大白菜 1
一、大白菜栽培概述 1
（一）大白菜栽培简史 1
（二）大白菜栽培分布 2
（三）大白菜的食用价值 3
（四）大白菜的生产效益 4
二、大白菜生长发育及对环境条件的要求 6
（一）植物学特征 6
（二）生育周期 9
（三）对环境条件的要求 12
（四）大白菜的结球习性 17
三、大白菜优良品种 19
（一）春大白菜品种 19
（二）夏大白菜品种 22
（三）早秋大白菜品种 25
（四）秋大白菜品种 28
四、大白菜栽培技术 31
（一）育苗 31
（二）施肥与浇水 33
（三）不同茬次栽培 37
五、主要病虫害防治 53
（一）主要病害 53
（二）主要虫害 56
甘蓝 60
一、甘蓝栽培概述 60
（一）甘蓝栽培简史 60
（二）甘蓝栽培分布 61
（三）甘蓝的食用价值与生产效益 61
二、甘蓝生长发育及对环境条件的要求 63
（一）植物学特征 63
（二）生长发育周期 64
（三）阶段发育特性 65
（四）对环境条件的要求 66
三、甘蓝优良品种 69
（一）春早熟品种 69
（二）夏秋品种 71
四、甘蓝栽培技术 73
（一）小拱棚等春早熟栽培 73
（二）春季露地栽培 77
（三）夏季栽培 82
（四）秋季栽培 85
（五）拱圆大棚多层覆盖间作栽培 90
菜花 93
一、菜花栽培概述 93
（一）菜花栽培简史 93
（二）菜花栽培分布 94
（三）菜花的食用价值与生产效益 94
二、菜花生长发育及对环境条件的要求 96
（一）植物学特征 96
（二）生育周期与阶段发育特性 97
（三）对环境条件的要求 97
三、菜花优良品种 100
（一）春早熟和春露地栽培品种 100
（二）秋季栽培及秋延迟栽培品种 102
四、菜花栽培技术 104
（一）春早熟栽培 104
（二）春季露地栽培 107
（三）秋季露地栽培 109
（四）秋延迟栽培 110
（五）阳畦假植栽培 112