上篇：“双师型教师培养项目”经典案例 3
高职酒店管理专业“全程职业化培养”实践教学模式研究&方敏 3
邮轮专业学生顶岗实习效能提升研究&钱茜露 11
基于智能手机移动终端的《客房管理》课程开发与实践&沙绍举 20
基于工作过程导向的出境领队实训校本课程开发&饶华清 28
大学生创业导向的《旅游电子商务实训》课程设计&汪永旗 36
基于校企合作的《模拟导游》数字化课程资源双向建构&陈萍萍 42
基于金牌导游工作室的《华东模拟导游》实践教学行为研究&韩德琼 51
《旅游资源调查与评价》校本课程建设&章笕 61
“双元、融合”视角下景区专业学生实习效能提升研究&姚海琴 69
《旅游策划实务》数字化课程资源包开发&顾雅青 77
心系民航——旅游服务类高端人才实践实训校本课程的开发与实践&张小丽 86
基于现代学徒制的高职院校烹饪专业课程改革研究&金晓阳 94
基于学生实习效能提升的真空低温烹饪菜肴研发与推广&徐迅 103
《旅游营销实务》实习实践类校本课程开发&吴雪飞 110
下篇：“实践服务型英才培养项目”经典案例 121
大学生旅游志愿者牵手“小候鸟”游走杭州宣传文明旅游活动&张建霖 121
为了无障碍的旅行——杭州市残疾人无障碍旅游系列活动实践&郭佳琪 129
“千禧一代”文明旅游公益宣传教育&范小冬 136
环保酵素绿动人心——杭州5A级景区环保宣传实践活动&姚红 147
安吉乡村旅游人才素质调查及提升宣讲志愿服务&张思青 155
让青山更绿——西湖群山户外登山环保志愿者宣传与实践&宋盼盼 164
智力帮建安吉大溪村乡村旅游发展&敖碧瑶 173
智慧扶贫，助力乡村——安吉民宿微营销平台建设服务&陈士鑫 182
百丈“好竹意小镇”乡村旅游入村帮扶&徐家裔 191
杭州径山村茶文化旅游帮扶指导&刘颖 198
后记 207