1.世界有机农业概况 1
1.1世界有机农业调查数据 1
1.2各地区有机农业概况 5
1.3标准、法规和政策支持 9
1.4 IFOAM国际有机联盟的新战略计划 10
1.5瑞士有机农业研究所（FiBL）的下一次世界有机农业调查 10
2.全球有机农业现状 11
2.1全球有机农业面积、从业者和市场现状 11
2.2有机农业用地的利用类型和主要商品形式 24
3.全球有机食品（含饮品）市场 47
3.1北美洲有机食品市场 47
3.2欧洲有机食品市场 48
3.3其他地区有机食品市场 49
3.4有机产品的消费者 49
3.5挑战与发展前景 50
4.标准、法规和政策 53
4.1标准与法规 53
4.2 2017年参与式保障体系（PGS）的趋势与最新进展 62
4.3有机加工食品主要市场不同有机法规和标准的对比 66
4.4关于有机农业支持政策的全球首次汇编——“有机农业公共支持全球政策工具包” 69
5.非洲有机农业现状 73
5.1土地利用 73
5.2生产者 74
5.3野生采集 74
6.亚洲有机农业现状 79
6.1 2017年亚洲有机农业的发展 79
6.2与地方政府合作——ALGOA项目 87
6.3亚洲有机农业数据 89
7.欧洲有机农业现状 95
7.1欧洲有机农业的前景与发展 95
7.2欧洲和欧盟有机农业和市场发展 102
8.拉丁美洲和加勒比海地区有机农业现状 123
8.1概述 123
8.2土地利用 124
8.3生产者 124
8.4野生采集 125
8.5统计数据 125
9.北美洲有机农业现状 129
9.1概述 129
9.2土地利用 129
9.3生产者 130
9.4野生采集 130
9.5市场 131
9.6统计数据 131
10.大洋洲有机农业现状 133
10.1概述 133
10.2土地利用 134
10.3生产者 134
10.4市场 134
10.5统计数据 134
11.有机运动和IFOAM国际有机联盟的新阐述 137
11.1 IFOAM国际有机联盟——有机运动的伞式组织 137
11.2新阐述 138
11.3制度背景 140