第一章 生乳 1
【现行有效】 2
食品安全国家标准 生乳 2
【历史标准】 5
鲜乳卫生标准（已废止） 5
生鲜牛乳收购标准（已废止） 8
新鲜生牛乳卫生标准（已废止） 16
【行业标准】 17
生乳贮运技术规范 17
无公害食品 生鲜牛乳（已废止） 20
无公害食品 生鲜牛乳（已废止） 30
【地方标准】 35
广西壮族自治区地方标准 35
食品安全地方标准 生水牛乳 35
宁夏回族自治区地方标准 39
生鲜牛乳质量分级 39
北京市地方标准 42
有机生鲜乳生产技术规范 42
新疆维吾尔自治区地方标准 57
食品安全地方标准 生驼乳 57
食品安全地方标准 生马乳 60
食品安全地方标准 生驴乳 63
【团体标准】 66
黑龙江省食品安全团体标准 66
生乳 66
中国奶业协会团体标准 66
学生饮用奶 生牛乳 69
中国乳制品工业行业规范 72
生鲜牛初乳 72
生水牛乳 77
生牦牛乳 80
生驼乳 83
第二章 巴氏杀菌乳 87
【现行有效】 88
食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 88
【历史标准】 91
巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准（已废止） 91
巴氏杀菌乳（已废止） 95
消毒牛乳（已废止） 99
消毒牛乳卫生标准（已废止） 107
【行业标准】 108
无公害食品 液态乳（已废止） 108
无公害食品 巴氏杀菌乳（已废止） 119
绿色食品 乳制品 125
绿色食品 乳制品（已废止） 139
绿色食品 乳制品（已废止） 154
绿色食品 消毒牛乳（已废止） 161
【地方标准】 165
天津市地方标准 165
无公害食品 巴氏杀菌乳、灭菌乳（已废止） 165
广西壮族自治区地方标准 171
食品安全地方标准 巴氏杀菌水牛乳 171
新疆维吾尔自治区地方标准 176
食品安全地方标准 巴氏杀菌驼乳 176
食品安全地方标准 巴氏杀菌驴乳 179
【团体标准】 182
中国乳制品工业行业规范 182
巴氏杀菌水牛乳、灭菌水牛乳和调制水牛乳 182
巴氏杀菌牦牛乳、灭菌牦牛乳和调制牦牛乳 186
第三章 灭菌乳 191
【现行有效】 192
食品安全国家标准 灭菌乳 192
【历史标准】 195
巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准（已废止） 195
灭菌乳（已废止） 195
【行业标准】 199
无公害食品 灭菌乳 199
无公害食品 液态乳 204
绿色食品 乳制品 204
绿色食品 乳制品（已废止） 204
绿色食品 乳制品（已废止） 204
【地方标准】 205
天津市地方标准 205
无公害食品 巴氏杀菌乳、灭菌乳（已废止） 205
广西壮族自治区地方标准 205
食品安全地方标准 灭菌水牛乳 205
新疆维吾尔自治区地方标准 209
食品安全地方标准 灭菌驼乳 209
【团体标准】 212
中国乳制品工业行业规范 212
巴氏杀菌水牛乳、灭菌水牛乳和调制水牛乳 212
巴氏杀菌牦牛乳、灭菌牦牛乳和调制牦牛乳 212
第四章 复原乳 213
巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定 214
巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定（已废止） 225
第五章 引用标准 235
【污染物限量】 236
食品安全国家标准 食品中污染物限量 236
【真菌毒素限量】 252
食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 252
【农药残留限量】 260
食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 260
【通知公告】 307
中华人民共和国农业部公告第193号 307
中华人民共和国农业部公告第235号 309
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） 333
关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告（卫生部公告2011年第16号） 338
卫生部等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号） 339
【标签通则】 340
食品安全国家标准 预包装食品标签通则 340
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 351