第1章 绪论 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究方法与框架 2
第2章 重要概念及相关研究概述 5
2.1 信任、网络消费信任及相关研究 5
2.2 本章小结 10
第3章 消费者网络购买有机食品可追溯信息信任影响模型构建 11
3.1 可追溯性及相关研究概述 12
3.2 信任模型理论 14
3.3 网络消费信任维度界定 18
3.4 可追溯信息与网络消费信任假设关系提出 19
3.5 信任模型构建 21
3.6 模型验证 22
3.7 政策建议 32
3.8 本章小结 34
第4章 基于个体认知的有机食品网络消费信任分析 37
4.1 引言 37
4.2 实证分析 38
4.3 中美消费者网络购买有机食品信任形成认知过程分析 56
4.4 中美消费者网购行为比较 59
4.5 本章小结 62
第5章 农产品安全认证体系对消费者购买信心与购买意愿的影响 64
5.1 相关概念的界定 64
5.2 农产品质量安全认证与可追溯信息认证双重认证体系概念的提出 65
5.3 单一及双重安全体系的相关研究 72
5.4 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的理论模型与研究假设 74
5.5 问卷设计和样本选择 81
5.6 实证分析 83
5.7 问卷的信度分析 89
5.8 问卷的效度分析 90
5.9 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的回归分析 101
5.10 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的现状分析 107
5.11 提高双重安全体系下消费者信任与购买意愿的对策 109
5.12 本章小结 112
第6章 专家信任对公众购买安全农产品行为影响的实证分析 114
6.1 研究概述 115
6.2 研究假设的提出 119
6.3 数据分析和研究方法 121
6.4 结果与分析 125
6.5 结论与政策建议 128
6.6 本章小结 129
第7章 基于第三方监管机构的可追溯安全农产品信任博弈 131
7.1 引言 131
7.2 相关理论及研究概述 133
7.3 可追溯安全农产品的信任博弈模型构建 137
7.4 第三方监管机构下可追溯安全农产品参与主体的信任博弈 138
7.5 基于第三方监管机构的交易主体信任管理机制 140
7.6 结论及建议 141
7.7 本章小结 142
第8章 公众参与农产品安全有奖举报制度下的三方博弈关系研究 144
8.1 引言 144
8.2 相关理论及研究 145
8.3 研究问题的提出 148
8.4 两两参与的博弈模型 149
8.5 农产品质量安全举报奖励制度中三方参与的博弈 152
8.6 结论及建议 156
8.7 本章小结 158
第9章 基于网络消费信任的农产品管理体系构建与评价 160
9.1 引言 160
9.2 理论及研究概述 161
9.3 生鲜农产品管理体系的关键环节 165
9.4 评价指标体系的确定 166
9.5 管理体系评价与优化实例—以Z企业为例 175
9.6 本章小结 185
附录1 绿色产品认知测量问卷 186
附录2 消费者有机食品认知与信任调研问卷（中美两国共用） 191
附录3 双重体系下消费者信任与购买意愿的调查问卷 194
附录4 专家信任对消费者购买安全农产品行为影响调研问卷 199
附录5 网络购买生鲜农产品消费者调查问卷 204
附录6 生鲜农产品管理评价指标间相对重要性判断评分 208
附录7 Z企业基于网络消费信任的生鲜农产品管理状况调查问卷 211
参考文献 217
后记 229