第一章 水的基本知识 1
一、自然界的水 1
（一）天水与地水 1
（二）地表水与地下水 2
二、水的结构及其性质 8
（一）水的结构 8
（二）水的性质 9
三、水的组成 10
（一）溶存气体物 10
（二）溶存固体物 11
（三）悬浮固体物 13
四、水的理化特性 14
（一）水的异常特性 14
（二）水的物理特性 15
（三）水的化学特性 16
五、水的主要指标 19
（一）水的碱度 19
（二）水的硬度 20
（三）水的溶解度 20
（四）水的电导率 21
六、生活饮用水的水质标准 22
（一）水的微生物指标 22
（二）水的感官性状指标 23
（三）水的一般化学指标 24
（四）水的毒理学指标 24
（五）水的放射性指标 25
（六）生活饮用水的几项主要具体指标 25
七、水对人体的生理功能 28
（一）维持人生命的生理功能 28
（二）提供人生命活力的功能 31
（三）水对人体健康的医疗功能 32
（四）水对人体提供营养的功能 35
第二章 水的种类及其特性 38
一、白水 38
（一）自然水与白开水 38
（二）25℃的温开水独具特性 41
（三）要提倡喝白开水 41
（四）盛夏时节要选凉开水 43
二、矿泉水 44
（一）什么是矿泉水 44
（二）矿泉水的类型 45
（三）矿泉水的保健作用 45
（四）饮用矿泉水要适量 47
三、离子水 51
（一）什么是离子水 51
（二）功能性离子水 53
（三）离子水的特性 53
（四）碱性离子水的保健功能 55
（五）碱性离子水的饮用方法 59
（六）酸性离子水及其在临床上的应用 60
（七）使用离子水应注意的事项 62
四、纯净水 63
（一）什么是纯净水 63
（二）纯净水的特性 67
（三）宜喝和不宜喝纯净水的人群 68
（四）宜喝纯净水的人群也不应长期饮用纯净水 68
五、磁化水 69
（一）什么是磁化水 69
（二）磁化水的特性 70
（三）宜饮磁化水的人群 71
六、生态水 72
（一）什么是生态水 72
（二）生态水的特性 72
（三）海水淡化后可供人类饮用 73
七、中水 74
（一）什么是中水 74
（二）中水的水质标准与饮用水的区别 75
（三）中水的用途 75
（四）中水使用不当会损害身体健康 76
第三章 饮水与人体健康 77
一、喝水少了影响人体健康 77
（一）人体十三大缺水信号 77
（二）尿液减少是缺水前兆 80
（三）人体缺水可导致多种疾病 81
二、人体对水的需要量 84
（一）正常人每天需要喝多少水 84
（二）每天喝足水量有利于人体健康 85
三、疾病与饮水 91
（一）冠心病患者喝好三杯安全水 91
（二）多喝水预防心绞痛 92
（三）胃灼热需多饮水 92
（四）肾结石患者的饮水 92
（五）痛风患者要多饮水 93
（六）高血压病患者每天要保证3个时段有水喝 93
（七）直立性低血压最好多喝水 94
（八）糖尿病患者不要忌讳喝水 95
（九）肾衰竭患者的饮水 95
（十）血液透析患者的饮水 96
（十一）急性胃肠炎患者的饮水 96
（十二）麻疹患者应多喝水 96
（十三）烧伤患者的饮水 97
（十四）腰酸背痛要多喝水 97
（十五）偏头痛患者要多喝水 97
（十六）结肠炎患者不能缺水 98
（十七）高胆固醇血症患者应喝足够的水 98
（十八）哮喘刚发作白开水也是药 98
（十九）关节炎患者发病时要先喝水 99
（二十）癌症患者化疗期间多喝水 100
（二十一）便秘慎喝止咳药水 100
（二十二）皮肤瘙痒患者饮用“三仙水” 101
（二十三）消化不良…喝萝卜水 102
四、老年人多饮水健康长寿 102
（一）两个真实的小故事（引自2008年6月份《保健与生活》杂志） 102
（二）老年人多饮水是生理需要 104
（三）老年人最理想的饮料是凉开水 106
（四）老年人饮水的最佳时间 106
（五）居家老人应两小时喝一杯水 107
（六）老年人早晚该喝什么水 108
（七）老年人洗澡后要小口喝水 108
（八）老年人常喝纯净水会缺钙 109
（九）老人睡前饮水好处多 109
五、过量饮水的弊端 110
（一）天热饮水莫过量 110
（二）过量饮水易致头痛 111
（三）喝水也会致死 111
（四）水中毒伤在脑部 112
（五）水中毒及其预防方法 113
第四章 科学的饮水习惯 115
一、走出饮水误区 115
（一）不渴不喝 115
（二）边吃饭边饮水 116
（三）饭后立刻饮水 117
（四）口渴时暴饮 117
（五）饮水不计量，以饮料代水 118
（六）4种饮品最好饭后喝 119
二、学会科学饮水 121
（一）每天要定量饮水 121
（二）每天要适时饮水 121
（三）每天要饮健康水 124
（四）抗衰老其实很简单——一天喝够8杯水 124
（五）饮料不能当水喝 125
三、百姓日常饮用水 126
（一）自来水 126
（二）桶装水 130
（三）瓶装水 138
（四）最好的水是白开水 141
四、这样的水不能喝 144
（一）新鲜的桶装水 144
（二）没烧开的水 145
（三）反复烧开的水 145
（四）储存三天以上的老化水 146
（五）放置24小时以上的凉开水 148
（六）生水 148
（七）蒸锅水 148
（八）蒸馏水最好少喝 149
（九）勿把凉茶当水喝 149
（十）重新煮开的水 150
（十一）隔夜水 150
（十二）千滚水 150
五、特殊人群的饮水 151
（一）烧伤病人不能喝白开水 151
（二）青光眼患者不宜多饮水 151
（三）高血压患者喝水的讲究 152
（四）便秘患者要多饮水 153
（五）腹泻患者要多饮水 153
（六）醉酒后应该多喝水 154
（七）吸烟的人应该多喝水 155
（八）泌尿系统炎症患者要多饮水 156
（九）感冒发热要多喝水 156
（十）肥胖者应多喝水 157
（十一）服药、吃营养品时应多喝水 158
（十二）肝病患者应多喝水 159
（十三）哮喘患者补水在用药前 160
（十四）糖尿病患者补水加菜汁 160
（十五）冠心病患者喝水的讲究 160
（十六）关节疼痛的人应多喝水 161
（十七）吃完粗粮多喝水 161
（十八）白内障患者别让身体脱了水 162
（十九）吃胃药喝水的讲究 163
（二十）献血者在献血前应适量喝水 164
（二十一）喝适合自己身体状况的水 164
（二十二）乘坐飞机时要多喝水 166
（二十三）长期卧床的患者应多喝水 167
（二十四）孕妇要多饮水 168
（二十五）在空调房间逗留时间较长时要多喝水 168
（二十六）男人比女人更应该注意喝水 169
（二十七）烦躁时多喝水 169
（二十八）皮肤干燥喝水来滋润 170
（二十九）尿路感染水来排毒 170
（三十）帕金森病患者应多喝水 170
（三十一）预防动脉硬化要多喝水 171
（三十二）嗓子哑喝水最管用 171
（三十三）胃酸过多、消化不良应多喝水 172
（三十四）肾病患者不宜多喝水 172
（三十五）心脏功能衰竭的患者不宜多喝水 173
（三十六）肝功能异常并伴腹水者不宜多喝水 173
六、什么时候少饮水（茶）或不饮水 173
（一）吃完葡萄后千万别喝水 173
（二）吃完荤食后不能立即饮茶 174
（三）饭后一杯茶不利于人体健康 174
（四）吃饭时最好少喝水 174
（五）饭后不宜马上饮水 175
（六）运动后喝水有讲究 175
（七）吃狗肉后忌喝茶水 177
（八）喝完牛奶别忘喝杯水 177
（九）服抗溃疡药应少喝水 178
第五章 季节变化与饮水 181
一、春日养肝多饮水 181
（一）早春养肝护肝要多饮水 181
（二）春季多饮水保持机体水分 181
（三）春季清心火多饮水 182
二、夏季养生水为先 183
（一）夏天主动饮水习惯好 183
（二）夏天猛喝暴饮坏处多 184
（三）夏天盐水茶水最解渴 184
（四）夏天多饮水易排出体内结石 185
（五）夏天多喝水避免尿路感染 186
（六）夏天防暑关键是多喝水 187
（七）夏天什么时候忌大量饮水 188
（八）夏天心脏病患者多饮水防中暑 189
（九）夏天多饮水防脑卒中 189
（十）夏天中暑后应少量多次饮水 190
（十一）夏季补水预防眼干燥症 191
三、秋季养肺抗燥多喝水 191
（一）秋季补水养肺 191
（二）秋季补水抗燥 192
（三）初秋补水防脑卒中 193
（四）晚秋补水防心肌梗死 193
四、冬季御寒要喝水 194
（一）秋冬交替心肌梗死高发注意饮水 194
（二）冬季天寒保护前列腺要多喝水 195
（三）冬季中老年人养生要水量足 195
（四）冬季补水早喝盐水晚喝蜜水 196
（五）冬季空气干燥多喝水防感冒 197
（六）冬季宜喝新鲜的温开水 197
第六章 饮用水安全及面临的挑战 198
一、饮用水安全已成为全球性问题 198
（一）全球饮用水安全现状 198
（二）美国24个大城市饮用水含药 200
（三）我国饮用水安全现状 202
（四）饮用水污染物及其危害 225
二、饮用水安全面临的三大挑战 228
（一）水源水污染严重 229
（二）自来水二次污染 229
（三）饮用水监管薄弱 234
三、装修导致饮用水污染使新生儿死亡 235
（一）新生儿畸形 235
（二）饮用水发现苯物质 236
（三）婴儿致死元凶为居室装修 236
第七章 健康水、功能水和好水 239
一、健康水 239
（一）健康水的七条标准 240
（二）健康水的理化特性 241
（三）健康水的十二大保健功能 243
二、功能水 259
（一）功能水的含义 259
（二）市场功能水的选购 260
（三）警惕商家玩“功能水”概念 267
三、好水 270
（一）好水的条件 270
（二）好水的特性 280
第八章 磁化水与疾病防治 284
一、磁化水与细胞健康 284
（一）磁化水可维护细胞健康 284
（二）药物是通过水的作用起到治病功效的 285
二、磁化水与心脏病 286
（一）心脏病的发作与喝水有关 286
（二）清晨一杯磁化水安全无恙 287
（三）中外实验证实喝磁化水（小分子团水）有助于心脏病治疗 288
三、磁化水与糖尿病 289
（一）人体胰岛细胞组成及其功能 289
（二）长期生饮磁化水能辅助治疗糖尿病 290
四、磁化水与高血压 291
（一）高血压病病因之一是身体逐渐缺水 291
（二）每天喝足磁化水可改善病情 292
五、磁化水与癌症 293
（一）癌症的成因与喝水少有很大关系 293
（二）磁化水是防治癌症最好的天然药物 294
六、磁化水与关节疼痛 296
（一）关节疼痛与水的关系 296
（二）腰痛背痛关节痛源于人体缺水 297
（三）颈椎疼痛与喝水少有关 297
（四）喝下3～4杯磁化水头痛可减轻 298
七、磁化水与痛风 298
八、磁化水与结石 299
（一）磁化水可预防和治疗尿路结石 299
（二）磁化水可预防和治疗胆结石 300
（三）磁化水可预防和治疗涎腺结石 301
九、磁化水与萎缩性胃炎 301
十、磁化水与口腔溃疡 302
十一、磁化水与美容 303
（一）喝好三杯磁化水 303
（二）饮磁化水注意事项 304
十二、磁化水与“磁饥饿症” 305
（一）人与地磁 305
（二）“磁饥饿症” 306
十三、磁化水的饮用方法 307
（一）“2.4.8”饮水法 307
（二）“4.4”饮水时间 309
十四、磁化水的饮用须知 309
（一）饮用当天的新鲜磁化水效果最好 309
（二）磁化水须长时间饮用才能见效 309