快活馋 2
萝卜汤的启示 2
腌猪肉 4
酪 8
面条 12
请客 16
馋 20
吃 24
粽子节 26
大菜 27
喝茶 28
饮酒 32
狗肉 36
饭前祈祷 40
烧饼油条 48
厨房 52
窝头 56
炸活鱼 59
“麦当劳” 62
由熊掌说起 65
关于苹果 68
豆腐干风波 71
康乃馨牛奶 76
圣米舍尔酒厂 80
说酒 84
喜筵 87
由一位厨师自杀谈起 91
吃在美国 95
记日本之饮食店 99
“啤酒”啤酒 103
包装 107
吃相（一） 111
吃相（二） 113
《饮膳正要》 117
读《媛珊食谱》 121
读《烹调原理》 125
读《中国吃》 131
再谈“中国吃” 142
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖” 149
舌尖上的故乡 160
烤羊肉 160
烧羊肉 162
烧鸭 164
酱菜 167
水晶虾饼 169
汤包 171
核桃酪 173
铁锅蛋 175
瓦块鱼 178
溜黄菜 181
酸梅汤与糖葫芦 183
锅烧鸡 186
煎馄饨 189
核桃腰 191
豆汁儿 193
芙蓉鸡片 195
乌鱼钱 198
韭菜篓 199
炸丸子 201
栗子 204
满汉细点 206
茄子 210
白肉 212
薄饼 214
爆双脆 217
味精 220
北平的零食小贩 222
东安市场 230
这世间的味道 238
西施舌 238
火腿 240
醋熘鱼 243
狮子头 245
两做鱼 247
炝青蛤 249
生炒鳝鱼丝 253
蟹 256
佛跳墙 260
海参 263
菜包 265
糟蒸鸭肝 267
鱼翅 269
莲子 272
干贝 274
鲍鱼 276
咖喱鸡 278
烙饼 280
笋 283
黄鱼 286
八宝饭 288
拌鸭掌 290
鱼丸 291
腊肉 293
粥 295
饺子 298
锅巴 300
豆腐 303
菠菜 306
龙须菜 308
鸽 310