第一章 健康与疾病面面观 1
第一节 治疗比疾病本身更糟糕 3
日常的食物就是我们最好的保健品 3
“神药说”是愚弄世人 5
“万灵丹”可能是后遗症的元凶 8
特效药有时可能有极大副作用 10
医生不过是大自然的助手 12
第二节 身体是你的DIY修理店 15
改善饮食可以修缮身体 16
营养角色应重新定位 20
癌症与膳食的确有关 23
恒心与合作有助医疗 27
远离刺激物是当务之急 29
精致的膳食并非保养之道 31
第三节 疾病有多面 33
生物战就是生存之战 33
细胞的生理异常造成生病现象 36
有时疾病是一种人体自我保护的方法 39
第二章 健康从哪里来 43
第一节 健康之家的基石 45
适当的膳食可以助人保持健康 45
当巴斯德的细菌理论当道 47
疾病源自毒素 51
内分泌腺排毒的新观念 55
拓展传统医学之不足 60
人造环境的危机 63
第二节 消化：抗病的第一道防线 66
消化的过程 68
淋巴细胞的重要性 71
消化道是养生之“道” 73
第三节 肝脏：抗病的第二道防线 76
肝脏是身体的灵魂 76
健全肝脏的重要性 81
第四节 内分泌：抗病的第三道防线 84
激素扮演生化使者的角色 84
内分泌腺的潜力 88
第五节 医生眼中的你 91
病人是独立的个体 92
自我预防是治病的原动力 95
内分泌腺表现出个人的特质 98
典型的肾上腺型：强壮而随和 101
典型的甲状腺型：瘦长易兴奋 103
典型的脑下垂体型：富有创造力 105
认识你自己 106
经由腺体的分类来医治病人 109
3种腺体型病人 113
第三章 健康何时被袭击 117
第一节 疾病什么时候袭击儿童 119
你的孩子为什么生病 119
有害的废物才是致病的主因 123
退烧药与兴奋剂的滥用 128
毒胆汁造成婴儿消化不良 131
细心与大自然合作可战胜一切 133
第二节 胆固醇和有毛病的心脏 135
胆固醇的作用与制造 135
高脂肪膳食并非元凶 138
有益身体的脂肪来源 140
心脏是血液交通的枢纽 143
生理人被病理人替代了 144
心脏功能失常 146
强壮的心脏需肝、肾来维持 148
节制饮食是维持健康的良方 150
时髦的仪器代表正确的结果吗？ 152
第三节 肾脏的缺陷与血压 156
排除废物的忠臣 156
肾与新陈代谢 158
不适当的输液可能会置人于死地 161
高血压是肾脏受损的表现 163
肾小球与肾小管所受到的连锁伤害 166
天然的食物解毒剂有利于稳定血压 168
第四节 你的体重过重还是过轻？ 171
减肥方法需因人而异 172
醋曾活跃在减肥舞台上 175
全肉类膳食的兴起 177
油治疗法 179
胖子的分类 179
瘦人的烦恼 186
第五节 从阑尾炎到妇科疾病 188
阑尾炎 188
气喘 196
感冒 198
糖尿病 201
过敏性鼻炎 203
妇女病症 205
第四章 食物是最好的健康助手 209
第一节 蛋白质：身体的建筑师 211
蛋白质时代的来临 211
蛋白质的功效 212
细胞生长的要素 214
正确与适量的重要性 216
肝脏的代谢功能决定食物的种类 219
第二节 过多的蛋白质会伤害身体 221
过多的蛋白质会伤害身体 221
蛋白质的需求量由多到少 224
生的蛋白质为原始天然来源 226
熟肉可能会引起消化不良 228
肝脏与蛋白质的消化 230
餐后甜点的杀伤力 232
母乳是不可遗弃的天然食品 235
破坏天然物必须付出代价 237
第三节 利用蔬菜保养身体 239
新鲜蔬菜对人体的好处 239
日光与水经由植物造就万物 242
植物是健康的好朋友 243
选择蔬菜的注意事项 245
第四节 生乳和酵母是食物也是药品 248
生乳与肝的相适性 249
生乳须适量地食用 250
好的食物保护健康 253
酵母是毒胆汁的克星 255
最便宜的解毒剂 258
第五节 盐及刺激物之于好食物 259
生命真的需要盐吗？ 259
刺激物残害我们的健康 262
慢性盐中毒是隐形的杀手 265
正确的食物在哪里？ 268
没有哪种良药适用于所有人 270
营养的膳食来自大自然 272