第1章 抗衰老计划 1
挑战流行的信条 2
两面出击 3
第2章 我们所处时代的衰老疾病 5
疾病的“西化” 6
20年法则 7
饮食的区别 8
第3章 探讨心脏 10
胡编乱造的高昂代价 11
饮食与心脏 13
第4章 血液中的营养与心脏病 17
导致心脏病发作的因素 18
血脂形态 19
高密度载脂蛋白：好的胆固醇 20
甘油三酯 20
高水平甘油三酯／低水平高密度载脂蛋白：致命组合 21
载脂蛋白（A） 23
同型半胱氨酸：隐藏的心脏危害 24
第5章 我们为何衰老：胰岛素的联系 29
心脏病和糖尿病 30
胰岛素和衰老的联系 33
如此甜美的酸味 35
老龄化快车道 37
糖如何导致我们衰老 38
高血压 41
脱氢表雄酮的干扰 41
处理胰岛素和血糖的困境 42
第6章 我们为何衰老：自由基理论 44
衰老的自由基理论 45
理解自由基 46
自由基损伤 47
自由基的其他来源 49
反击 49
打破链条：抗氧化剂救援 50
抗氧化酶和生命营养物 51
食物和补充物 53
第7章 为何不能进行卡路里限制 54
实验室里的老鼠和猴子 55
饥饿的人类 56
没有饥饿的节食 57
第8章 抗氧化物是“重要的”营养素 59
最好的抗氧化剂 61
行动与互动 61
预防心脏病 62
保护大脑 65
预防癌症 66
用抗氧化剂挽救视力 69
免疫和抗氧化剂 69
选择抗氧化剂 70
第9章 抗氧化酶 73
超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽 73
提高酶水平 75
氨基酸 75
矿物质和维生素 78
辅酶Q10 78
褪黑激素：幕后的抗氧化褪黑素 80
第10章 为何需要类胡萝卜素 83
类胡萝卜素 84
胡萝卜素 85
番茄红素 90
叶黄素和玉米黄质 92
阿特金斯医生的胡萝卜素处方 93
第11章 生物类黄酮的好处 95
绿茶：一杯茶中的抗氧化剂 96
受益的心脏 97
茶的其他好处 97
槲皮素 98
大蒜 100
寡聚原花青素：强劲的抗氧化剂 101
葡萄酒怎么样 102
银杏 102
多吃蔬菜！保持平衡 103
第12章 逆转降低的激素水平 105
激素的作用 106
激素使用注意事项 106
激素乐团 108
脱氢表雄酮：激素的母体 109
脱氢表雄酮和心脏病 110
脱氢表雄酮增强免疫力 111
癌症和脱氢表雄酮 111
脱氢表雄酮强壮骨骼 112
服用脱氢表雄酮 112
与皮质醇的联系 113
脱氢表雄酮剂量 114
孕烯醇酮：激素祖母 115
第13章 永葆青春之激素 118
雄烯二酮和天然雄性激素 119
关于雄性激素 120
女性雄性激素 123
黄体酮建造骨骼 127
生长激素 128
生长激素缺乏综合征 129
生长激素治疗方法 130
不利因素 131
如何提高类胰岛素生长因子-1水平 132
如何花钱 133
脱氢表雄酮和生长激素 133
褪黑激素和睡眠的重要性 134
刺激生长激素：甲状腺功能、氨基酸 135
喜德镇和生长激素 136
提升生长激素 137
饮食和生长激素 137
第14章 好脂肪和真正的坏脂肪 138
饱和点 139
好脂肪 141
必需脂肪酸的作用 142
ω-3族脂肪酸和心脏 143
必需脂肪酸预防癌症 145
必需脂肪酸的其他好处 145
替代药物 146
ω-6族脂肪酸和γ-亚油酸 146
怎样获益于脂肪酸 147
在饮食中添加必需脂肪酸 148
地中海饮食 149
最坏的反式脂肪酸 150
第15章 提高你的免疫力 153
有益于提高免疫力的饮食 154
免疫与癌症 155
有益于增强免疫力的生命营养物 156
植物免疫增强剂 161
谷氨酸：免疫系统的动力 163
胸腺支持 163
第16章 给身体解毒 165
减少与有毒物质的接触 166
你是在毒害自己吗 167
帮助肝脏 170
排铅和其他重金属 172
螯合排毒的关键 173
螯合试剂绕过搭桥手术 175
汞的解毒 176
汞和心脏 178
第17章 锻炼 179
为健康的心脏进行锻炼 179
锻炼的好处 180
更大的画面 181
做出抉择 182
健美操与力量训练 183
走出更好的健康 183
伸展真相 186
做的多得到的少 186
从现在开始 187
启动锻炼计划 188
第18章 提高大脑活力 189
为什么要保护大脑 190
如何帮助大脑 192
大脑的食物，大脑的锻炼 192
大脑的生命营养物 193
银杏 194
磷脂酰丝氨酸 195
胆碱 197
二十二碳六烯酸（DHA） 197
乙酰左旋肉碱 198
孕烯醇酮 199
B族维生素 199
“智能药物”和同样的承诺 202
第19章 创建抗衰老饮食 204
抗衰老饮食计划 207
消除已有的破坏 207
理解糖类食物 208
使血糖不稳定的糖类 209
脂肪的事实 210
选择安全食物 211
多从膳食中获取 212
变化是健康的调味品 213
避免食物过敏 213
评估过去的饮食 214
第20章 抗衰老饮食的基础知识 215
目标：稳定的血糖 216
抗衰老饮食的成分 217
饮料 223
我应该吃多少 224
第21章 抗衰老的饮食生活 226
理想的糖类水平 227
平衡糖类 228
喜人的水果 231
清点类胡萝卜素 234
水果和蔬菜的价值 238
全谷物的故事 239
建议菜单 241
菜单和食谱 241
菜单 243
食谱 249
第22章 抗衰老的生命营养物计划 263
基本的生命营养物 264
生命营养物解决方法 266
心血管健康 267
高胆固醇 268
高血压 269
血糖失衡 270
超重和肥胖 272
脑营养 273
更年期综合征 273
预防和治疗骨质疏松症 275
前列腺保护 276
第23章 总结 277
与医生合作 277
改变健康的世界 278
最后的话 279
附录：常见食物的升糖指数 281