绪言 1
第一章 广东三大民系的形成 5
第一节 三大民系的形成 6
一、古代移民背景 6
二、古代移民的迁徒历程 6
三、广东三大民系 8
第二节 移民对岭南的影响 15
第二章 海外经济交流与民间中西往来 19
第一节 广东海外贸易的历史演进 20
一、海外贸易的历史背景 20
二、海外贸易的历史演进 20
第二节 唐宋时期的海贸 31
一、唐宋时期的进出口货物 32
二、唐宋时期的海贸管理 33
三、唐宋时期的造船业 34
四、唐宋时期的航海技术 36
第三节 民间中西往来 38
一、贸易外商往来 38
二、外商侨居中国 41
三、来华的外国奴隶 44
四、宗教交流往来 48
第三章 活跃于对外贸易中的商人 51
第一节 广东十三行 52
第二节 广东商帮 57
一、广府帮 58
二、潮州帮 62
三、客家帮 65
四、著名的四大行商 65
第三节 洋买办 74
一、买办的前身 74
二、洋买办的产生及演变 76
三、买办制度的形成与地位的变化 78
四、洋买办和买办资产阶级的影响 79
五、晚清“四大买办” 83
第四章 白话俚语中的“洋词儿” 91
第一节 白话方言的形成与发展 92
一、白话的形成与发展 92
二、白话的特点 94
三、广东白话的分布概况 98
第二节 白话受外来文化的影响 100
一、白话受佛教文化的影响 100
二、白话受外地商人的影响 100
三、白话中的“洋词儿” 101
四、“洋泾浜英语” 106
五、外来文化影响下，白话中出现的洋文化词汇 110
第五章 西风渐入百姓家 113
第一节 广东饮食中的西方元素 115
一、西方饮食传入的历史背景 115
二、西餐在广东的传播 116
三、近代国人对西方饮食文化的态度 118
四、西餐的“中国化” 119
五、其他西方饮食的传入 121
六、西方文化对广东饮食的影响 124
第二节 岭南民居中的西方元素 129
一、澳门民居中的西方元素 129
二、广州民居风格的西方化 131
三、宗教信仰中的西方元素 139
第三节 日常生活的西化 142
一、服饰着装的西化 142
二、岭南语言中的西方元素 146
三、西方文化对广东生活习俗的影响 150
参考文献 158