上篇 总论 3
第一章 绪论 3
第一节 中药炮制学的学科内涵与任务 3
一、中药炮制学的学科内涵 3
二、中药炮制学的任务 3
三、中药炮制学与其他学科的关系 4
四、中药炮制学学科的发展目标 5
第二节 中药炮制的历史与发展 6
一、中药炮制的起源 6
二、中药炮制的发展 6
第三节 中药炮制的目的 13
一、降低或消除毒副作用，保证用药安全 13
二、改变药性和功能，增强临床疗效 14
三、便于调剂制剂，保证药物质量 15
四、矫正不良气味，便于服用 15
五、洁净药物，便于保管贮藏及保存药效 15
第四节 中药炮制的分类 16
一、中药炮制的分类方法发展简况 16
二、中药炮制的分类方法 16
第二章 炮制对中药的影响 19
第一节 炮制对中药药性的影响 19
一、炮制对四气五味的影响 19
二、炮制对升降浮沉的影响 20
三、炮制对归经的影响 21
四、炮制对毒性的影响 21
五、炮制对补泻的影响 22
第二节 炮制对中药化学成分的影响 22
一、炮制对中药中生物碱类成分的影响 22
二、炮制对中药中苷类成分的影响 24
三、炮制对中药中挥发油类成分的影响 24
四、炮制对中药中鞣质类成分的影响 25
五、炮制对中药中有机酸类成分的影响 26
六、炮制对中药中油脂类成分的影响 26
七、炮制对中药中树脂类成分的影响 26
八、炮制对中药中蛋白质、氨基酸类成分的影响 27
九、炮制对中药中糖类成分的影响 27
十、炮制对中药中无机类成分的影响 28
第三节 炮制对中药临床疗效的影响 29
一、炮制是中医临床用药的特色 29
二、炮制是提高临床疗效的重要手段 31
三、炮制是保证临床安全的重要措施 32
四、炮制是提高方剂疗效的重要环节 34
第三章 中药炮制的辅料 38
第一节 液体辅料 38
第二节 固体辅料 42
第四章 中药饮片的质量要求及贮藏保管 44
第一节 中药饮片的质量要求 44
一、中药饮片的性状 44
二、中药饮片的鉴别 45
三、中药饮片的检查 47
四、中药饮片的浸出物 48
五、中药饮片的含量测定 48
六、中药饮片的包装 49
第二节 中药饮片的贮藏保管 49
一、中药饮片贮藏方法的发展 50
二、中药饮片贮藏中的变异现象 50
三、中药饮片变异的原因 52
四、中药饮片的贮藏保管方法 53
五、中药饮片贮藏保管的注意事项 56
下篇 各论 61
第五章 净制 61
第一节 清除杂质 62
一、挑选 62
二、筛选 62
三、风选 63
四、水选 65
五、其他方法 66
第二节 分离和去除非药用部位 67
一、去根去茎 67
二、去枝梗 67
三、去皮壳 68
四、去毛 68
五、去心 69
六、去核 69
七、去芦 70
八、去瓤 70
九、去头尾、皮骨、足、翅 71
十、去残肉 71
第三节 其他加工 71
一、碾捣 71
二、制绒 72
三、拌衣 72
四、揉搓 72
第六章 切制 73
第一节 切制前的水处理 73
一、常用水处理方法 74
二、药材软化程度的检查办法 76
第二节 饮片类型及切制方法 76
一、饮片类型 76
二、饮片的切制方法 77
第三节 饮片的干燥 81
一、自然干燥 81
二、人工干燥 82
第四节 饮片的包装 84
第五节 不合格饮片及影响因素 85
第七章 炒法 87
第一节 清炒法 88
一、炒黄（炒爆） 90
芥子 90
莲子 91
花椒 92
白果 93
决明子 94
莱菔子 95
蔓荆子 96
牛蒡子 97
牵牛子 98
青葙子 99
葶苈子 100
使君子 101
紫苏子 102
茺蔚子 103
苍耳子 104
水红花子 105
王不留行 106
酸枣仁 107
郁李仁 108
火麻仁 109
黑芝麻 110
蒺藜 110
赤芍 111
槐花 112
九香虫 114
海螵蛸 114
二、炒焦 115
山楂 115
川楝子 117
栀子 118
槟榔 119
三、炒炭 121
大蓟 121
小蓟 122
蒲黄 123
荆芥 125
侧柏叶 126
乌梅 127
干姜 128
石榴皮 130
白茅根 131
鸡冠花 132
莲房 133
第二节 加辅料炒法 134
一、麸炒 134
枳壳 135
枳实 136
苍术 137
僵蚕 138
芡实 139
薏苡仁 140
二、米炒 141
党参 142
斑蝥 143
三、砂炒 144
马钱子 145
骨碎补 147
狗脊 148
鸡内金 149
鳖甲 150
龟甲 151
穿山甲 152
四、土炒 154
白术 154
山药 156
五、蛤粉炒 157
阿胶 158
六、滑石粉炒 159
鱼鳔胶 160
黄狗肾 160
水蛭 161
第八章 炙法 163
第一节 酒炙法 163
大黄 164
黄连 166
当归 168
川芎 169
续断 170
仙茅 171
白芍 172
龙胆 174
丹参 175
牛膝 176
益母草 177
威灵仙 178
地龙 179
蛇蜕 180
蕲蛇 180
乌梢蛇 181
第二节 醋炙法 182
柴胡 183
莪术 184
香附 186
三棱 188
青皮 189
郁金 190
艾叶 191
延胡索（元胡） 193
乳香 194
没药 196
芫花 197
甘遂 198
商陆 200
京大戟 201
狼毒 202
第三节 蜜炙法 203
麻黄 204
桂枝 205
甘草 206
黄芪 207
紫菀 208
百合 209
百部 209
白前 210
枇杷叶 211
款冬花 212
旋覆花 213
桑白皮 213
金樱子 214
马兜铃 215
桑叶 216
升麻 216
白薇 217
瓜蒌皮 218
瓜蒌 218
第四节 姜炙法 219
厚朴 220
竹茹 221
草果 222
第五节 盐炙法 223
黄柏 223
知母 225
杜仲 226
泽泻 228
橘核 230
砂仁 231
益智仁 232
巴戟天 233
小茴香 234
荔枝核 235
补骨脂 236
车前子 237
菟丝子 238
沙苑子 240
韭菜子 241
八角茴香 241
胡芦巴 242
第六节 油炙法 243
淫羊藿 244
蛤蚧 245
三七 247
第九章 煅法 249
第一节 明煅法 249
白矾 250
石膏 251
硼砂 252
寒水石 253
花蕊石 254
钟乳石 254
龙齿 255
龙骨 256
石燕 257
鹅管石 257
牡蛎 258
石决明 259
瓦楞子 260
蛤壳 260
珍珠母 261
皂矾（绿矾） 262
青礞石 263
金礞石 263
赤石脂 264
第二节 煅淬法 265
自然铜 265
磁石 266
紫石英 267
禹余粮 268
阳起石 268
赭石 269
炉甘石 270
第三节 扣锅煅法 271
血余炭 272
棕榈 272
灯心草 273
丝瓜络 274
荷叶 275
蜂房 276
干漆 276
第十章 蒸煮燀法 278
第一节 蒸法 278
地黄 279
何首乌 281
黄精 282
人参 284
天麻 285
女贞子 286
五味子 287
山茱萸 289
黄芩 290
肉苁蓉 292
木瓜 293
桑螵蛸 294
第二节 煮法 295
川乌 296
草乌 298
附子 299
远志 301
吴茱萸 302
藤黄 304
第三节 燀法 305
苦杏仁 305
桃仁 307
白扁豆 309
第十一章 复制法 311
半夏 311
天南星 313
白附子 315
第十二章 发酵、发芽法 317
第一节 发酵法 317
六神曲 318
半夏曲 320
红曲 321
建神曲 323
淡豆豉 324
第二节 发芽法 325
麦芽 326
稻芽 328
谷芽 329
大豆黄卷 329
第十三章 制霜法 331
第一节 去油制霜法 331
巴豆 331
千金子 333
柏子仁 334
瓜蒌子 335
大风子 336
木鳖子 337
第二节 渗析制霜法 338
西瓜霜 338
第三节 煎煮制霜法 339
鹿角霜 339
第十四章 其他制法 340
第一节 烘焙法 340
虻虫 340
蜈蚣 341
第二节 煨法 342
肉豆蔻 342
木香 344
葛根 344
诃子 346
第三节 结晶法 347
芒硝（附：玄明粉） 347
硇砂 349
第四节 水飞法 350
朱砂 350
雄黄 351
滑石 352
珍珠 353
第五节 干馏法 354
竹沥 354
黑豆馏油 355
第六节 酒浸法 356
蟾酥 356
蜂胶 357
第十五章 中药炮制的地方特色技术与知识产权保护 358
第一节 中药炮制的地方特色技术 358
第二节 传统炮制技术的知识产权保护 358
第十六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计 359
第一节 中药饮片工业的管理 359
第二节 中药饮片厂的设计 359
第三节 中药饮片企业GMP认证检查重点及毒性中药饮片生产GMP有关规定 359
第四节 饮片厂的废水处理 359
第十七章 中药炮制研究 360
第一节 中药炮制研究的内容 360
第二节 中药炮制的研究思路与方法 360
附录：引用文献资料一览表 361