苋对环境条件的要求如何 17
马齿苋种—芽苗菜保护地立体有机生态型无土栽培需要怎样的设备设施 17
马齿苋怎样采种 17
什么叫有机生态型无土栽培 18
有机生态型无土栽培有什么特点 18
怎样选择和配制有机生态型无土栽培所用的基质 18
马齿苋种—芽苗菜保护地立体有机生态型无土栽培怎样生产 19
马齿苋有机生态型生产怎样进行基质的养息、调整和更换 21
马齿苋怎样进行地畦生产 21
龙葵及其芽苗菜的基本情况是怎样的 22
龙葵的植物学特征是什么样的 22
龙葵对环境条件的要求如何 22
怎样采集和贮藏龙葵的种子 22
龙葵芽苗菜畦地生产怎样进行 23
花椒及其芽苗菜的基本概况是怎样的 24
花椒种—芽苗菜畦地生产怎样选择品种 24
花椒种—芽苗菜畦地生产怎样进行种子处理 24
保护地（大棚或日光温室）畦地花椒种—芽苗菜生产怎样进行 25
花椒芽苗菜的工厂化生产要点是怎样的 26
柳蒿的主要特征是什么 27
柳蒿所需的环境条件如何 27
柳蒿的类型或品种如何 27
怎样采集和贮藏柳蒿的种子 27
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培设备设施怎样选择 28
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培怎样选择与配制基质 28
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培怎样播种育苗 28
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培怎样定植 29
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培怎样管理 30
柳蒿种—芽苗菜有机生态型无土栽培怎样采收 31
柳蒿种—嫩芽菜生产怎样采集和贮藏种子 31
柳蒿种—嫩芽菜生产设备设施怎样选择 31
柳蒿种—嫩芽菜怎样生产 31
芥菜的主要特征是什么样的 32
芥菜芽苗菜含有哪些营养成分 32
芥菜芽苗菜生产需要什么样的环境条件 32
芥菜芽苗菜立体无土栽培怎样选择场地 32
芥菜芽苗菜立体无土栽培设备、设施、基质怎样选择 33
芥菜芽苗菜立体无土栽培怎样选择品种 33
芥菜芽苗菜立体无土栽培怎样进行 33
芥蓝的主要特征怎样 34
芥蓝芽菜生产需要什么样的环境条件 34
芥蓝芽菜生产怎样选择品种 34
芥蓝芽苗菜有土栽培怎样进行 34
芥蓝芽苗菜怎样进行无土栽培 35
芥蓝芽菜怎样食用 36
花生的主要特征是怎样的 36
花生对环境条件有什么样的要求 36
花生含有哪些营养成分 37
花生芽基质栽培对场地、设施的要求如何 37
花生芽基质栽培需要哪些基质 37
花生芽基质栽培怎样选择优良品种 37
花生芽基质栽培怎样进行 38
花生芽基质栽培怎样采收 39
花生芽水培法栽培对场地设施的要求如何 39
花生芽水培法栽培怎样选择优良品种 39
花生芽水培法栽培怎样进行生产 39
花生芽水培法怎样采收 40
花生芽怎样包装 40
花生芽怎样食用 40
小麦芽含有哪些营养成分 41
小麦芽无土栽培怎样选择生产场地 41
小麦芽无土栽培需要哪些生产设备和设施 41
小麦芽无土栽培怎样进行生产 41
香椿的植物学特征是怎样的 42
香椿芽的营养价值与医疗保健价值如何 42
香椿种芽菜基质生产要做哪些准备工作 42
香椿种芽菜基质生产怎样选择优良品种 43
香椿种芽菜基质生产怎样进行 43
香椿种芽菜基质生产怎样采收 44
荠菜及其芽苗菜的基本概况是怎样的 44
荠菜的主要特征是什么 44
荠菜所需的环境条件如何 44
荠菜的类型或品种如何 44
荠菜芽苗菜日光温室促成栽培怎样进行 45
荠菜种—嫩芽菜怎样生产 47
荠菜怎样食用 48
甜椒及其芽苗菜的基本概况如何 49
甜椒的植物学特征如何 49
甜椒对环境条件的要求如何 49
怎样选择优良品种 49
甜椒芽苗菜有机生态型无土栽培生产场地和设备设施怎样选择 49
甜椒芽苗菜有机生态型无土栽培怎样进行基质的选择与配制 50
甜椒芽苗菜怎样进行有机生态型无土栽培 50
甜椒芽苗菜有机生态型无土栽培怎样采收 52
荞麦及其芽苗菜的基本概况是怎样的 52
荞麦芽对环境条件的要求如何 52
荞麦芽立体无土栽培怎样选择场地、床架、苗箱、基质 53
荞麦芽立体无土栽培怎样进行 53
苋菜有哪些营养及医疗保健功能 54
苋菜芽苗菜怎样食用 54
苋菜的植物学特征如何 54
苋菜生长发育所需要的环境条件如何 55
苋菜有机生态型无土栽培怎样选择优良品种 55
苋菜有机生态型无土栽培需要怎样的设备 55
苋菜有机生态型无土栽培怎样选择和配制基质 55
苋菜有机生态型无土栽培怎样进行 55
苋菜有机生态型生产后怎样进行基质的养息、调整和更换 57
菠菜的植物学特征如何 57
菠菜对环境条件的要求如何 57
菠菜芽苗菜有机生态型无土栽培怎样选择优良品种 57
菠菜芽苗菜有机生态型无土栽培需要怎样的设备 58
菠菜芽苗菜有机生态型无土栽培怎样选择和配制基质 58
菠菜芽苗菜有机生态型无土栽培怎样进行 58
菠菜芽苗菜有机生态型无土栽培怎样进行基质的养息、调整和更换 58
雍菜对环境条件要求如何 58
生产蕹菜种—芽苗菜的类型与品种如何 58
蕹菜种—芽苗菜立体无土栽培如何进行 58
藿香概况如何 60
藿香的植物学特征如何 60
藿香对环境条件要求如何 60
藿香芽苗菜含有哪些营养成分 60
藿香具有哪些应用价值 60
怎样采集藿香种子 61
藿香种—芽苗菜立体无土栽培如何进行 61
紫苏的概况如何 63
紫苏主要特征如何 63
紫苏对环境条件要求如何 63
紫苏含有哪些营养成分 63
紫苏具什么样的医疗保健作用 64
紫苏种—芽菜无土立体栽培怎样选择场地、栽培架、生产苗箱和基质 64
紫苏种—芽菜怎样进行立体塑料无土栽培 64
紫苏种—芽苗菜有土栽培怎样进行整地施肥 64
紫苏种—芽苗菜有土规范化栽培如何进行 64
鲜食大豆的概况如何 65
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样选择优良品种 66
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样播种育苗 66
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样整地施肥 68
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样定植 68
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样进行田间管理 69
鲜食大豆育苗露地早熟栽培怎样采收 69
大棚鲜食大豆早熟栽培怎样选择优良品种 70
大棚鲜食大豆早熟栽培怎样进行播种育苗 70
大棚鲜食大豆早熟栽培怎样整地施肥 70
大棚鲜食大豆早熟栽培怎样进行定植 70
大棚鲜食大豆早熟栽培怎样进行管理 70
车前草的概况如何 71
车前草主要特征如何 72
车前草对环境条件要求如何 72
车前草的食用及食疗价值如何 72
车前草有哪些药理作用 73
怎样采集车前草的种子 73
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样选择场地、床架、生产箱、塑料帐 73
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样选择和配制基质 74
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样播种育苗 74
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样定植 75
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样进行管理 76
车前草种芽菜有机生态型无土栽培怎样采收 77
红花种芽菜的概况如何 77
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样选择生产场地 77
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样选择床架、生产箱、塑料帐、基质 77
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样进行播前种子处理 77
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样进行播种 78
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样管理 78
红花种—芽菜的立体无土栽培怎样采收 79
蚕豆概况如何 79
蚕豆营养及药用价值如何 79
蚕豆种芽菜无土栽培选择哪些品种 80
蚕豆种芽菜无土栽培怎样选择场地、生产床架、塑料帐、基质 80
蚕豆种芽菜无土栽培怎样进行生产 80
下篇 体芽菜生产 81
一、概述 81
何谓芽苗菜 81
芽苗类蔬菜的营养价值和食疗价值是什么 81
芽苗类蔬菜的栽培意义如何 81
芽苗菜怎样分类 81
二、生产芽菜所需要的条件 82
怎样选择生产场地 82
怎样选择生产设备设施 82
发展芽菜应注意哪些问题 83
三、体芽菜生产 84
刺嫩芽基本概况是什么 84
刺嫩芽主要特征是什么 84
刺嫩芽对环境条件有何要求 84
怎样进行采摘自然生长状态下的刺嫩芽 84
怎样利用野生资源进行刺嫩芽的促成采芽 84
刺嫩芽怎样进行枝条扦插家植生产 85
刺嫩芽怎样进行归圃家植生产 86
刺嫩芽怎样进行播种育苗促成生产 86
石刁柏的基本概况是怎样的 88
石刁柏的根是怎样的 88
石刁柏的茎是怎样的 88
石刁柏叶及叶状枝都有哪些功能 88
石刁柏分为哪几个生长时期 88
石刁柏对环境条件有什么样的要求 89
如何区分石刁柏植株的性型 89
石刁柏优良品种应具备哪些条件 89
石刁柏优良品种具体表现如何 89
当前石刁柏有哪些优良品种能适合吉林省栽培 90
石刁柏露地绿笋栽培怎样进行育苗 90
露地栽培石刁柏怎样整地施肥 92
露地栽培石刁柏什么时期定植最好 92
露地栽培石刁柏怎样进行科学定植 92
露地栽培石刁柏定植当年怎样管理 92
露地栽培石刁柏定植第2年怎样管理 93
露地栽培石刁柏定植第3年后怎样管理 93
露地栽培石刁柏追肥应注意哪些问题 94
露地栽培石刁柏怎样科学采收 94
露地栽培石刁柏怎样防治立枯病 95
露地栽培石刁柏怎样防治褐斑病 95
露地栽培石刁柏怎样防治根腐病 95
日光温室生产石刁柏什么时候进入温室 95
日光温室生产石刁柏怎样定植株丛 95
日光温室生产石刁柏怎样进行管理 96
日光温室石刁柏可移动式促成栽培怎样进行 98
怎样进行土培法生产芽葱 98
怎样进行水培法生产芽葱 99
怎样进行促成生产羊角葱 99
蒜苗生产有什么特点 99
怎样选择蒜种 99
怎样保存与贮藏蒜种 100
生产蒜苗怎样选择生产场地 100
生产蒜苗在栽蒜前应做哪些准备 100
怎样栽蒜 101
蒜苗生产栽后怎样管理 101
蒜苗怎样采收 102
怎样科学确定青蒜的播种时期 102
怎样选择青蒜优良品种 102
青蒜如何选择生产场地、栽培床架、生产箱、基质 102
怎样进行沙培软化优质生产 103
青蒜怎样进行简易生产 104
毛葱体芽菜生产怎样科学确定生产时期 104
怎样选择毛葱播种材料 104
毛葱立体架式塑料帐无土软化栽培如何进行 104
毛葱在居室内怎样用盆钵生产体芽菜 104
小根蒜的特征特性是什么 105
小根蒜营养保健功能是什么 105
怎样繁殖和贮藏小根蒜蒜种 105
小根蒜怎样进行立体架式塑料帐无土栽培 106
胡萝卜芽球生产怎样选择品种、设备与场地 107
胡萝卜芽球怎样进行生产 108
胡萝卜芽球生产中注意哪些问题 109
胡萝卜芽球怎样采收 109
胡萝卜芽球生产流程是怎样的 109
怎样生产萝卜芽球 109
怎样生产芥菜芽球 109
白菜芽球生产怎样选择优良品种 110
白菜芽球怎样进行立体架式塑料帐栽培 110
白菜芽球生产中应注意哪些问题 110
白菜芽球怎样采收 111
白菜芽球生产流程是怎样的 111
怎样生产甘蓝体芽菜 111
落葵茎叶芽苗菜的基本概况是什么 111
生产落葵茎叶芽苗菜选用哪些品种 111
生产落葵茎叶芽苗菜需要什么样的环境条件 111
落葵无架怎样生产 111
落葵茎叶芽苗菜怎样采收 112
落葵茎叶芽苗菜怎样进行育苗盆整形生产 113
枸杞嫩茎芽菜的基本概况是什么 113
枸杞生长发育所需的环境条件如何 113
生产枸杞嫩茎所需的品种有哪些 113
怎样生产枸杞嫩茎芽菜 113
枸杞嫩茎怎样采收 114
甘薯嫩茎梢生产选择什么样的品种 114
甘薯嫩茎梢生产怎样选择种薯 114
甘薯嫩茎梢生产怎样贮藏种薯 114
甘薯嫩茎梢生产怎样育苗 115
甘薯嫩茎梢生产怎样定植 115
甘薯嫩茎梢生产怎样进行田间管理 115
甘薯嫩茎梢生产怎样采收 116
甘薯嫩茎梢生产怎样进行育苗盆整形生产 116
佛手瓜的基本概况是怎样的 116
生产佛手瓜嫩梢所需的环境条件怎样 116
生产佛手瓜嫩梢怎样选择品种 116
怎样选择种瓜并催芽 116
佛手瓜怎样育苗和田间管理 117
佛手瓜嫩梢怎样采收 117
佛手瓜还有哪些繁殖方法 117
佛手瓜怎样进行整形生产 118
韭黄栽培怎样选择软化场地 118
韭黄栽培怎样选择软化栽培材料 118
韭黄生产如何采用软化栽培措施 118
韭黄培土软化栽培怎样进行，技术流程怎样 120
夏培韭黄怎样进行 121
菊花脑的特征是什么 121
菊花脑对环境条件的要求如何，选择什么样的品种 121
利用母株宿根生产菊花脑怎样进行 121
利用母株宿根生产菊花脑的生产技术流程怎样 123
利用种子生产菊花脑怎样进行 123
生产菊花脑怎样播种 123
菊花脑播种后如何进行田间管理 123
菊花脑定植后如何进行管理 123
生姜芽生产的基本概况是什么 123
生产生姜芽要选择什么样的品种 124
生姜对环境条件要求如何 124
生姜芽软化栽培怎样进行 124
生产生姜芽应注意什么问题 125
柳蒿芽梢生产的基本情况是什么 125
怎样采集和贮藏野生柳蒿的种子 125
露地栽培柳蒿芽苗菜怎样整地施肥 125
露地栽培柳蒿芽苗菜怎样播种 125
露地栽培柳蒿芽怎样进行田间管理 126
露地栽培柳蒿芽怎样采收 127
柳蒿芽苗菜小拱棚早熟栽培怎样进行株丛培养 127
柳蒿芽苗菜小拱棚早熟栽培怎样进行小拱棚建造 127
柳蒿芽苗菜小拱棚早熟栽培怎样进行生产 127
柳蒿芽苗菜的日光温室可移动式生产怎样进行露地圃地株丛培养 127
柳蒿芽苗菜的日光温室可移动式生产怎样进行日光温室生产 128
柳蒿日光温室可移动式生产怎样进行根株返回露地圃地培养 129
蒲公英的基本概况是什么 129
蒲公英含有哪些营养成分 129
蒲公英有什么医疗保健功能 129
蒲公英的主要特征 130
蒲公英对环境条件有什么要求 130
蒲公英露地栽培怎样采集种子 130
蒲公英露地怎样生产 130
蒲公英露地栽培怎样采收 131
蒲公英日光温室栽培种子播种育苗生产怎样进行 131
蒲公英日光温室采挖野生母根归圃栽培怎样进行 132
蒲公英大棚栽培怎样进行 132
蒲公英的软化栽培怎样进行 132
利用野生蒲公英根株进行立体塑料帐软化生产如何选择生产场地 132
野生蒲公英根株进行立体塑料帐软化生产前应做哪些准备 133
怎样挖取和假藏野生蒲公英的根株 133
野生蒲公英根株怎样进行立体塑料帐软化生产 133
根株进行立体塑料帐软化生产野生蒲公英怎样采收 134
野生蒲公英怎样食用 134
怎样进行小白菜和小油菜的软化栽培 134
怎样进行小葱和芹菜的软化栽培 135
红姑娘的植物学特征是什么 135
红姑娘有哪两种根 135
红姑娘有哪两种茎，特点是什么 136
红姑娘有怎样的生长周期 136
红姑娘对环境条件要求如何 136
红姑娘所含的营养成分有哪些 136
红姑娘有什么样的医疗保健作用 136
红姑娘的体芽菜用种子怎样繁殖 137
红姑娘的体芽菜用根状茎怎样繁殖 138
红姑娘的体芽菜田间管理怎样进行 138
红姑娘怎样进行露地体芽菜生产 139
红姑娘露地体芽菜生产怎样采收 139
红姑娘体芽菜日光温室无土栽培根状茎怎样培养 139
红姑娘的体芽菜无土栽培怎样选择确定生产场地和生产所需设备 140
红姑娘的体芽菜怎样进行生产 140
红姑娘日光温室体芽菜无土栽培怎样采收 141
生产苦苣芽球怎样选择品种 141
苦苣生长发育需要什么样的环境条件 141
如何进行苦苣的芽球生产 141
苦苣的芽球怎样进行软化处理 143
苦苣的芽球怎样采收 143
蕹菜对环境条件要求是什么 143
生产嫩茎叶雍菜的类型与品种是什么 143
蕹菜嫩茎叶有土栽培怎样进行 143
蕨菜的植物学特征如何 144
蕨菜对环境条件的要求如何 144
蕨菜露地栽培怎样整地施肥 144
怎样采集野生蕨菜的根茎 145
露地栽培蕨菜怎样定植 145
蕨菜怎样进行田间管理 146
蕨菜露地栽培怎样采收，怎样确定日光温室可移动栽培适宜的生产时期 146
蕨菜怎样进行日光温室可移动生产 147
蕨菜日光温室可移动栽培怎样采收，怎样进行露地圃地根株培养 149
蕨菜露地圃地根株培养如何管理 150
救心菜的植物学特征是什么 150
救心菜对环境条件要求如何 150
救心菜具有什么样的医疗保健作用 151
救心菜怎样用种子繁殖 151
救心菜怎样进行扦插育苗繁殖 151
救心菜露地栽培怎样选择地块，怎样整地施肥 152
救心菜露地栽培怎样定植 153
救心菜露地定植栽培当年怎样管理 153
救心菜露地定植栽培第二年以后进入生产盛期怎样管理 154
救心菜怎样采收 154
救心菜日光温室可移动式生产怎样进行 154
参考文献 158