1 转基因作物的背景 1
1.1 关于转基因作物的基本常识 1
1.2 植物生物技术的历史及应用 13
2 转基因作物学 24
2.1 抗除草剂作物 24
2.2 抗虫害作物 32
2.3 抗病毒作物 42
2.4 美国和欧洲的转基因作物：农场如何受益 51
2.5 与转基因作物相关的环境问题和难题 74
3 转基因作物的规范、评估和监测 88
3.1 从研究提案到产品 88
3.2 转基因产品的知识产权问题 90
3.3 转基因作物的可溯源性和标识规范 101
3.4 中、东欧地区植物生物技术及其法规 105
3.5 转基因植物和风险分析 114
3.6 转基因作物的监测 125
4 社会经济因素 134
4.1 转基因作物标识和可溯源性的相关法规 134
4.2 预防原则 143
4.3 公众对转基因作物的认识 167
4.4 关于生物技术的交流策略 175
4.5 风险交流 189
4.6 转基因作物的道德伦理 194
5 转基因作物的应用前景 205
5.1 第二代转基因作物产品 205
5.2 第三代转基因作物：生物工厂 215
5.3 食品农业生物技术：全球性问题 225
6 术语解释 256