《红案白案》PDF下载

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  • 作  者:刘一达著
  • 出 版 社:北京时代华文书局
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787569919387
  • 页数:427 页
图书介绍:一块案板,切菜的叫红案,揉面的叫白案。两块案板合起来,就是一个传统的中餐厨房。于、彭两家,世代都是掌案板的大厨,两家在厨艺上较劲,在厨房外的人生大舞台上,也较着劲。从老佛爷的御膳房到李鸿章的私人大厨、从王爷家的后厨掌门人到公私合营后老字号饭庄的领导,你方唱罢我登场。《红案白案》以当代人在老屋中寻宝为线索,抽丝剥茧,讲述了于、彭两个厨师大家族一百多年的恩怨纠葛。虽然这是一个虚构的故事,却营造了一种令人信服的氛围。作者以虚实交错的笔法,从容的叙事手法,严谨的故事链条,构筑了一个具有北京特色的典型文学空间。

第一章 1

第二章 13

第三章 25

第四章 39

第五章 53

第六章 65

第七章 77

第八章 89

第九章 99

第十章 111

第十一章 123

第十二章 135

第十三章 149

第十四章 161

第十五章 173

第十六章 187

第十七章 199

第十八章 211

第十九章 225

第二十章 239

第二十一章 253

第二十二章 267

第二十三章 281

第二十四章 295

第二十五章 307

第二十六章 325

第二十七章 339

第二十八章 353

第二十九章 369

第三十章 387

第三十一章 401

第三十二章 415