第一章 食盐经营管理制度的历史变迁研究 1
第一节 中国历代食盐经营管理制度演变 1
第二节 中国现代食盐经营管理制度演变 9
第三节 各时期对食盐管制的合理性和必要性 17
第四节 中国现代食盐专营制度的主要贡献 20
第二章 食盐专营体制及运营中存在的问题分析 26
第一节 政企不分导致经营行为不规范 26
第二节 产销分离的制度设计是产销矛盾产生的根源 27
第三节 食盐生产企业缺乏自主创新的积极性 30
第四节 经营范围的制度设计导致区域分割 32
第三章 食盐经营体制改革国内外经验借鉴 33
第一节 发达国家食盐管理体制改革的经验借鉴 33
第二节 我国行业管理体制改革的经验教训 38
第四章 市场化改革背景下食盐经营主体研究 45
第一节 专营体制下的食盐经营主体现状 45
第二节 成熟食盐市场经营主体的特征 52
第三节 食盐市场经营主体的理想格局 54
第四节 培育成熟的食盐市场经营主体是一个渐进过程 57
第五节 培育成熟食盐市场经营主体的措施 59
第五章 市场化背景下食盐经营主体运营保障条件研究 65
第一节 食盐市场经营主体标准化建设 65
第二节 食盐流通政策与监管体系完善 68
第三节 食盐流通与监管信息平台构建 76
第四节 食盐流通与监管关键技术 85
第六章 食盐产品市场定位研究 96
第一节 食盐市场容量研究 96
第二节 食盐市场需求研究 108
第三节 食盐消费群体研究 120
第四节 食盐产品优势研究（以额吉淖尔大青盐为例） 138
第七章 食盐产品市场营销策略——对额吉淖尔大青盐的个案研究 142
第一节 食盐产品策略 142
第二节 食盐价格策略 149
第三节 食盐广告策略 156
第四节 食盐包装策略 159
第五节 食盐事件营销策略 160
第六节 食盐渠道营销策略 161
第八章 主要研究结论与政策建议 175
第一节 主要研究结论 175
第二节 对策建议 182
第九章 专题研究 191
第一节 关于政企分开的实施 191
第二节 关于产销融合的实施 195
第三节 关于食盐事业中心的组建 198
第四节 关于产权结构多元化改革 199
第五节 关于食盐封闭供应链管理 199
第六节 关于食盐流通与监管信息平台的构建 201
第七节 关于食盐经营市场化改革的总体目标、基本原则与改革方案 201
第八节 关于食盐产品定价方案 204
第九节 关于食盐产品结构优化方案 205
第十节 关于食盐产品品牌提升方案 207
第十一节 关于盐业企业广告策略实施方案 207
第十二节 关于盐业企业营销渠道拓展实施方案 212
附录A 盐改前主要法规政策 215
一、盐业管理条例 215
二、国家储备食盐管理办法 219
三、盐业行政执法办法 222
四、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例 228
五、食盐专营办法 232
六、关于促进食盐流通现代化的若干意见 236
七、推进食盐流通现代化实施方案 238
八、全国制盐工业结构调整指导意见 244
九、关于进一步做好无碘食盐供应和管理工作的通知 251
附录B 盐改后主要政策法规 254
一、盐业体制改革方案 254
二、关于做好改革过渡期间食盐定点生产企业进入食盐流通销售领域和食盐批发企业开展跨区经营有关工作的通知 259
三、关于加强改革过渡期间食盐专营管理有关工作的通知 267
四、关于进一步落实盐业体制改革有关工作的通知 269
五、食盐专营办法（修订送审稿） 273
六、盐业管理条例（修订送审稿） 278
重要术语索引表 282
后记 285