第一章 中国军队后勤保障的历史追溯 1
第一节 我军后勤保障综述 1
第二节 冷兵器作战时期的后勤保障 5
第三节 热兵器作战时期的后勤保障 10
第四节 机械化作战时期的后勤保障 14
第五节 信息化作战时期的后勤保障 18
第六节 军队后勤保障社会化改革 22
第二章 军队后勤保障社会化问题研究与对策 28
第一节 改革过程中出现的问题 30
第二节 深化后勤保障社会化改革的对策 41
第三章 军队饮食保障社会化的组织与决策 52
第一节 概述 52
第二节 饮食保障社会化管理的组织体系 63
第三节 饮食保障社会化的管理机制 77
第四章 招投标及合同管理 91
第一节 概述 91
第二节 发标 98
第三节 评标 108
第四节 履行合同 119
第五章 财务管理与监控 146
第一节 概述 146
第二节 财务保障基本内容和方法 151
第三节 财务监控的基本内容和方法 155
第四节 财务监控与保障的会计核算 162
第五节 会计报表 179
第六章 军需保障与监控 192
第一节 概述 192
第二节 保障质量规范化监控 198
第三节 饭菜价格规范化监控 212
第四节 固定资产规范化监控 221
第五节 应急保障规范化监控 224
第六节 规范化监控的主要制度 228
第七章 卫生监控管理 239
第一节 概述 239
第二节 卫生监控管理的内容及方法 248
第三节 卫生监控制度建设 266
第四节 卫生监控的问题处理 280
第五节 承包商饮食卫生安全管理 287
第六节 科学饮食 290
第八章 考核评估 323
第一节 概述 323
第二节 考核评估的组织实施 328
第三节 财务考核评估 332
第四节 军需考核评估 337
第五节 卫生考核评估 343
第六节 考核评估结果的评定与问题处理 348
第九章 实践总结报告 361
第十章 《饮食保障社会化监控管理系统》软件介绍 383
第一节 系统研制背景 387
第二节 系统概述 396
第三节 系统应用前景 399
附录 商业服务社会化探析 397
主要参考文献 409
后记 411