第一章 枣树栽培的生物学原理 1
第一节 枣树的植物学特性 1
第二节 枣树栽培学特性 4
第三节 枣树的生命周期与营养积累动态 5
一、枣树的生长阶段 5
二、枣树的年周期 8
第四节 枣树树体营养物质的积累与分配 17
一、年周期和不同年龄时期的代谢特点 17
二、营养物质的生产 19
三、枣树营养物质的运转和分配规律 21
四、营养物质的积累与消耗 24
第五节 生态环境对枣树生长发育的影响 26
一、温度 27
二、光照 30
三、土壤 31
四、水分 40
第二章 枣树的苗木培育 42
第一节 枣树嫁接育苗 42
一、枣树砧木苗的培育方法 42
二、枣苗嫁接后的管理 50
第二节 鲜枣嫩枝扦插育苗技术 51
一、插条采集 51
二、苗床建造 52
三、扦插与苗床管理 52
第三节 利用山区野生酸枣资源改接鲜枣 53
第四节 苗木出圃与调运 54
第三章 枣园建设 55
第一节 园址的选择 55
第二节 鲜枣优良品种 57
一、优良品种应具备的特性 57
二、鲜枣优良品种介绍 58
第三节 枣园规划与建园 62
第四节 枣树栽植技术 63
第四章 枣树的营养特性与施肥 66
第一节 枣树根系的生长特性 66
一、枣树根系的结构 67
二、枣树根系分布与发育状况 68
第二节 枣树的营养特性与施肥 70
一、枣树的营养生理特性 70
二、枣树施肥的特点 77
第三节 枣树对养分的吸收利用 79
一、枣树根系对养分的吸收利用 80
二、叶片、树体对养分的吸收 83
三、矿质养分在枣树体内的运转和分配 86
四、枣树体内矿质养分的循环与再利用 87
第五章 优质无公害鲜枣园土壤管理技术 89
第一节 优质枣园土壤改良技术 89
一、枣园土壤的深翻熟化 90
二、盐碱地鲜枣园土壤的改良 94
三、红黄壤枣园土壤的改良 96
四、沙荒地鲜枣园土壤的改良 97
五、山地、丘陵坡地鲜枣园土壤的改良 98
第二节 优质枣园土壤的管理技术 101
一、枣园土壤管理方法 101
二、幼年枣树土壤管理 104
三、成年鲜枣园土壤管理 110
第六章 鲜枣高产优质施肥技术 112
第一节 枣树施肥时期 112
第二节 枣树栽培的计量施肥 116
一、计量施肥的理论依据 117
二、计量施肥的计量方法 118
第三节 枣园施肥 121
一、土壤施肥（根际施肥） 121
二、根外施肥（叶面喷肥） 132
第四节 无公害鲜枣栽培施肥新技术 135
一、穴贮肥水新技术 135
二、农用稀土微肥应用技术 136
三、光合微肥施用技术 138
四、树干强力注射施肥技术 138
五、鲜枣管道施肥技术 139
六、根系灌溉施肥技术 141
第七章 枣树营养元素的失调与防治 144
一、枣树氮元素失调与防治 144
二、枣树磷素失调与防治 145
三、枣树钾素失调与防治 145
四、枣树镁素失调与防治 146
五、枣树钙素失调与防治 147
六、枣树铁素失调与防治 147
七、枣树锌素失调与防治 148
八、枣树硼素失调与防治 149
九、枣树锰素失调与防治 150
十、枣树钼素失调与防治 151
第八章 枣树花期前后管理技术 152
第一节 枣树花果期的生育特点 152
第二节 枣花果期管理技术 153
第九章 枣树的整形修剪 161
一、枣树不同阶段的修剪目标 161
二、冬夏结合，以夏为主 161
三、因树修剪，随枝造形 162
四、枣树主要树形及其特点 162
五、枣树整形修剪的具体措施 164
第十章 枣设施栽培技术 169
第一节 设施建设 169
一、设施建设的基本要求 169
二、节能日光温室的建造 173
三、大拱棚的建造 185
第二节 设施栽培的生态环境特点与控害减灾增收技术 187
一、节能日光温室等保护设施环境条件的基本特点 187
二、环境条件的调控与控害、减灾、增收技术 190
第三节 设施鲜枣栽培技术 205
第十一章 无公害鲜枣栽培病虫害防治 214
第一节 鲜枣主要虫害无公害防治技术 214
第二节 鲜枣主要病害无公害防治技术 232
第三节 枣园无公害病虫草害的综合防治技术 255
第四节 农药的选择与施用方法 266
一、枣园在进行化学防治时农药的施用方法 266
二、科学选择与购买农药 268
三、科学使用农药 270
四、农药的准确配制 272
第五节 枣树病虫害的抗（耐）药性 273
一、引起致病生物产生抗药性原因 273
二、抗药性的预防和减缓 274
第六节 用于枣树无公害病虫草害防治的有关农药 277
一、“天达—2116”——高效植物细胞膜稳态剂 277
二、石硫合剂 280
三、波尔多液 284
四、枣树病虫草害综合防治经常使用的杀菌剂 287
五、枣树病虫草害综合防治经常使用的杀虫剂 304
六、枣园经常使用的除草剂 328
七、鲜枣园害虫性引诱剂的应用 339
八、鲜枣栽培经常使用的生长调节剂 342
九、鲜枣栽培主要病虫害无公害综合防治工作历 348
第十二章 鲜枣的采收、分级包装、安全运输与贮藏保鲜 350
一、鲜枣的采收 350
二、鲜枣的分级包装 351
三、鲜枣的安全运输 352
四、鲜枣的贮藏保鲜 353
参考文献 358