第一章 绪论 1
第一节 芦荟简介 1
一、库拉索芦荟 1
二、开普芦荟 3
三、木立芦荟 3
四、皂素芦荟 4
五、华芦荟 4
第二节 芦荟的应用 4
一、芦荟的临床应用 5
二、芦荟的药理作用 7
三、芦荟的保健作用 9
第三节 芦荟的化学成分及功效 10
第四节 芦荟的作用机理 15
一、“指挥与乐队”理论 15
二、芦荟消炎和愈伤作用 16
第五节 芦荟制品的品质和规格 18
一、芦荟的品质 18
二、芦荟制品的标准和规格 20
第二章 糖苷类化合物 25
第一节 糖和苷的性质 25
一、单糖的分子结构 25
二、糖及其衍生物的类型和特性 30
三、糖苷的物理化学性质 55
第二节 糖和苷的提取分离和结构鉴定 68
一、植物有效成分的提取分离 68
二、糖和苷的提取分离 73
三、糖和苷类的结构鉴定 83
第三节 芦荟多糖的研究 86
一、芦荟有效成分提取工艺的研究 86
二、芦荟多糖化学结构的研究 89
三、芦荟多糖的分析检测 94
四、芦荟多糖生物活性的研究 96
五、关于库拉索芦荟多糖分子质量的研究 98
第三章 醌类化合物 102
第一节 醌类化合物的性质 102
一、醌类化合物的结构类型 102
二、醌类化合物的性质 109
第二节 醌类成分的提取分离和结构鉴定 112
一、醌类成分的提取分离 112
二、醌类衍生物的结构鉴定 121
第三节 芦荟苷的研究 125
一、芦荟苷的物理性质和化学性质 126
二、芦荟中其他蒽醌类化合物的性质 126
三、芦荟苷的提取和分离 127
四、芦荟苷的分析测试 129
第四章 黄酮类化合物 131
第一节 黄酮类化合物的性质 131
一、概述 131
二、黄酮类化合物 132
三、黄酮类化合物的性质 141
四、黄酮类化合物的生物活性 146
第二节 黄酮类化合物的提取分离与结构鉴定 149
一、黄酮类化合物的提取分离 149
二、黄酮类化合物的结构鉴定 158
第三节 芦荟色原酮类化合物的研究 158
一、色原酮性质 158
二、芦荟色原酮及其生物活性 159
三、芦荟色原酮的研究方法 162
附录一 《食品原料用芦荟制品》（QB/T 2489—2007）（摘录） 165
附录二 《国际化妆品原料标准中文名称目录》（摘录） 168
附录三 国际芦荟科学协会（IASC）产品认证规范（摘录） 170
附录四 食品原料用芦荟制品的分类 173
参考文献 174