第一章 土鸡的生物学特性及品种选择利用 1
1．什么是土鸡？ 1
2．为何养殖者喜欢饲养土鸡？ 1
3．消费者对土鸡外貌有何要求？ 2
4．土鸡有哪些采食特点？ 3
5．土鸡有哪些繁殖特点？ 3
6．土鸡有哪些呼吸特性？ 4
7．土鸡有哪些生活习性？ 5
8．我国土鸡有哪些经济类型？ 7
9．我国常见的优良土鸡品种有哪些？ 7
10．如何选择土鸡品种？ 12
11．土鸡有哪些选育方法？ 13
12．土鸡有哪些繁育方法？ 15
第二章 土鸡的营养与饲料 16
13．土鸡需要哪些营养物质？ 16
14．土鸡的能量饲料有哪些？ 19
15．土鸡的蛋白质饲料有哪些？ 19
16．土鸡的矿物质饲料有哪些？ 19
17．土鸡为何要饲喂沙砾？ 19
18．土鸡的青绿饲料有哪些？ 19
19．土鸡的饲料添加剂有哪些？ 20
20．如何开发树叶类饲料？ 20
21．如何育虫养鸡？ 22
22．如何人工养殖蝇蛆？ 24
23．如何人工养殖蚯蚓？ 25
24．各种饲料原料在土鸡日粮中的用量是多少？ 27
25．土鸡配合饲料的种类有哪些？ 29
26．土鸡饲料配制的原则是什么？ 29
27．如何设计土鸡饲料配方？ 30
28．土鸡有哪些参考的饲料配方可供选择？ 32
29．配合饲料的形状有哪些？ 34
30．浓缩饲料配制和使用应注意什么？ 35
31．如何去除饲料原料中的有毒物质？ 35
32．如何合理储藏饲料原料？ 39
33．如何生产加工优质饲料？ 39
34．如何安全储存配合饲料？ 40
第三章 土鸡养殖场的建设及卫生防护 42
35．土鸡养殖场有哪几种类型？ 42
36．土鸡养殖场的建设原则是什么？ 42
37．如何选择圈养土鸡养殖场的场地？ 43
38．如何规划圈养土鸡养殖场的场地？ 43
39．如何选择土鸡放养期的场地？ 46
40．如何规划土鸡放养期的场地？ 47
41．建造孵化车间有何要求？ 47
42．育雏舍有哪些要求？ 48
43．育成舍或育肥舍有哪些要求？ 48
44．种鸡舍有哪些要求？ 48
45．土鸡放养期的简易鸡舍如何建设？ 49
46．土鸡放养期的普通鸡舍如何修建？ 50
47．土鸡放养期的塑膜大棚鸡舍如何修建？ 50
48．土鸡舍的供温设备有哪些？ 51
49．土鸡舍的通风方式有哪几种？ 52
50．土鸡舍的照明设备如何安装？ 53
51．笼养土鸡需要哪些笼具？ 53
52．土鸡养殖场的清粪设备有哪些？ 54
53．土鸡养殖场的清洗消毒设施有哪些？ 54
54．土鸡养殖场的喂料设备有哪些？ 55
55．土鸡养殖场的饮水设备有哪些？ 55
56．土鸡养殖场的其他用具有哪些？ 56
57．土鸡养殖场如何进行绿化？ 57
58．如何对土鸡养殖场的水源进行防护？ 58
59．土鸡养殖场的灭鼠措施有哪些？ 58
60．土鸡养殖场的杀虫措施有哪些？ 59
61．如何无害化、资源化处理土鸡养殖场的粪便？ 60
62．如何处理土鸡养殖场的污水？ 63
63．如何处理病死的土鸡？ 64
64．如何处理土鸡养殖场的垫料？ 65
第四章 种用土鸡的饲养管理 66
65．种用土鸡的饲养阶段是如何划分的？ 66
66．雏鸡的生理特点有哪些？ 67
67．土鸡育雏有哪些方式？ 68
68．育雏前如何拟订育雏计划？ 69
69．育雏前要做好哪些准备工作？ 69
70．如何选择雏鸡？ 71
71．如何运输雏鸡？ 72
72．雏鸡入舍时应做好哪些工作？ 72
73．如何给雏鸡“开水”和饮水？ 73
74．雏鸡的饮水量是多少？ 74
75．如何给雏鸡开食？ 74
76．如何饲喂雏鸡？ 75
77．如何给雏鸡喂青绿饲料？ 76
78．如何调控育雏舍的温度？ 76
79．如何调节育雏舍的湿度？ 78
80．如何进行育雏舍的通风换气？ 78
81．如何调节土鸡舍的光照？ 79
82．如何调节育雏舍的饲养密度？ 80
83．如何给种用土鸡剪冠？ 80
84．如何给雏鸡断喙？ 80
85．如何将弱雏扶壮？ 81
86．如何观察雏鸡？ 82
87．雏鸡死亡的原因有哪些？ 82
88．育成期土鸡有何生理特点？ 85
89．育成期土鸡的饲养方式有哪些？ 85
90．如何饲养好育成期土鸡？ 86
91．如何管理好育成期土鸡？ 86
92．如何进行转群？ 88
93．如何控制育成鸡的体型和均匀度？ 89
94．如何选择与淘汰育成鸡？ 90
95．种用土鸡产蛋有何规律？ 91
96．产蛋期土鸡的饲养方式有哪些？ 91
97．如何科学饲养好种公鸡？ 92
98．如何科学饲养产蛋土鸡？ 93
99．如何管理好产蛋土鸡？ 94
100．如何采集种蛋？ 97
101．如何做好种用土鸡的四季管理？ 98
102．如何选择种蛋？ 99
103．如何运输种蛋？ 100
104．如何保存种蛋？ 100
105．如何为种蛋消毒？ 100
106．鸡蛋孵化需要什么条件？ 101
107．孵化前做好哪些准备工作？ 103
108．机器孵化如何操作？ 104
109．孵化期间停电应采取哪些应急措施？ 107
110．孵化时要填好哪些记录表格？ 107
111．雏鸡如何进行公母鉴别？ 108
112．雏鸡如何进行分级？ 109
113．影响孵化成绩的因素有哪些？ 109
114．如何提高孵化场的孵化成绩？ 110
第五章 商品土鸡的饲养管理 114
115．商品土鸡的生长发育有何规律？ 114
116．商品土鸡为何要公鸡、母鸡分群饲养？ 114
117．商品土鸡为何要自由采食？ 115
118．商品土鸡为何采用“全进全出”的饲养制度？ 115
119．商品土鸡的饲养方式有哪几种？ 115
120．圈养土鸡如何饲养？ 116
121．圈养土鸡如何管理？ 118
122．果园养土鸡的饲养管理要点有哪些？ 119
123．如何提高果园放养土鸡的成活率？ 121
124．林地养土鸡的技术要点有哪些？ 122
125．如何利用滩区放养土鸡？ 123
126．如何做好夏季商品土鸡的管理？ 125
127．如何做好梅雨季节商品土鸡的管理？ 126
128．如何做好寒冷季节商品土鸡的管理？ 126
129．如何加深土鸡胴体颜色？ 127
130．如何防止土鸡羽毛脱落？ 127
131．如何改善肉质风味？ 128
132．如何避免土鸡体中药物残留？ 128
133．如何避免土鸡体中有毒有害物质残留？ 129
第六章 蛋肉兼用型土鸡的饲养管理 131
134．如何选择蛋肉兼用型品种？ 131
135．蛋肉兼用型土鸡的饲养季节如何选择？ 132
136．蛋肉兼用型土鸡的饲养阶段如何划分？ 132
137．蛋肉兼用型土鸡的饲养方式有哪些？ 133
138．如何选择蛋肉兼用型土鸡放养期的放养地？ 133
139．蛋肉兼用型土鸡放养期的土鸡舍如何建设？ 134
140．蛋肉兼用型土鸡育成期的饲养管理要点有哪些？ 134
141．蛋肉兼用型土鸡产蛋期放养的饲养管理要点有哪些？ 134
142．蛋肉兼用型土鸡是如何育肥的？ 136
第七章 土鸡的疾病防治 139
143．土鸡疾病有哪些类型？ 139
144．土鸡传染病流行过程的三个基本环节是什么？ 140
145．土鸡传染病的传播途径有哪些？ 140
146．如何对土鸡进行群体临诊检查？ 141
147．如何对鸡体进行个体临诊检查？ 142
148．如何区别健康鸡和病鸡？ 143
149．剖检病鸡有哪些要求？ 144
150．如何剖检病鸡？ 145
151．解剖检查病鸡应注意什么？ 146
152．如何采取和处理病料？ 147
153．鸡病的防治措施有哪些？ 147
154．常用的消毒方法有哪些？ 149
155．土鸡养殖场常用的消毒剂有哪些？ 150
156．土鸡养殖场如何进行消毒？ 151
157．土鸡的疫苗有哪几类？ 152
158．如何运输土鸡的疫苗？ 152
159．土鸡的免疫接种方法有哪些？ 153
160．制定土鸡免疫程序时要考虑哪些因素？ 155
161．土鸡的参考免疫程序有哪些？ 156
162．土鸡免疫接种有哪些注意事项？ 158
163．土鸡的用药特点有哪些？ 158
164．土鸡的用药方法有哪些？ 159
165．如何诊治禽流感？ 163
166．如何诊治鸡新城疫？ 164
167．如何诊治传染性法氏囊病？ 167
168．如何诊治传染性支气管炎？ 169
169．如何诊治鸡马立克氏病？ 172
170．如何诊治鸡慢性呼吸道病？ 174
171．如何诊治鸡白痢？ 176
172．如何诊治大肠杆菌病？ 177
173．如何诊治传染性鼻炎？ 179
174．如何诊治禽霍乱？ 182
175．如何诊治禽曲霉素病？ 184
176．如何诊治鸡球虫病？ 185
177．如何诊治住白细胞原虫病？ 187
178．如何诊治鸡蛔虫病？ 189
179．如何诊治鸡绦虫病？ 189
180．如何诊治鸡羽虱？ 190
181．如何诊治鸡螨？ 191
182．如何诊治食盐中毒？ 191
183．如何诊治磺胺类药物中毒？ 192
184．如何诊治马杜霉素中毒？ 193
185．如何诊治黄曲霉毒素中毒？ 195
186．如何诊治中暑？ 196
187．如何诊治恶食癖？ 197
188．如何管理发病鸡群？ 198
第八章 土鸡养殖场的经营管理 201
189．土鸡养殖场的决策程序是什么？ 201
190．土鸡养殖场常用的决策方法有哪些？ 202
191．土鸡养殖场要制订哪些计划？ 204
192．土鸡养殖场有哪些记录表格和报表？ 204
193．如何加快土鸡养殖场流动资产的周转？ 207
194．如何计算土鸡养殖场固定资产的折旧？ 208
195．如何提高土鸡养殖场固定资产的利用效果？ 208
196．如何做好成本核算的基础工作？ 209
197．土鸡养殖场的成本由哪些项目构成？ 209
198．成本的计算方法有哪些？ 210
199．如何提高土鸡养殖场的效益？ 212
附录 214
附录A 鸡的常用饲料营养成分 214
附录B 土鸡的饲养标准（营养需要量） 215
附录C 常见计量单位名称与符号对照表 216