第一章 苹果矮砧栽培技术 1
一、国内外矮砧苹果发展现状 1
1．国外矮砧苹果发展现状 1
2．国内矮砧苹果发展现状 6
二、自根砧与中间砧的区别及未来发展模式 10
1．苹果矮化苗木培育过程的区别 11
2．矮砧与乔砧在标准化管理方面的区别 12
3．美国提出未来苹果发展模式 12
4．目前苹果市场分析及发展对策 19
三、自根砧主要优缺点及苗木培育 22
1．自根砧主要优点 22
2．自根砧主要缺点 26
3．主要矮化砧木 27
4．建立砧木压条圃 28
5．建立大苗繁殖圃 31
6．采穗圃建设 32
7．苹果矮化自根砧苗木标准 32
四、果园建立及综合管理 33
1．不同区域自根砧幼树生长结果情况调查 33
2．八县（市、区）自根砧冻害调查分析 39
3．全国栽植自根砧情况及6年试验调查结论 43
4．高纺锤形系统介绍 44
5．建园技术 48
6．栽植后综合管理 58
五、整形与修剪 62
1．国内外苹果整形与修剪技术现状 62
2．矮砧果园常见树形比较 64
3．高纺锤形树形 65
4．建立高密度苹果果园的常见错误 72
5．千阳县自根砧苹果高纺锤树形培养技术 79
6．整形修剪的主要方法 83
第二章 减肥减药关键技术 90
一、养殖废弃物和肥料及农药过量使用对现代农业的影响 90
1．畜禽养殖场排出的粪污已经成为重要的污染源之一 91
2．化肥农药过量施用造成能源紧张和导致生态破坏 92
3．农业灌溉用水的大幅度增加导致水资源过量开采 93
4．生产资料的投入增加使农业生产成本增加 93
二、果园节肥节水技术 94
1．嘎拉/M26苹果树优质高产的营养需求 94
2．苹果树氮素供求关系与氮肥施用 99
3．果园精准灌溉管理 105
4．华圣和海升案例 108
5．自根砧浇水与干旱试验 109
三、果优宝防治苹果主要病害及提高果品质量示范 111
1．示范园基本情况 112
2．结果调查 112
3．示范效果评价 116
四、病虫害防治 117
1．主要病害防治 117
2．主要虫害防治 123
第三章 有机苹果生产技术 128
一、国内外有机农业发展动态和认证程序简述 128
1．国内外有机农业发展现状 129
2．国内外有机农业的标准 131
3．国内外有机农业的认证机构及法规 133
4．国内外有机农业的申报程序 135
5．我国发展有机农业面临的问题 137
二、益恩木（EM）在有机苹果生产中应用 139
1．奇妙的益恩木技术 139
2．益恩木技术在苹果栽培中应用 142
三、果园土壤微生物的研究进展 146
1．研究方法 147
2．农艺措施对土壤微生物的影响 153
3．存在的问题 156
4．展望 157
四、微生物菌肥和生物有机肥在种植业上的应用 158
1．什么是微生物菌肥 158
2．什么是生物有机肥 160
3．为什么要使用微生物菌肥和生物有机肥 161
4．复合微生物菌肥和生物有机肥的主要功能 164
5．复合微生物菌肥和生物有机肥的应用 166
6．注意事项 167
五、果园如何系统高效应用益恩木技术 167
六、有机苹果生产使用益恩木（EM）微生物菌剂试验 170
1．第一年试验（2016） 170
2．第二年试验（2017） 174
七、有机苹果生产技术规范 176
1．有机苹果生产区域选择 177
2．品种和苗木砧木选择 177
3．园地准备与栽植 177
4．不同时期管理技术 178
主要参考文献 183