第一部分 关于药膳 2
什么是药膳 2
药膳的起源与发展 3
药膳的特点 4
药膳的分类 6
药膳的应用原则 10
药膳的制作 13
药膳的注意事项 17
第二部分 认识失眠 22
病因病机 22
治法 24
第三部分 失眠食疗药膳常用药材 26
果实、种子类 26
酸枣仁 26
柏子仁 27
远志 28
莲子 28
大枣 29
莲子心 30
龙眼肉 30
核桃仁 31
桑椹 32
五味子 32
根、根茎类 33
百合 33
人参 34
茎木、皮类 35
首乌藤（夜交藤） 35
合欢皮 35
花、叶类 36
合欢花 36
矿石类 37
龙骨 37
磁石 38
动物类 38
珍珠 38
牡蛎 39
其他类 40
茯苓 40
茯神 40
灵芝 41
琥珀 42
第四部分 失眠常用药膳食疗方 44
失眠药膳通治方 44
菜肴类 44
五味子蒸猪心 44
五味子蒸鱼头 45
柏子仁炖猪心 45
柏子仁蒸仔鸡 45
西芹炒百合 46
红枣炖羊心 46
枣仁炖仔鸡 47
妙香丸子 47
拔丝山药 48
汤汁茶饮酒类 48
珍珠银耳 48
琥珀蜂蜜汁 49
蜂蜜菊花茶 49
石菖蒲茶 49
五味子茶 49
合欢花茶 50
枸杞五味子茶 50
龙眼茶 50
柏子仁茶 50
灵芝茶 50
龙眼肉枣仁饮 51
百合莲子麦冬饮 51
枣仁龙骨远志饮 51
夜交藤蜂蜜饮 51
粥粉饭羹类 52
小麦粥 52
枣仁粥 52
百合粥 52
茯苓粥 53
柏子仁粥 53
莲子粥 53
莲子远志粥 53
枣仁百合面 54
珍珠香菇面 54
桂圆蛋羹 55
膏糖蜜糊类 55
红枣柏子仁膏 55
百合二仁红枣蜜 55
五味子红枣蜜露 56
枣仁核桃糊 56
糕饼糖果点心类 56
茯苓糕 56
五味山药安神糕 57
合欢花丝瓜卷 57
茯苓饼 58
按体质分类调治药膳方 58
气郁质类·菜肴类 58
厚朴花烧虾球 58
丹参石斑鱼 59
槐花炒鸡蛋 59
气郁质类·汤汁茶饮酒类 60
玫瑰上素汤 60
白萝卜枸杞猪骨汤 60
萝卜丝鲫鱼汤 60
合欢花柏子仁茶 61
玫瑰蜂蜜茶 61
薰衣草玫瑰茶 61
绿萼梅安神茶 61
佛手陈皮莲心茶 61
香橼橘皮饮 62
柴胡菊花决明饮 62
川芎活血茶 62
丹参红花饮 62
气郁质类·粥粉饭羹类 63
红枣玫瑰黑米粥 63
合欢花粥 63
玫瑰薏苡百合粥 63
香橼佛手粥 64
玫瑰饭团 64
香橼茯苓粥 64
气郁质类·糕饼糖果点心类 65
香橼枸杞红枣饼 65
佛手合欢肉包 65
香附薏苡萝卜素卷 66
枸杞玫瑰肉卷 66
痰湿质类·菜肴类 67
菖蒲猪心 67
薏苡仁远志清炖大白菜 67
痰湿质类·汤汁茶饮酒类 67
竹茹芦根茶 67
山药芡实鸡汤 68
木瓜猪骨汤 68
远志牛肉汤 68
竹茹墨鱼 69
石菖蒲橘皮汁 69
车前子钩藤茶 69
痰湿质类·粥粉饭羹类 70
淮山赤豆茯苓鸡蓉粥 70
陈皮茯苓粥 70
竹沥粥 70
痰湿质类·膏糖蜜糊类 71
木瓜山药酸奶 71
痰湿质类·糕饼糖果点心类 71
山茯薏米墨鱼包 71
茯苓养胃糕 72
三仁糕 72
茯苓赤豆包 72
气虚质虚类·菜肴类 73
蜜汁山药 73
人参乳鸽盅 73
党参桂圆童子鸡 74
景天龙眼羊肉煲 75
红花羊心 74
黄芪桂圆牛肉 74
茯苓粉蒸排骨 75
气虚质类·汤汁茶饮酒类 76
药膳乌鸡汤 76
党参麦冬五味子瘦肉汤 76
黄芪枸杞猪骨汤 77
黄芪虾仁汤 77
鲍鱼莲子煲瘦肉 77
阿胶当归蛋黄饮 78
洋参五味核桃饮 78
龙眼酒 78
刺五加蜜饮 79
当归地黄酒 79
人参枸杞酒 79
气虚质类·粥粉饭羹类 80
刺五加粳米粥 80
归脾麦片粥 80
桂圆枣仁藕粉羹 80
参芪百合薏米粥 81
莲枣薏仁粥 81
枸杞党参百合粥 81
山药馄饨 82
山药参枣糯米饭 82
气虚质·膏糖蜜糊类 83
山药芝麻奶糊 83
气虚质类·糕饼糖果点心类 83
人参薯蓣糕 83
十全大补糕 84
党参茯苓芝麻汤圆 84
蜜汁莲枣 85
阴虚质·菜肴类 85
百合知母鸡翅 85
灵芝粉蒸肉饼 85
姜汁牡蛎 86
西芹炒牛肉 86
麦冬炒苦瓜 86
麦冬枸杞炒鸡蛋 87
枸杞百合烧排骨 87
阴虚质类·汤汁茶饮酒类 88
补肾安神汤 88
石决明煲花枝 88
桑椹枸杞银耳汤 89
参斛煲瘦肉 89
玉萝炖排骨 89
桑椹茶 90
枸菊清心茶 90
西洋参生地茶 90
麦冬莲心茶 90
葛根麦冬饮 91
生地玄参饮 91
女贞子酒 91
何首乌养肾酒 91
阴虚质类·粥粉饭羹类 92
首乌百合粥 92
白芍枣粥 92
地黄双仁粥 92
百合玉竹萝卜面 93
枸杞干贝饭 93
黑芝麻山药羹 94
麦冬莲肉茯神羹 94
阴虚质类·膏糖蜜糊类 94
竹叶梨膏 94
枸杞女贞养颜膏 95
桑仁芝麻糊 95
阴虚质类·糕饼糖果点心类 95
桑藤蛋糕 95
桑椹芝麻茯苓糕 96
六味地黄糕 96
夜交藤香菇白菜素包 97
四时分类失眠调治药膳方 97
春季·菜肴类 97
玄参猪肝 97
柏子仁核桃炒豆芽 98
阿胶烧豆腐 98
核桃姜末拌菠菜 98
黄芪五味炖仔鸡 99
珍珠红枣煮鸽蛋 99
灵芝蒸猪心 99
灵芝蒸豆腐 100
吉利堂四味鲳鱼 100
山药烧黄花鱼 101
山药柏子仁炸鸡翅 101
春季·汤汁茶饮酒类 102
芹菜红枣汤 102
茯苓黑鱼汤 102
人参灵芝猪肝汤 102
莲子桂花冰糖汤 103
淮山芡实老鸽汤 103
杞子山药猪脑汤 103
芹菜茼蒿汁 104
人参猪脑五味汤 104
葱白红枣汤 104
桑椹桂圆饮 104
牛奶灵芝枸杞饮 105
珍珠牛奶 105
龙莲鸡蛋汤 105
五味子酒 106
春季·粥粉饭羹类 106
莲子桂圆粥 106
百合杏仁粥 106
天麻竹沥粥 107
陈皮茯苓粥 107
丹黄黄精粥 107
鸭血鲫鱼粥 107
桑椹粥 108
参枣米饭 108
春季·膏糖蜜糊类 108
桑椹蜜膏 108
夏季·菜肴类 109
夏日田园 109
生煸枸杞叶 109
珍珠猪心 109
白芍素鲜藕 110
珍珠内金炒西兰花 110
枣仁核桃烧豌豆 110
夏荷豆豉蒸排骨 111
枸杞滑溜里脊片 111
核桃柏子仁炒荷兰豆 112
百合鲜藕炖瘦肉 112
独脚金煲瘦肉 112
远志菊花烧桂鱼 113
天麻枣仁烧鸡丁 113
灵芝菊花炖蛤蜊肉 114
莲百鹌鹑蛋 114
夏季·汤汁茶饮酒类 114
双叶冬瓜解暑汤 114
猪肝菊花汤 115
灯心草鲫鱼汤 115
清热安神汤 115
参莲汤 116
双豆百合猪蹄汤 116
红枣汁 116
甘莲饮 117
绿豆百合牛奶饮 117
侧柏大海饮 117
乌梅党参饮 117
夏季·粥粉饭羹类 118
百合红枣粥 118
夜交藤粥 118
小麦粥 118
紫石英粥 118
小米稀粥 119
竹沥粥 119
龙胆草粥 119
百合银耳莲子羹 119
夏季·膏糖蜜糊类 120
枸杞桂圆膏 120
夏季·糕饼糖果点心类 120
健脾茯苓糕 120
柏子仁蒸发糕 120
莲子糕 121
秋季·菜肴类 121
玉竹卤猪心 121
麦冬杏仁煲猪肺 122
人参油烫鸭 122
丹参灵芝炖猪胰 123
灵芝烧鸭块 123
淮山玉竹炖白鳝 123
花旗参炖竹丝鸡 124
莲子百合煲瘦肉 124
玉竹蒸仔鸭 124
秋季·汤汁茶饮酒类 125
沙参心肺汤 125
浮小麦猪心汤 125
猪心莲参圆肉汤 125
三味安眠汤 126
桂圆莲子汤 126
静心汤 126
酸枣仁汤 126
归芪红枣汤 126
安神汤 127
龙眼莲子汤 127
燕窝鸡汤 127
黄连阿胶蛋黄汤 127
莲子猪心汤 128
麦冬石斛煲鸡 128
玉竹百合丝瓜汤 128
莲子银耳鸡汤 129
益寿银耳汤 129
百麦安神饮 129
决明肉苁蓉茶 130
莲心茶 130
龙眼冰糖茶 130
枸杞菊花茶 130
八宝茶 131
秋季·粥粉饭羹类 131
百合粥 131
龙眼银耳粥 131
养心粥 132
菊花粥 132
栗板冰糖粥 132
大枣首乌粥 132
大米百合粥 133
灵芝小麦粥 133
龙眼大枣粥 133
百合莲子雪梨粥 133
泥鳅粥 134
二冬枣仁粥 134
冰糖莲子羹 134
茯苓银耳鹌鹑蛋 135
藕荠冰糖羹 135
天冬茯苓羹 135
秋季·膏糖蜜糊类 136
松子核桃膏 136
百合二冬膏 136
杞子酒 136
鲜百合蜂蜜 136
秋季·糕饼糖果点心类 137
灵芝饼 137
冬季·菜肴类 137
党参熟地鸽子煲 137
参芪炖乌鸡 138
远志煮龟肉 138
虫草牡蛎炖海参 138
郁金灵芝炒羊心 139
何首乌煨鸡 139
柏仁黄花烧大蒜 140
桑椹五味烧鱼翅 140
朱砂柏仁炖海参 140
五味蘑菇烧蹄筋 141
百合龟肉煲 141
杞子山药炖甲鱼 142
西洋参炖海参 142
枸杞海参鸡片 143
活力宝 143
冬季·汤汗茶饮酒类 144
莬丝子羊心汤 144
当归生姜羊肉汤 144
美容养颜酒 144
熟地黄芪羊肉汤 145
龙眼二冬鲍鱼汤 145
桂圆枸杞甲鱼汤 145
肉苁蓉炖羊心 146
乌鸡白凤汤 146
五宝茶汤 147
枸杞煲鸡蛋 147
夜交藤大枣茶 147
柏子仁饮 147
冬季·粥粉饭羹类 148
磁石肾粥 148
茯苓大枣粥 148
龙眼粥 148
鹿角胶粥 149
夜交藤大枣粥 149
二仁粥 149
苁蓉茯神粥 149
龙眼炖雪蛤 150
红参黑米粥 150
山药灵芝糯米粥 150
参枣米饭 151
姜韭鸡蛋羹 151
冬季·膏糖蜜糊类 151
安神膏 151
鹿胎膏 152
冬季·糕饼糖果点心类 152
菟丝酸枣糕 152