第一章 概述 1
第一节 地理位置与自然环境 1
一、地理位置 1
二、自然环境 2
三、动植物资源 3
第二节 遗址发掘及动物骨骼出土情况 3
一、老司城遗址的考古学背景 3
二、发掘时间和面积 4
三、主要收获 4
四、堆积特征与时代 4
五、考古发掘出土的遗物情况 6
六、动物骨骼的采集方法和出土单位 6
第三节 资料整理过程、方法和本研究的框架 9
一、整理过程 9
二、整理方法与步骤 9
三、鉴定分析记录卡片的说明 10
四、本书的主要研究目标和各章研究内容 12
第二章 动物骨骼分类鉴定与描述 14
第一节 老司城遗址出土动物种属 14
第二节 软体动物类 17
一、泥蚶 17
二、圆顶珠蚌 18
三、剑状矛蚌 18
四、海螺（？） 18
第三节 爬行动物类 18
第四节 鱼类 19
一、草鱼 19
二、鱤鱼 20
三、鲤鱼 20
四、青鱼 22
五、鲃亚科 22
第五节 鸟禽类 22
一、鸡 22
二、竹鸡 25
三、鸭 27
四、鹅 31
第六节 哺乳动物类 32
一、猕猴 32
二、竹鼠 33
三、豪猪 33
四、狗 35
五、狼 38
六、猫 39
七、虎 41
八、豹 47
九、黑熊 52
十、马 57
十一、猪 62
十二、野猪 67
十三、水鹿 71
十四、梅花鹿 78
十五、赤麂 85
十六、小麂 89
十七、麝 94
十八、黄牛 96
十九、水牛 105
二十、苏门羚 115
二十一、山羊 116
第三章 动物骨骼量化研究 121
第一节 可鉴定标本数统计与分析 121
一、概念 121
二、材料和方法 121
三、统计结果 122
四、分析与探讨 124
第二节 最小个体数统计与分析 126
一、概念 126
二、材料和方法 126
三、统计结果 126
四、分析与探讨 130
第三节 动物骨骼重量统计与分析 133
一、概念 133
二、材料和方法 133
三、统计结果 133
四、分析与探讨 135
第四节 动物肉量估算统计与分析 138
一、概念 138
二、材料和方法 139
三、统计结果 139
四、分析与探讨 141
第五节 分类型量化统计与分析 144
一、自标和方法 144
二、各类型家养动物比较分析 145
三、各类型野生动物比较分析 149
四、各类型家养与野生动物比较 154
第六节 小结 156
一、各种量化统计方法的实质和局限 156
二、老司城遗址动物分类型量化研究的理念和探讨 157
三、老司城遗址动物量化研究主要认识 158
第四章 动物骨骼测量研究 159
第一节 材料和方法 159
第二节 家养动物骨骼测量数据比较研究 160
一、猪骨骼测量数据比较分析 160
二、水牛骨骼测量数据比较分析 164
三、黄牛骨骼测量数据比较分析 166
四、狗骨骼测量数据比较分析 167
五、马骨骼测量数据比较分析 171
六、分析与探讨 172
第三节 相近动物测量数据比较研究 173
一、黄牛与水牛的骨骼测量数据比较分析 173
二、水鹿与梅花鹿的骨骼测量数据比较分析 175
三、小麂与赤麂的骨骼测量数据比较分析 177
四、虎与豹的骨骼测量数据比较分析 178
五、虎与黑熊的骨骼测量数据比较分析 179
六、野猪与家猪的骨骼测量数据比较分析 180
七、鸡与鸭的骨骼测量数据比较分析 181
第四节 小结 183
第五章 动物骨骼年龄研究 185
第一节 材料和方法 185
一、牙齿萌生磨蚀 185
二、骨骼愈合情况 186
三、进行年龄考察的动物类型 186
第二节 家养动物年龄分析 187
一、猪年龄分析 187
二、黄牛年龄分析 189
三、水牛年龄分析 193
四、山羊年龄分析 194
五、马年龄分析 195
六、狗年龄分析 196
七、鸡年龄分析 196
八、鸭年龄分析 196
九、鹅年龄分析 197
十、分析与讨论 197
第三节 野生动物年龄分析 198
一、水鹿年龄分析 198
二、梅花鹿年龄分析 199
三、小麂年龄分析 202
四、赤麂年龄分析 204
五、虎年龄分析 206
六、豹年龄分析 206
七、熊年龄分析 207
八、野猪年龄分析 208
九、猕猴、豪猪、竹鼠年龄观察 209
十、分析与讨论 209
第四节 小结 210
一、动物年龄研究方法回顾 210
二、老司城遗址动物年龄研究认识 210
第六章 动物骨骼人工痕迹研究 212
第一节 人工痕迹类型与目的 212
一、材料和方法 212
二、各种人工痕迹类型及举例 212
三、分析与讨论 219
第二节 各种骨骼部位人工痕迹分析 219
一、材料和方法 219
二、水牛各种骨骼部位人工痕迹考察 220
三、猪各种骨骼部位人工痕迹考察 221
四、分析与讨论 222
第三节 各种类型动物人工痕迹分析 223
一、大型哺乳动物人工痕迹分析 223
二、中小型哺乳动物人工痕迹分析 226
三、鸟禽类动物人工痕迹分析 228
四、水生动物人工痕迹分析 228
五、分析与讨论 229
第四节 小结 230
第七章 骨器研究 233
第一节 材料和方法 233
第二节 遗址出土的骨料 233
第三节 遗址出土的骨器成品及半成品 237
第四节 小结 239
第八章 动物骨骼病理研究 241
第一节 材料和方法 241
第二节 各种骨骼部位病理与分析 241
一、下颌骨及牙齿病理 241
二、肢骨病理 244
三、脊椎骨病理 246
四、盆骨病理 247
五、枝梢骨病理 248
第三节 小结 249
第九章 动物骨骼与老司城遗址相关问题的研究与探讨 252
第一节 动物骨骼与有关遗迹、遗物区域功能对应关系分析 252
一、动物骨骼埋藏性质分析 252
二、从动物骨骼分析遗址区域功能 254
三、从出土动物骨骼等有关遗存分析厨房和骨器作坊位置 256
第二节 从动物骨骼角度探讨老司城土司宴飨问题 257
一、宴飨的概念 257
二、宫殿区出土动物骨骼与土司宴飨活动分析 258
三、土司政权与宴飨功能关系分析 258
四、分析与讨论 259
第三节 相关遗址出土动物骨骼的比较分析 259
一、比较的对象和目的 259
二、各遗址出土动物的具体情况比较 259
三、比较分析的内容和相关认识 260
第四节 小结 262
第十章 老司城遗址动物考古实地调查 264
第一节 老司城动物研究调查情况 264
第二节 渔猎调查研究 265
一、狩猎 265
二、渔猎（捞） 266
三、实地调查与研究的对应分析 267
第三节 饲养调查研究 267
一、饲养动物的种类和目的 268
二、饲养动物的年龄及个体大小 268
三、饲养的方式和饲料 269
四、相关内容的对比研究 269
第四节 肉食消费调查研究 270
一、各种肉食资源的重要性调查 271
二、各种肉食资源的消费频率调查 271
三、与肉食有关的其他信息 271
四、肉食消费的对应分析 272
第五节 处理加工行为方式研究 273
一、屠宰方式 273
二、肢解方式 273
三、烹饪方式 274
四、对比分析研究 274
五、分析与讨论 275
第六节 生态环境调查研究 276
一、动物种类的变化 276
二、植物种类的变化 277
三、未来的发展趋势 277
四、分析与讨论 277
第七节 小结 278
第十一章 结语 280
附表 283
附表1-1 猪下臼齿测量数据统计表 284
附表1-2 黄牛下臼齿测量数据统计表 284
附表1-3 水牛下臼齿测量数据统计表 284
附表2-1 哺乳动物上颌骨骨骼数据统计表 285
附表2-2 哺乳动物下颌骨骨骼数据统计表 292
附表2-3 哺乳动物肱骨骨骼数据统计表 342
附表2-4 哺乳动物肩胛骨骨骼数据统计表 354
附表2-5 哺乳动物尺骨骨骼数据统计表 361
附表2-6 哺乳动物桡骨骨骼数据统计表 367
附表2-7 哺乳动物股骨骨骼数据统计表 379
附表2-8 哺乳动物胫骨骨骼数据统计表 386
附表2-9 哺乳动物掌骨骨骼数据统计表 399
附表2-10 哺乳动物跖骨骨骼数据统计表 408
附表3-1 鸟禽类肱骨骨骼数据统计表 419
附表3-2 鸟禽类喙骨骨骼数据统计表 423
附表3-3 鸟禽类尺骨骨骼数据统计表 424
附表3-4 鸟禽类桡骨骨骼数据统计表 425
附表3-5 鸟禽类腕掌骨骨骼数据统计表 425
附表3-6 鸟禽类股骨骨骼数据统计表 426
附表3-7 鸟禽类胫骨骨骼数据统计表 428
附表3-8 鸟禽类跗跖骨骨骼数据统计表 430
Zooarchaeology Study of Laosicheng Site 434
永顺老司城遺跡における動物考古学的研究の概要 437
后记 440