第一章 概论 1
第一节 我国食品接触材料食品安全国家标准体系 1
第二节 GB 31604.1—2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》解读 8
第三节 GB 5009.156—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》解读 29
第四节 迁移试验流程及决策树 49
参考文献 55
第二章 采样、试样制备与迁移试验中S/V的选择 57
第一节 采样 57
第二节 试样制备 60
第三节 迁移试验中S/V的选择 61
第三章 食品模拟物与迁移试验条件选择 63
第一节 食品模拟物及替代化学溶剂 63
第二节 食品模拟物选择 67
第三节 迁移试验条件选择 70
参考文献 77
第四章 迁移试验方法及选择 79
第一节 常用迁移试验方法 79
第二节 特殊迁移试验方法 84
第三节 筛查试验和替代试验 86
参考文献 91
第五章 迁移量测定 92
第一节 总迁移量 92
第二节 高锰酸钾消耗量 95
第三节 重金属（以Pb计） 96
第四节 脱色试验 99
第五节 双酚A 100
第六节 邻苯二甲酸酯类物质 101
第七节 三聚氰胺 104
第八节 己内酰胺 106
第九节 氯乙烯 107
第十节 重金属类 108
第六章 数据处理与结果表述 110
第一节 总迁移量数据处理与结果表述 110
第二节 特定迁移量数据处理与结果表述 114
第三节 迁移量结果计算、记录与表述 117
第四节 迁移量结果计算实例 118
第七章 迁移试验应用实例 123
第一节 塑料材料及制品 123
第二节 涂层材料及制品 128
第三节 橡胶／硅胶材料及制品 133
第四节 纸和纸板材料及制品 142
第五节 金属材料及制品 148
第六节 玻璃、陶瓷及搪瓷制品 155
第七节 多材质多层复合材料及制品 158
第八节 组合材料及制品 163
第八章 国外迁移试验管理情况 170
第一节 欧盟迁移试验相关法规 170
第二节 美国迁移试验相关法规 189
第三节 韩国、日本等国家迁移试验相关法规 194
参考文献 199