第一章 绪论 1
第二章 蛋白质的结构与功能 3
第一节 蛋白质的分子组成 3
第二节 蛋白质的分子结构 6
第三节 蛋白质的生物学功能 11
第四节 蛋白质的理化性质 17
第五节 蛋白质的分离和纯化 19
第六节 蛋白质的序列分析和结构分析 23
第三章 核酸的结构与功能 26
第一节 核酸的分子组成 26
第二节 DNA的结构与功能 28
第三节 RNA的结构与功能 32
第四节 核酸的理化性质 35
第五节 核酸酶 37
第四章 糖复合物 39
第一节 糖蛋白 39
第二节 糖脂 48
第三节 蛋白聚糖 50
第四节 聚糖与人类健康 51
第五章 酶 55
第一节 酶学概论 55
第二节 酶的作用机制及酶促反应的特点 59
第三节 酶促反应动力学 64
第四节 酶的活性及调节 73
第五节 酶在医学上的应用 76
第六章 维生素与无机物 79
第一节 维生素 79
第二节 无机物 91
第七章 糖代谢 101
第一节 概述 101
第二节 糖的消化吸收及糖代谢概况 102
第三节 糖的无氧氧化 103
第四节 糖的有氧氧化 107
第五节 磷酸戊糖途径 115
第六节 糖原的合成与分解 117
第七节 糖异生 121
第八节 血糖及其调节 125
第八章 生物氧化 131
第一节 生物氧化的酶类及CO2的生成 131
第二节 生物氧化过程中水和ATP的生成 133
第三节 氧化应激与疾病 143
第九章 脂类代谢 148
第一节 脂类的构成与功能 148
第二节 脂类的消化与吸收 156
第三节 三酰甘油代谢 157
第四节 磷脂代谢 168
第五节 胆固醇代谢 170
第六节 血浆脂蛋白代谢 173
第十章 蛋白质分解代谢 181
第一节 蛋白质的营养作用 181
第二节 食物蛋白质的消化、吸收与腐败 182
第三节 体内蛋白质的降解 185
第四节 氨基酸的一般代谢 187
第五节 氨的转运与代谢去路 191
第六节 某些氨基酸的特殊代谢 195
第十一章 核苷酸代谢 204
第一节 核酸分解代谢 204
第二节 嘌呤核苷酸的合成与分解代谢 205
第三节 嘧啶核苷酸的合成与分解代谢 209
第四节 体内核苷酸的相互转化 211
第五节 抗核苷酸代谢物的化疗药物 212
第十二章 物质代谢整合和调节 214
第一节 物质代谢整合及其特点 214
第二节 组织器官代谢特点和整合 216
第三节 物质代谢的调节 217
第十三章 DNA生物合成 224
第一节 DNA复制的基本规律 224
第二节 参与DNA复制的酶类与蛋白质因子 227
第三节 DNA复制过程 231
第四节 逆转录 236
第五节 DNA损伤（突变）与修复 237
第十四章 RNA的生物合成 242
第一节 参与转录的物质 242
第二节 转录过程 247
第三节 真核生物转录后的加工 250
第四节 RNA的复制 253
第十五章 蛋白质的生物合成 255
第一节 蛋白质生物合成体系 255
第二节 蛋白质生物合成过程 261
第三节 蛋白质生物合成后的加工和靶向输送 268
第四节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 274
第十六章 基因表达调控 278
第一节 基因表达调控概论 278
第二节 原核基因表达调控 282
第三节 真核基因表达调控 287
第十七章 细胞信号传导 304
第一节 细胞信号传导概论 304
第二节 受体 306
第三节 细胞内主要信号传导途径及相互联系 311
第四节 细胞信号传导异常与疾病 326
第十八章 血液生化 329
第一节 血液及血浆蛋白质 329
第二节 红细胞的代谢 332
第三节 白细胞代谢 338
第十九章 肝的生物化学 340
第一节 肝在代谢中的作用 340
第二节 肝的生物转化作用 342
第三节 胆汁和胆汁酸盐 347
第四节 胆色素代谢与黄疸 352
第二十章 癌基因与抑癌基因 361
第一节 癌基因 361
第二节 抑癌基因 363
第三节 癌基因活化与抑癌基因失活 366
第四节 癌基因、抑癌基因用于肿瘤的预测与治疗 369
第二十一章 常用分子生物学技术和基因工程 372
第一节 DNA操作的基本技术 372
第二节 蛋白质分析技术 380
第三节 DNA重组技术 387
第二十二章 基因诊断与基因治疗 394
第一节 基因诊断 394
第二节 基因治疗 402
第二十三章 医学生物信息学 411
第一节 基因组学、蛋白质组学及代谢组学 411
第二节 生物芯片 418
第三节 生物信息学分析与医药应用 420
中英名词对照 432