第一章 凡纳滨对虾的养殖生物学及内陆低盐度养殖现状 1
第一节 凡纳滨对虾养殖生物学概述 1
第二节 凡纳滨对虾内陆低盐度养殖现状、问题及解决策略 6
第二章 低盐度下凡纳滨对虾的生理状态 11
第一节 凡纳滨对虾的渗透压调节策略 11
第二节 盐度对凡纳滨对虾蜕壳和生长的影响 20
第三节 低盐度下凡纳滨对虾的能量代谢 25
第四节 低盐度对凡纳滨对虾机体健康的影响 38
第五节 低盐度对凡纳滨对虾品质的影响 43
第三章 低盐度下凡纳滨对虾的蛋白质营养 55
第一节 蛋白质的分类、组成和生理功能 55
第二节 不同盐度下凡纳滨对虾对蛋白质和氨基酸的需要 57
第四章 低盐度下凡纳滨对虾脂肪营养 71
第一节 脂肪的生理功能 71
第二节 脂类的消化吸收和代谢利用 73
第三节 凡纳滨对虾在低盐度下的脂肪营养研究 78
第四节 低盐度下凡纳滨对虾的特殊脂类代谢 83
第五章 低盐度下凡纳滨对虾的糖营养 93
第一节 糖的种类和生理功能概述 93
第二节 甲壳动物糖代谢过程和调控的概述 95
第三节 低盐度下凡纳滨对虾饲料中糖营养的研究 100
第六章 低盐度下凡纳滨对虾的矿物质营养 113
第一节 矿物质元素的种类和生理功能 113
第二节 凡纳滨对虾对矿物质元素的需要量研究 114
第七章 低盐度下凡纳滨对虾对饲料中维生素的需求 129
第一节 维生素的种类和生理功能概述 129
第二节 常见甲壳动物饲料中维生素的需要量 132
第三节 低盐度下凡纳滨对虾对饲料中维生素的需要量 138
第四节 影响凡纳滨对虾维生素需要量的因素 142
第八章 凡纳滨对虾肝胰腺健康的影响因素及营养调控 153
第一节 虾蟹类肝胰腺功能和结构组成 153
第二节 影响虾蟹类肝胰腺健康的因素及调控策略 161
第九章 凡纳滨对虾肠道健康的影响因素及营养调控 180
第一节 凡纳滨对虾肠道组织学结构及其功能概述 180
第二节 对虾肠道免疫系统构成和肠道健康重要性 184
第三节 凡纳滨对虾肠道菌群组成、影响因素及其营养调控 189
第四节 虾蟹类围食膜结构与功能概述 206
第十章 提高低盐度下凡纳滨对虾性能的营养学手段 224
第一节 饲料营养对水产动物生理状态的重要调控作用 224
第二节 缓解低盐度对凡纳滨对虾应激效应的营养调控研究 225
第三节 饲料中常用功能性物质 230
附图 245