单元一 苹果生产新技术 1
项目一 育苗 1
任务一 了解苹果苗木 1
任务二 培育苹果苗木 5
项目二 建园 12
任务一 确定苹果园类型 12
任务二 规划和建设苹果园 18
项目三 土、肥、水管理 27
任务一 了解苹果生长发育规律 27
任务二 土壤管理 33
任务三 施肥管理 38
任务四 水分管理 49
项目四 整形修剪 54
任务一 了解整形修剪基本知识 54
任务二 整形 64
任务三 修剪不同年龄时期的苹果树 71
项目五 花果管理 75
任务一 辅助授粉 75
任务二 疏花疏果 78
任务三 果实套袋 81
任务四 艺术化处理 86
任务五 采收 87
任务六 贮藏保鲜 91
项目六 病虫害防治 95
单元二 梨生产新技术 105
项目一 育苗 105
任务一 了解梨苗 105
任务二 培育梨苗 107
项目二 建园 109
任务一 确定梨园类型 109
任务二 规划和建设梨园 111
项目三 土、肥、水管理 116
任务一 了解梨生长结果习性 116
任务二 土壤管理 121
任务三 施肥管理 124
任务四 水分管理 126
项目四 整形修剪 130
任务一 整形 130
任务二 修剪不同年龄时期的梨树 133
项目五 花果管理 139
任务一 预防霜冻 139
任务二 辅助授粉 141
任务三 疏花疏果 142
任务四 果实套袋 144
任务五 采收及商品化处理 147
任务六 贮藏保鲜 151
项目六 病虫害防治 151
单元三 葡萄生产新技术 158
项目一 育苗 158
任务一 了解葡萄苗木 158
任务二 培育葡萄苗木 162
项目二 建园 170
任务一 评估葡萄园地条件 170
任务二 选择优良品种 173
任务三 规划和建设葡萄园 178
项目三 管理 184
任务一 土肥水管理 184
任务二 枝蔓花果管理 187
任务三 越冬防寒 193
任务四 病虫害防治 195
单元四 桃生产新技术 204
项目一 了解桃生长结果习性 204
项目二 育苗 210
项目三 建园 213
项目四 管理 217
任务一土、肥、水管理 218
任务二 整形修剪 220
任务三 花果管理 225
任务四 病虫害防治 227
单元五 杏生产新技术 232
项目一 建园 232
项目二 管理 237
任务一土、肥、水管理 237
任务二 整形修剪 239
任务三 花果管理 242
任务四 病虫害防治 246
主要参考文献 250