第一章 概述 1
1.1 研究背景与意义 1
1.1.1 研究背景 1
1.1.2 研究意义 3
1.2 育种现状与趋势 6
1.2.1 育种现状 6
1.2.2 育种趋势 6
1.3 湖南特种稻分类 7
1.4 特种稻米的营养 8
第二章 特种稻品种 14
2.1 有色米品种 14
2.1.1 紫米品种——晚籼紫宝 14
2.1.2 紫米品种——丽人紫 16
2.1.3 红米品种——湘晚籼12号 19
2.1.4 黑米品种——早籼黑宝 21
2.1.5 黑米品种——彩慧黑糯 23
2.2 糯米品种 26
2.2.1 板仓香糯 26
2.2.2 板仓粳糯 30
2.2.3 彩慧籼糯 34
2.2.4 板仓早糯 36
2.3 米粉稻品种 36
2.3.1 湘丰早119 36
2.3.2 创丰1号 39
2.4 高蛋白品种 42
2.4.1 龙两优981 42
2.4.2 丰源优326 46
2.4.3 培两优981 48
2.5 景观稻品种 50
2.5.1 景观紫2号 50
2.5.2 紫气东来 55
第三章 特种稻栽培技术 57
3.1 湖南特种稻有机生产集成技术 57
3.1.1 基地建设 57
3.1.2 种子选择 57
3.1.3 农田耕作技术 57
3.1.4 收获 59
3.2 双季特种稻鸭共育关键技术 60
3.2.1 稻田与稻鸭品种的选择 60
3.2.2 水稻大田栽培 60
3.2.3 养鸭技术 61
3.3 特种稻“M型”施肥技术 62
3.3.1 技术要点 63
3.3.2 适量增苗 63
3.3.3 基肥施用量及方法 63
3.3.4 大田氮肥追施量及方法 64
3.4 湖南彩米稻保优高产栽培关键技术 64
3.4.1 主要特征特性 64
3.4.2 关键技术 65
3.5 早籼特种稻直播栽培技术 66
3.5.1 选用耐寒直播型早籼稻品种 66
3.5.2 选择适宜种植区域 66
3.5.3 播前田面管理 66
3.5.4 适时播种 66
3.5.5 防治鼠雀危害 67
3.5.6 化学除草技术 67
3.5.7 施肥管理 68
3.5.8 水浆管理 68
3.5.9 病虫防治技术 68
3.5.10 收获技术 68
3.6 晚籼彩色稻保优高产栽培技术 69
3.6.1 种植区域化 69
3.6.2 选择品种 69
3.6.3 种子处理及浸种催芽 69
3.6.4 适时播种，培育多蘖壮秧 69
3.6.5 适时移栽，合理密植 70
3.6.6 合理施肥，前促中控后补施 70
3.6.7 科学灌溉，后期切忌脱水过早 70
3.6.8 选用高效低毒农药，防治病虫害 70
3.6.9 适时收割，严防混杂 71
3.7 常规特种稻种子提纯复壮关键技术 71
3.7.1 优选单穗（株） 71
3.7.2 脱粒分装 71
3.7.3 软盘播种 71
3.7.4 单株移栽 72
3.7.5 科学施肥 72
3.7.6 去异去劣 72
3.7.7 单收单晒 72
3.8 湖南双季早稻栽培技术操作流程表 73
3.9 湖南中稻栽培技术操作流程表 78
3.10 湖南一季晚稻栽培技术操作流程表 87
3.11 湖南双季晚稻栽培技术操作流程表 92
3.12 湖南省中稻及一季晚稻防灾减灾关键技术 97
3.12.1 气候灾害 97
3.12.2 病虫害灾害 99
3.12.3 鸟、鼠危害灾害与人工操作不当 100
第四章 展望 102
4.1 湖南专用稻研究现状与发展对策 102
4.1.1 研究现状 102
4.1.2 存在问题及发展对策 104
4.2 湖南有色稻米产业化发展现状与建议 106
4.2.1 主要现状 106
4.2.2 主要问题 108
4.2.3 主要建议 109
4.3 湖南特种稻米选育进展与发展建议 110
4.3.1 特种稻品种研发现状 110
4.3.2 发展对策 112
4.4 湖南高蛋白水稻品种选育的主要进展与思考 113
4.4.1 高蛋白水稻品种选育主要进展 114
4.4.2 目前现状 118
4.4.3 初步思考 118
4.5 米粉稻品质的主要理化指标的地区间差异 120
4.5.1 材料与方法 120
4.5.2 结果与分析 121
4.5.3 小结与讨论 123
4.5 湖南澧县发展有色稻初见成效 124
参考文献 127
附录1 湖南特种稻品种与栽培技术研究大事记 129
附录2 成果奖励证书 130
附录3 品种审定证书 134
附录4 特种水稻品种 139