中国茶文化学论纲&彭勃 1
关于“中国茶文化学”的科学构建及有关理论的若干问题&王玲 17
研究茶文化，振兴茶业，促进物质和精神文明建设&庄晚芳 王家斌 32
中国茶文化的体现&关剑平 36
茶与中国文化&安平秋 49
独领风骚二千年——中国饮茶的起源和茶的文化&林乃桑 67
茶之俗文化现象浅析&陆钧 74
也谈茶文化&赵天相 82
茶文化热的形成回顾与发展方向刍议&周文棠 85
论茶礼、茶道、茶艺的名称及其内涵&童启庆 92
中国茶道纵论&郭雅敏 100
“茶禅一味”说献疑&曹工化 109
茶与隐逸&赖功欧 杨应龙 119
大象无形——我看中国人品茶&旭烽 134
“客来敬茶”的由来和演变&庄晚芳 141
从饮茶习俗到茶文化传播&王献忠 145
茶文化与烹饪七题&熊四智 162
从茶到六大茶类的起源研究&陈椽 175
从鉴水试茶论宜茶水品&姚国坤 185
茶谚述略&史念书 200
蔚为壮观的中国茶叶诗词&钱时霖 211
紫砂壶进入茶文化之因缘解——对茶具这一茶文化特殊符号之读解&吴远明 227
《中国茶书全集》的出版&〔日〕布目潮沨 237
茶文化的历史命运——《茶叶史话》序&朱自振 245
从白居易的茶诗看唐代饮茶的兴起&马舒 250
蔡襄《茶录》综论&于良子 261
陆游的桑苧家风&王泽农 272
重温孙中山先生的茶论&凯亚 285
敦煌本《茶酒论》与茶的民俗文化&高国藩 291
陆羽的《茶经》和日本茶道&彭华 302
台湾茶文化的发展对社会文明的影响&范增平 311
从民族文化角度看台湾茶艺&陈珲 326
湘茶文化初探&王建国 王淦 335
陆羽遗风——浙江湖州的茶礼、茶俗和茶馆&蔡泉宝 348