绪论 1
第一章 细胞的基本功能 6
第一节 细胞膜的结构特点及物质转运功能 6
第二节 细胞的兴奋性和生物电现象 15
第三节 肌细胞的收缩功能 19
第四节 细胞的生长、增殖、凋亡与保护 23
第二章 血液 26
第一节 机体的内环境 26
第二节 血液的组成和理化特性 27
第三节 血细胞 31
第四节 血液凝固 41
第五节 血型与输血 46
第六节 禽类血液特点 49
第三章 血液循环 52
第一节 心脏的泵血功能 52
第二节 心肌细胞的生物电现象与生理特性 57
第三节 血管生理 65
第四节 心血管功能的调节 77
第五节 禽类的循环特点 86
第四章 呼吸 88
第一节 肺通气 89
第二节 气体交换 98
第三节 气体运输 101
第四节 呼吸运动的调节 106
第五节 禽类的呼吸特点 113
第五章 消化与吸收 115
第一节 概述 115
第二节 口腔消化 122
第三节 单胃消化 126
第四节 复胃内消化 133
第五节 小肠内消化 141
第六节 大肠内消化 149
第七节 吸收 151
第八节 禽类的消化吸收特点 155
第六章 能量代谢和体温调节 158
第一节 能量代谢 158
第二节 体温 163
第七章 尿的生成与排出 177
第一节 尿的成分与理化特性 177
第二节 尿的生成 178
第三节 尿的浓缩和稀释 187
第四节 尿液的生成调节 190
第五节 排尿 194
第六节 禽类的泌尿特点 195
第八章 神经系统 197
第一节 神经元与神经胶质细胞的功能 197
第二节 神经元之间的功能联系和反射 201
第三节 中枢神经系统的感觉分析功能 212
第四节 神经系统对躯体运动的调节 216
第五节 神经系统对内脏活动的调节 223
第六节 条件反射 226
第七节 禽类的神经生理特点 229
第九章 内分泌 231
第一节 概述 231
第二节 下丘脑与脑垂体的内分泌 237
第三节 体内重要的内分泌腺及其分泌激素 242
第四节 禽类的内分泌特点 253
第十章 生殖与泌乳 255
第一节 概述 255
第二节 雄性生殖生理 258
第三节 雌性生殖生理 261
第四节 禽类生殖生理 272
第五节 泌乳 274
实训指导 282
参考文献 297