第一章 苹果产业发展与投资规划 1
一、我国苹果产业现状 1
（一）分布与品种构成 1
（二）面积与产量 3
（三）果品质量 3
（四）生产成本 5
（五）果品销售 6
二、发展趋势 8
（一）区域化 8
（二）矮砧密植栽培 8
（三）省力化 11
（四）标准化 11
（五）安全优质化 12
三、苹果园投资规划 12
（一）生产规模 12
（二）苹果园投资预算 13
（三）效益分析 17
第二章 优良品种与砧木 19
一、优良品种 19
（一）早中熟品种 20
（二）中晚熟品种 22
（三）晚熟品种 26
二、优良砧木 31
（一）乔化砧木 31
（二）矮化砧木 33
第三章 苗木繁育 38
一、苗圃地的选择与规划 38
（一）苗圃地的选择 38
（二）苗圃地的规划 39
二、实生砧木苗的繁育 41
（一）砧木选择 41
（二）种子的采集与处理 43
（三）播种 45
（四）播种后的管理 47
三、乔化苹果苗的繁育 48
（一）接穗的准备 48
（二）嫁接 50
（三）嫁接后的管理 54
四、矮化自根砧苹果苗的繁育 55
（一）自根砧木苗的繁育 55
（二）苗木嫁接及接后管理 58
五、矮化中间砧苗的繁育 58
（一）3年出圃苗的繁育 58
（二）2年出圃苗的繁育 59
六、组培＊快繁和脱毒苗繁育 60
（一）组培快繁 60
（二）脱毒苗繁育 62
七、带分枝大苗的繁育 67
（一）带分枝大苗繁育关键技术 68
（二）繁育过程 69
八、苗木出圃 70
（一）起苗与分级 70
（二）苗木检疫 71
（三）苗木的消毒、包装和运输 72
（四）苗木的假植和贮藏 72
第四章 高标准建园 74
一、园地选择 74
（一）立地条件 75
（二）环境条件 78
二、园地规划 81
（一）小区规划 81
（二）道路和附属建筑规划 83
（三）排灌系统规划 84
（四）防护林规划 85
三、栽植技术 86
（一）整地 86
（二）苗木准备 87
（三）栽植时期 93
（四）定植技术 94
（五）栽后管理 95
第五章 土肥水管理技术 98
一、土壤管理 98
（一）土壤改良 98
（二）土壤管理 101
二、施肥管理 107
（一）肥料种类 108
（二）施肥技术 111
三、水分管理 116
（一）灌水 116
（二）排水 120
第六章 整形修剪技术 122
一、常用树形及整形过程 122
（一）小冠疏层形 122
（二）自由纺锤形 128
（三）细长纺锤形 134
（四）高纺锤形 138
（五）Y形和V形 142
二、修剪技术 144
（一）修剪时期 144
（二）修剪方法 146
（三）修剪技术的综合应用 153
（四）不同年龄时期树的修剪 157
第七章 精细花果管理技术 160
一、保花保果 160
（一）落花落果原因 160
（二）保花保果措施 161
二、疏花疏果 165
（一）疏花疏果的意义 165
（二）疏花疏果的时期 166
（三）负载量确定的依据 166
（四）疏花疏果的方法 167
三、提高果实品质技术 170
（一）果实品质构成要素 170
（二）提高果实品质的农艺措施 173
第八章 果园病虫草害综合防治技术 180
一、苹果主要病害 180
（一）苹果腐烂病 180
（二）苹果轮纹病 181
（三）苹果白粉病 183
（四）苹果霉心病 184
（五）苹果锈果病 185
（六）苹果炭疽病 186
（七）苹果苦痘病 187
（八）苹果褐斑病 187
（九）苹果斑点落叶病 188
（十）苹果炭疽叶枯病 189
（十一）苹果疫腐病 190
（十二）苹果黑点病 191
（十三）苹果小叶病 191
（十四）苹果黄叶病 192
二、苹果主要虫害 193
（一）二斑叶螨 193
（二）苹果全爪螨 194
（三）山楂叶螨 196
（四）苹果小卷蛾 197
（五）金纹细蛾 198
（六）苹果瘤蚜 199
（七）苹果黄蚜 200
（八）苹果绵蚜 202
（九）苹果绿盲蝽 203
（十）苹果桑天牛 204
（十一）桃小食心虫 205
（十二）苹毛金龟子 207
（十三）康氏粉蚧 208
三、主要杂草种类及防除 209
（一）主要种类 209
（二）危害 210
（三）杂草防除 210
第九章 果园的经营管理与市场营销 214
一、现代果园的分类 214
（一）生产型果园 215
（二）观光型果园 215
（三）综合型果园 216
二、现代果园营销 216
（一）苹果的生产与营销特点 216
（二）果品营销的SWOT分析 217
（三）果品营销策略 220
三、现代果园生产过程的营销与管理 223
主要参考文献 226