第一章 蛋白质的结构和功能 1
第一节 蛋白质的分子组成 1
一、蛋白质的元素组成 1
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1
三、氨基酸的连接方式 6
第二节 蛋白质的分子结构 7
一、蛋白质的一级结构 7
二、蛋白质的空间结构 8
第三节 蛋白质的结构和功能的关系 13
一、蛋白质一级结构与功能的关系 13
二、蛋白质空间结构与功能的关系 14
第四节 蛋白质的理化性质 16
一、蛋白质的两性解离 16
二、蛋白质的高分子性质 16
三、蛋白质的变性 17
四、蛋白质的沉淀 17
五、蛋白质的呈色反应及紫外吸收性质 18
第五节 蛋白质的分类 19
一、按组成分类 19
二、按分子形状分类 19
三、按功能分类 20
第二章 核酸的结构与功能 21
第一节 核酸的化学组成 21
一、核酸的基本组成单位 21
二、体内几种重要的核苷酸衍生物 25
第二节 核酸的分子结构 26
一、DNA的分子结构 26
二、RNA的分子结构 28
第三节 核酸的理化性质 30
一、核酸的一般性质和紫外吸收 30
二、核酸的变性、复性和分子杂交 30
第三章 酶 32
第一节 酶促反应的特点 32
第二节 酶的结构与功能 33
一、酶的分子组成 33
二、酶的活性中心 34
三、酶原及酶原激活 35
四、同工酶及其临床意义 36
五、细胞内酶活性的调节 37
第三节 影响酶促反应的因素 37
一、酶浓度对酶促反应速度的影响 37
二、底物浓度对酶促反应速度的影响 38
三、温度对酶促反应速度的影响 39
四、pH对酶促反应速度的影响 39
五、激活剂对酶促反应速度的影响 39
六、抑制剂对酶促反应速度的影响 40
第四节 酶的命名与分类 42
一、酶的命名 42
二、酶的分类 42
第五节 酶与医学的关系 43
一、酶与疾病的关系 43
二、酶在医学研究领域中的应用 44
第四章 糖代谢 45
第一节 概述 45
一、糖的生理功能 45
二、糖的消化 46
三、糖的吸收 46
第二节 糖的分解代谢 46
一、糖酵解 47
二、糖的有氧氧化 51
三、磷酸戊糖途径 53
第三节 糖原的合成与分解 55
一、糖原的合成代谢 55
二、糖原的分解代谢 56
第四节 糖异生 57
一、糖异生反应途径 57
二、糖异生的生理意义 58
第五节 血糖及血糖的调节 58
一、血糖的来源和去路 58
二、血糖浓度的调节 59
三、高血糖与低血糖 60
四、糖原累积症 61
第五章 脂类代谢 63
第一节 概述 63
一、脂类的分类及其功能 63
二、脂类的消化和吸收 63
第二节 三脂酰甘油代谢 65
一、脂肪的分解代谢 65
二、脂肪的合成代谢 72
三、多不饱和脂肪酸的重要衍生物——前列腺素、血栓素及白三烯 77
第三节 磷脂代谢 78
一、甘油磷脂的结构与生理功能 78
二、甘油磷脂的合成 79
三、甘油磷脂的分解 79
第四节 胆固醇代谢 80
一、胆固醇化学 80
二、胆固醇的生物合成 80
三、胆固醇的酯化 82
四、胆固醇在体内的转化与排泄 82
第五节 血浆脂蛋白代谢 83
一、血脂 83
二、血浆脂蛋白 83
三、血浆脂蛋白代谢 85
四、脂蛋白代谢异常 88
第六章 生物氧化 96
第一节 线粒体内的氧化体系与氧化磷酸化 96
一、氧化呼吸链 96
二、氧化磷酸化与ATP的生成方式 99
三、ATP与能量转移、储存和利用 102
四、胞液中NADH的氧化磷酸化 104
第二节 线粒体外的氧化体系 105
一、抗氧化的氧化体系 105
二、微粒体中的细胞色素P450单加氧酶 106
第七章 氨基酸代谢 108
第一节 蛋白质的营养作用 108
一、人体对蛋白质的需要量 108
二、蛋白质的营养价值 109
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 109
一、蛋白质的消化 109
二、氨基酸的吸收 110
第三节 氨基酸的一般代谢 111
一、氨基酸的脱氨基作用 112
二、α-酮酸的代谢 114
第四节 氨的代谢 115
一、氨的来源与去路 115
二、氨的转运 115
三、尿素的生成 117
第五节 个别氨基酸的代谢 118
一、氨基酸的脱羧基作用 118
二、一碳单位的代谢 120
三、含硫氨基酸的代谢 120
四、芳香族氨基酸的代谢 122
五、支链氨基酸的分解代谢 123
第八章 核苷酸代谢 127
第一节 核苷酸的合成代谢 128
一、嘌呤核苷酸的合成 128
二、嗜啶核苷酸的合成 131
三、脱氧核糖核苷酸的生成 133
四、核苷酸的抗代谢物 134
第二节 核苷酸的分解代谢 136
一、嘌呤核苷酸的分解代谢 136
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 137
第九章 代谢调节网络及细胞信号转导 140
第一节 代谢途径的相互联系 140
第二节 物质代谢的调节 142
一、细胞水平的代谢调节 142
二、激素水平的代谢调节 144
三、整体水平的代谢调节 144
第三节 信号分子与受体 145
一、信号分子的含义、化学本质、分类与作用方式 145
二、受体的分类与作用特点 147
三、膜受体的结构与功能 148
第四节 主要信号转导通路 150
一、G蛋白偶联受体介导的信号通路 150
二、离子通道型受体介导的信号转导通路 153
三、催化型受体和酶偶联型受体介导的信号转导通路 153
四、胞内受体介导的信号转导通路 154
第五节 信号转导异常与疾病 155
第十章 DNA的生物合成 156
第一节 DNA复制的基本机制 156
一、半保留复制 156
二、半不连续复制 157
第二节 参与DNA复制的有关物质 157
一、解螺旋酶 157
二、单链DNA结合蛋白 158
三、DNA拓扑异构酶 158
四、引物酶 158
五、DNA聚合酶 158
六、DNA连接酶 160
第三节 DNA复制的过程 160
一、DNA复制的起始 160
二、DNA链的延伸 161
三、DNA复制的终止 162
四、真核生物DNA的复制终止 162
五、逆转录和其他复制方式 162
第四节 DNA损伤与修复 163
一、DNA损伤的类型 163
二、DNA损伤的原因 163
三、DNA修复 165
第十一章 RNA的生物合成 169
第一节 DNA指导下RNA的合成 169
一、依赖DNA的RNA聚合酶 170
二、转录模板 172
三、转录过程 175
第二节 RNA的转录后加工 180
一、mRNA的加工修饰 180
二、tRNA转录后的加工修饰 183
三、rRNA转录后加工 184
第十二章 蛋白质的生物合成 186
第一节 蛋白质生物合成体系 186
一、合成原料 186
二、mRNA是蛋白质生物合成的直接模板 186
三、tRNA是氨基酸的运载工具 188
四、核糖体是肽链合成的工厂 189
五、其他酶类和蛋白质因子 190
第二节 蛋白质生物合成过程 191
一、氨基酸的活化与转运 191
二、肽链合成的起始 191
三、肽链延长 193
四、肽链合成的终止 196
第三节 蛋白质的翻译后加工 197
一、翻译后的加工修饰 197
二、亚基聚合形成功能性蛋白质复合物 198
第四节 蛋白质合成与医学 198
一、分子病 198
二、蛋白质生物合成的阻断剂 198
第十三章 基因表达的调控 201
第一节 基因表达调控的现象和概念 201
一、基因表达调控是生命的必需 201
二、基因表达适应环境的变化 202
第二节 原核基因的表达调控 203
一、操纵子 203
二、操纵子的基本组成 204
三、乳糖操纵子的表达调控 207
四、色氨酸操纵子的表达调控 208
五、严谨反应 208
第三节 真核基因表达调控 209
一、真核基因组的复杂性 209
二、真核基因表达调控的特点 209
三、真核基因转录水平的调控 211
第十四章 分子生物学常用技术及其应用 215
第一节 重组DNA和基因工程 215
一、工具酶 216
二、目的基因 217
三、基因工程载体 218
四、外源基因与载体的连接 219
五、重组DNA导入受体菌 219
六、重组体的筛选 219
第二节 基因功能的研究技术 223
一、转基因技术 223
二、基因敲除技术 224
三、基因沉默技术 224
第十五章 维生素 227
第一节 脂溶性维生素 227
一、维生素A 227
二、维生素D 228
三、维生素E 229
四、维生素K 230
第二节 水溶性维生素 231
一、维生素B1 231
二、维生素B2 232
三、维生素PP 232
四、维生素B6 234
五、泛酸 234
六、生物素 235
七、叶酸 236
八、维生素B12 237
九、硫辛酸 238
十、维生素C 238
第十六章 血液的生物化学 241
第一节 血浆蛋白质 242
一、血浆蛋白质的分类 242
二、血浆蛋白质的功能 242
第二节 红细胞代谢 243
一、血红素的合成及调节 243
二、成熟红细胞的代谢特点 245
第十七章 肝的生物化学 249
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 250
一、肝脏在糖代谢中的作用 250
二、肝脏在脂代谢中的作用 250
三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 251
四、肝脏在维生素代谢中的作用 251
五、肝脏在激素代谢中的作用 252
第二节 肝的生物转化作用 252
一、生物转化的概念 252
二、生物转化反应的主要类型 253
三、生物转化的特点 255
四、影响生物转化作用的因素 256
第三节 胆汁与胆汁酸代谢 257
一、胆汁 257
二、胆汁酸的代谢 257
三、胆汁酸的生理功能 259
第四节 胆色素的代谢与黄疸 260
一、胆红素的生成与转运 260
二、胆红素在肝细胞内的转化 261
三、胆红素在肠腔中的转化及胆素原的肠肝循环 262
四、血清胆红素与黄疸 262
主要参考文献 268