第一章 猪的生物学与行为学特性 1
第一节 猪的生物学特性 1
第二节 猪的行为习性 5
第二章 猪种资源及其利用 15
第一节 我国的地方猪种 15
一、我国地方猪种的分类 17
二、我国地方猪种的优良遗传特性 18
三、我国优良地方猪种 20
第二节 引入的国外优良猪种 32
一、主要品种的种质特性 32
二、主要引入品种 33
第三节 我国的培育品种 36
一、类型与特征 38
二、主要培育品种 38
第四节 我国猪种资源的保护与利用 46
一、我国猪种资源的保护 46
二、我国猪种资源的开发与利用 51
第三章 猪的育种 54
第一节 猪的育种目标 55
第二节 性状的遗传与选择 57
一、繁殖性状 58
二、生长性状 62
三、胴体组成性状 66
四、肉质性状 70
五、毛色 72
第三节 种猪性能测定 75
一、性能测定的方法 76
二、测定制度的发展 77
三、种猪测定方案 78
第四节 育种值估计 83
一、估计育种值的一般方法 84
二、估计育种值的BLUP法 87
三、BLUP法在猪遗传评估中的应用 92
四、关于种猪测定与育种值估计问题 99
第五节 猪的杂交繁育体系 100
一、杂交与杂种优势 100
二、商品猪生产的杂交模式 103
三、商品猪生产的繁育体系 110
四、关于猪的杂交配套系 114
第六节 育种新技术的应用 116
一、分子生物技术 117
二、计算机与信息技术 121
三、系统工程技术 124
第四章 猪的繁殖 127
第一节 生殖激素和生殖生理 127
一、生殖激素 127
二、公猪的生殖生理 134
三、母猪的发情周期 139
第二节 受精、妊娠和分娩 148
一、受精及早期胚胎发育 148
二、妊娠 153
三、分娩 155
四、断奶和再配 158
第三节 猪的人工授精 159
一、采精 160
二、精液的处理 164
三、输精 172
第四节 猪的繁殖力 175
一、繁殖力的表示方法 176
二、繁殖障碍 177
三、提高母猪繁殖力的措施 181
第五节 繁殖新技术 184
一、繁殖控制技术 184
二、胚胎生物技术简介 185
第五章 猪的营养与饲料 193
第一节 猪的营养需要 193
一、能量 193
二、蛋白质与氨基酸 199
三、矿物质 209
四、维生素 215
第二节 饲料 221
一、能量饲料 221
二、蛋白质饲料 223
三、矿物质饲料 228
四、维生素饲料 229
五、添加剂饲料 230
第三节 猪日粮配合 232
一、猪的饲养标准 232
二、日粮的配合方法 257
三、仔猪、生长育肥猪的配合饲料特点 263
四、种猪的配合饲料特点 270
第四节 饲料加工及其质量检测指标 271
一、猪的饲料加工 271
二、质量检测指标 276
第五节 预混料与浓缩料 277
一、预混料和浓缩料的配制方法 278
二、预混料与浓缩料的使用 286
第六章 猪的环境 288
第一节 环境与养猪生产 288
一、环境的概念 288
二、环境与养猪生产的关系 289
第二节 猪的适应与应激 290
一、适应 290
二、应激 292
三、应激对猪的影响 294
四、应激的诊断和预防 297
第三节 猪的热环境 300
一、猪的体热平衡及其调节 300
二、温度对猪的影响 306
三、湿度对猪的影响 312
四、气流对猪的影响 314
五、热辐射对猪的影响 315
第四节 光、声、海拔等环境因素对猪的影响 316
一、光照对猪的影响 316
二、噪声对猪的影响 319
三、海拔对猪的影响 320
第五节 空气中有毒有害气体、尘埃及微生物 320
一、空气中有毒有害气体 320
二、空气中的尘埃和微生物 322
第六节 饲养密度和猪群大小 323
第七节 养猪环境原理的综合应用 324
一、猪舍的防寒与防暑 325
二、猪舍内湿度、通风量、采光控制 327
三、猪舍内空气质量控制 327
第八节 猪场环境保护 328
一、环境污染及其危害 328
二、猪场对环境的影响 330
三、粪污的清除方式 331
四、粪污的处理和利用 332
五、猪场的环境保护 335
第七章 猪的饲养管理 338
第一节 种猪的饲养管理 338
一、母猪的饲养管理 338
二、公猪的饲养管理 354
第二节 仔猪的培育技术 356
一、哺乳仔猪的培育 356
二、断奶仔猪的培育 363
第三节 生长育肥猪的饲养管理 372
一、生长育肥猪的生长发育规律 373
二、选择性能优良的杂种猪 374
三、生长育肥猪的营养需要 375
四、生长育肥猪饲料配方选择 376
五、饲喂方法 379
六、创造适宜的环境条件 380
第八章 猪病防治 385
第一节 猪病毒性传染病 385
一、猪瘟 385
二、猪口蹄疫 391
三、猪水疱病 393
四、猪传染性胃肠炎 395
五、猪流行性腹泻 397
六、猪细小病毒病 398
七、猪繁殖与呼吸综合征 401
八、猪日本乙型脑炎 404
九、猪伪狂犬病 406
十、猪流行性感冒 410
十一、猪痘 412
十二、猪圆环病毒病 414
十三、猪轮状病毒病 420
第二节 猪细菌性传染病 421
一、猪丹毒 421
二、猪肺疫 423
三、猪气喘病 425
四、猪接触性传染性胸膜肺炎 428
五、传染性萎缩性鼻炎 429
六、仔猪梭菌性肠炎 431
七、猪大肠杆菌病 433
八、猪副伤寒 439
九、猪痢疾 441
十、猪增生性肠炎 444
十一、猪链球菌病 445
十二、猪李氏杆菌病 448
十三、猪钩端螺旋体病 449
十四、猪衣原体病 451
十五、猪布鲁氏菌病 453
十六、猪多发性浆膜炎与关节炎 456
十七、猪坏死杆菌病 459
十八、猪附红细胞体病 460
第三节 猪寄生虫病 465
一、猪蛔虫病 465
二、仔猪类圆线虫病 467
三、猪鞭虫病 468
四、猪食道口线虫病（猪结节虫病） 468
五、猪胃虫病 469
六、猪棘头虫病 470
七、猪疥螨病 471
八、猪虱病 473
九、猪球虫病 474
十、弓形虫病 475
十一、姜片吸虫病 478
十二、猪囊尾蚴病 479
十三、旋毛虫病 482
第九章 养猪生产工艺 484
第一节 现代化养猪生产 484
第二节 养猪生产模式 486
第三节 养猪生产工艺 488
一、生产工艺的组织方法 488
二、现代化养猪生产的工艺流程 495
三、养猪场的饲养工艺与建筑、设施设备的配套 497
第十章 规模养猪场建设项目申办 502
第一节 养猪场的规模与分类 502
一、猪场种类 502
二、猪场规模 503
第二节 猪场项目组成及主要技术经济指标 503
第三节 养猪场建设项目可行性研究 505
一、可行性研究的概念 505
二、可行性研究的目的和作用 506
三、可行性研究报告的内容 507
四、可行性研究的工作程序 518
五、可行性研究的时间阶段和费用 520
第四节 养猪场建筑规划设计的内容和过程 522
一、建筑规划设计的内容 522
二、建筑规划设计的过程 523
第十一章 养猪场规划设计 527
第一节 养猪场建筑规划设计的要求 527
一、场址选择要求 527
二、建筑朝向 528
三、选择合理的建筑形式和通风方式 535
四、结构选型要求 536
第二节 养猪场总平面设计 541
一、影响总平面布置的因素 541
二、总平面设计所需资料 541
三、场区区划 542
四、建筑物的合理布局 544
五、猪舍单体平面设计 547
六、猪舍间距 548
七、场内道路布置与构造 550
八、场内绿化 551
九、养猪场的大门设计 553
第三节 养猪场场区竖向布置设计 553
一、竖向布置的任务 554
二、竖向设计步骤 554
三、地形分析 555
四、设计地面形式的选择 557
五、平土方式和设计标高的确定 558
六、建筑物之间的详细竖向布置 560
七、场地排水 561
八、竖向设计图纸表现 561
第十二章 猪舍建筑设计 565
第一节 猪舍建筑设计的要求和依据 565
一、建筑设计的要求 565
二、建筑设计的依据 566
三、猪舍建筑设计原则 567
四、猪生长环境设计参数 570
第二节 猪舍建筑设计 571
一、工厂化养猪生产工艺流程及其特点 571
二、猪舍建筑平面设计 574
三、猪舍建筑剖面设计及立面设计 580
第三节 现代养猪设备 580
一、猪栏设备选型 580
二、猪舍的特殊构造与设备 584
第四节 舍内环境的调节和控制 590
一、猪舍的夏季降温 590
二、猪舍的冬季采暖 591
三、猪舍的通风换气 592
四、一种新的环境控制饲养设备——猪保温培育箱 593
第五节 粪便清除与处理 594
一、粪尿清除设备 594
二、粪尿处理设备 595
第十三章 养猪场建设项目投资概算、预算及估算 597
第一节 预算分类及其作用 597
一、设计概算 598
二、施工图预算 598
三、施工预算 599
第二节 工程造价的费用构成 599
一、直接工程费 599
二、间接费 602
三、计划利润 604
四、税金 604
第三节 工程概算造价计算方法 605
一、用概算定额编制设计概算 605
二、用概算指标编制设计概算确定工程造价 614
第四节 建筑工程量及材料的估算 617
第五节 建筑工程估价 321
一、指数估价法的概念 621
二、指数估价法的步骤 622
三、指数估价法的估价过程 622