上篇 你真的了解“上火”吗 2
第一章 了解人体内的生命之“火” 2
什么是“火” 2
人为什么会上火 2
火有虚实之分 3
火有内外之分 6
血液需要火激活 8
五脏六腑需要火保护 8
新陈代谢需要火保证 9
太“火”健康会亮起红灯 10
第二章 上火的基本症状 12
干——口干、咽干、目干、大便干 12
红——面红、目赤 13
肿——肿痛、红肿 14
热——发热、烘热 15
痛——牙痛、嗓子痛 17
烦——心烦、易怒、失眠 18
第三章 现代人易上火的原因 19
吃得不合适给“火”助燃 19
过分进补让身体燃起一把“火” 21
熬夜让身心上火 22
劳累过度易惹“火”上身 24
“火爆”脾气引出来的“火” 25
心魔也是一把“火” 26
天干物燥容易引发上火 29
酗酒吸烟让身体着了火 31
环境污染引发体内上火 32
欲望给身体点燃了“火” 33
乱服药物致“火”缠身 35
第四章 火气过旺对健康的影响 36
百病的根源来源于“火” 36
火太大，损伤免疫能力 38
相火妄动就会耗伤阴精 39
火太大容易诱发尿血 40
火多可引发吐血 41
火过旺容易导致失明失聪 43
火升则血压“升” 44
“过火”会引起心脑血管疾病 45
第五章 饮食要合理，清火有讲究 47
实火当清泻，虚火当清养 47
清火需对症食用寒性食物 49
寒凉食物可消火，食用要适度 51
有效的下火方法是喝水 54
适当食用温热食物“不过火” 56
保证食物的多样性可以防火降火 57
饮食均衡，营养全面不上火 60
中篇 上火了怎么吃 62
第六章 温毒引起的“火”，清热解毒食物可灭“火” 62
胃热炽盛吃莼菜，浅斟细嚼意未足 62
夏天常食绿豆，清热解毒效果好 64
蒲公英能解毒消痈，是中药里的“抗生素” 65
马齿苋，是清火消炎的良药 66
荸荠清热消炎，对尿路感染很有利 67
用玄参泡茶，清热解毒又降压 68
胡萝卜是清热、明目、解毒的能手 70
绿豆芽是清暑热、解诸毒的如意菜 71
猪血功效多，补血、解毒样样行 72
杧果有解毒润燥、益气润肠之效 73
夏季食用丝瓜清热解毒、通经络 74
夏季常备鱼腥草，清热解毒，炎症消 76
西红柿是清热解毒、生津止渴的能手 77
芋头有解毒消肿、增强免疫的功效 78
蕨菜可清热解毒、降脂通便 79
鲜嫩草莓可清热解毒、美容护肤 80
蕹菜是润肠通便、清热解毒的佳品 82
牛蒡能清热解毒、消外火 83
第七章 湿热促使体内生湿生“火”，祛热利湿食物可祛火 84
冬瓜利尿祛热，对湿热引起的小便不利有益 84
巧食豌豆清肠胃、利小便 85
西瓜甜美生津，暑湿时节它当家 86
玉米须当茶饮，可利尿清热 87
蚕豆可健脑和胃、利湿消肿 88
车前草煎汤，能清利下焦湿热 89
白扁豆是祛湿热的美味，常吃湿疹无踪影 90
红豆是祛湿益气、清热利尿的好食材 91
胆郁湿扰，心神不宁找竹茹 92
栀子清热利胆、降压消肿有奇效 93
猕猴桃具有生津除烦、解热通淋之效 94
白术是健脾益气、燥湿利水的好手 95
鲤鱼是利小便、抗衰老的佳品 97
青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏 98
小便淋漓不净，竹叶来帮忙 99
常吃点儿竹笋，清热利水好帮手 100
茯苓可健脾利湿、提升人体免疫力 101
苦参可清热燥湿，适合消除湿热所致的虚胖 102
苜蓿具有清热利湿、和脾止血的功效 103
第八章 血热致“火”旺，清热凉血食物可浇灭“热血沸腾” 105
莲藕清热凉血，生食更“败火” 105
荠菜清热凉血，对诸多原因引起的热病有用 106
百合清热凉血，主治肺部热证 108
奇蔬良药空心菜，清热凉血又利湿 109
“霜打茄子”是良药，清热散血消肿抗癌 110
黑木耳活血凉血，多吃可排毒消热 111
湿热血燥不用愁，凉血止血有石榴 113
素食第一品竹笋，滋阴凉血好上加好 114
常食绿茶可清热凉血、利尿瘦身 116
生活常备板蓝根，清热凉血火不跟 117
苋菜清肝解毒、凉血散瘀，火不侵 118
生熟地黄功用多，清热凉血又滋阴 119
平肝凉血、清热利湿找芹菜 120
苦菜是清热凉血、解毒消肿的小助手 121
鸭拓草可清热凉血、渗湿利尿 122
菊芋清热凉血，对于肠热便血有疗效 124
西红柿好处多，凉血养肝又止渴 125
第九章 阴虚易上火，滋阴清热食物可消“火”养身 126
饭前先喝汤，滋阴胜过良药方 126
鸭肉肥嫩鲜美，滋阴养身不上火 128
花椰菜为清热去火、清肝养胃的佳品 129
蛤蜊滋阴润燥，是阴虚上火者首选美味 130
猪肝补阴血清肝热，常吃眼不干涩心情好 131
银耳也可益气滋阴，常食平衡身体阴阳不上火 132
桑葚可缓解阴血不足导致的头晕烦躁 133
吃梨滋阴、止咳又润燥 134
秋日甘蔗赛过参，滋阴又祛热 135
猪皮滋阴效果好，内热咽痛就吃它 137
豆浆是滋阴润燥的“植物奶” 139
鸡蛋是平民理想的滋阴食材 140
玉竹有滋阴去火、健脾养胃的功效 141
阴虚火旺致失眠，滋阴就选“小米枣仁粥” 142
西洋参滋阴降火，对口咽干渴有疗效 144
牛奶是滋阴、安神的滋补饮料 145
第十章 心火分虚实，选益气养心的食物灭心火 147
盗汗全因心火旺，要喝黑豆浮麦汤 147
心虚失眠可常吃“参归猪心汤” 148
患口腔溃疡，让竹叶来给口腔灭火 149
小便发黄是心火下移，要喝白茅根冬瓜绿豆汤 150
咽喉肿痛致使“有口难言”，金银花帮你解除痛苦 151
莲子心是养心安神、清心去火的良药 153
心火旺导致烦躁失眠，五味子可宁心安神 154
心火致忧郁心烦，香蕉帮您解忧除烦 155
翠衣西瓜败心火，清热解毒治口腔溃疡 156
慈姑具有强心解百毒的功效 157
黄豆是养心除烦、不发胖的“植物肉” 158
麦冬是养阴除烦，甘凉润燥的好药材 159
心火致口干心烦，喝“陈皮酸梅绿茶”降心火 160
小麦、大麦都是养心降火的良药 161
心悸失眠，就吃富含微量元素的桂圆 163
茼蒿汤清热除烦，长期食用可灭心火 164
第十一章 肝火炽烈，平肝潜阳食物可消肝火 166
视力模糊选夏枯草，常用电脑也不愁 166
肝阳上亢导致血压高，芹菜降压有奇效 167
常吃猪肝清肝热，让双眸更明亮 168
头晕目眩——牡蛎咸寒潜肝阳 169
眼睛干涩需要芝麻来辅佐 170
苦瓜泻肝热，降火减肥两不误 171
平肝明目、散风热，菊花样样行 173
黄花菜是养血平肝、清热利湿的养生菜 175
决明子清热明目，灭肝热就找它 176
蒲公英可泻肝胃火、解热毒 177
鸭血是个宝，可凉肝血、解肝毒 178
肝火旺致使头晕眼干，“菊花山药茶”来帮忙 180
肝火旺致眼睛干涩、易疲劳，一杯营养果汁来缓解 181
要保肝明目，就来杯三七茶 182
柴胡可促进肝脏排毒、消肝火 183
富含齐墩果酸的木瓜，保肝降火有一套 185
第十二章 肺火致肺燥，用清火食物来润燥 186
肺火旺导致咳嗽气喘，冰糖梨水来帮忙 186
苔黄少津找枇杷，清热又好吃 187
腹泻痔疮，柿子帮你去烦忧 188
鸭蛋滋阴清肺，赶走肺燥 189
小小花生不简单，润肺、消脂样样行 190
清热祛风用木瓜，可缓解肺热干咳 191
罗汉果缓解肺热咳嗽很在行 193
无花果清热化痰又理气 194
柚子是润肺清肠、补血健脾的“凉果” 195
蜂蜜润肺去燥、气还原 196
甘草补脾益气、止咳润肺 197
理气化痰、舒肝降火选佛手 198
肺虚久咳、虚热口渴找乌梅 200
秋季西蓝花营养丰富，润肺防癌两不误 201
猕猴桃芹菜汁，可清热解毒灭肺火 202
鹅肉中的免疫球蛋白是养肺润燥的宝物 203
芦笋可滋阴润燥，对肺热咳嗽有疗效 204
第十三章 肾火旺致阴虚，滋阴补虚的食物来“救火” 206
口干冒火，睡前吃把枸杞子就见效 206
耳鸣耳聋，吃猪腰祛肾火 208
肾火旺找海参，补肾益精灭肾火 209
葡萄甘甜生津液，要多吃 210
黑芝麻消灭肾火，养秀发 211
核桃仁可补肾润燥、乌发养颜 212
滋阴补肾、强身消火选知母 213
补肝益肾、滋阴养血当属何首乌 214
干贝是滋真阴、补肾虚的海鲜佳品 215
黑豆具有补肾益精、清热解毒的功效 217
芡实可固肾益精、灭肾火 218
“枸杞子洋参茶”可解肾火旺所致的腰膝酸软、头晕耳鸣 219
肾火所致的体虚乏力者，要多吃鳝鱼 220
瘦肉冬笋粥可清火养身、补肾壮骨 222
第十四章 脾胃上火生湿生热，要祛湿除热平火气 223
小米绿豆粥清热安胃好帮手 223
山药滋养脾胃，帮你祛除体内湿热 224
山楂清理胃火降血压 225
胃火的常见症，红薯能宽肠通便 226
胃热易烦渴，巧用黄瓜来清热除烦 228
口臭找薄荷，清热消火、清新口气 230
土豆，能排毒助你消胃火 231
小米养胃护脾、清火价值高 232
橙子可生津除燥、清火和胃 233
荔枝浸盐水，醒脾胃、防虚火 235
脾胃上火、咽干口渴，一个苹果帮你解决 236
多食包心菜，清热泻火、利脾胃 238
脾胃上火致便秘，魔芋可排毒、灭火 239
菠萝有健脾和胃、预防三高的功效 240
脾胃上火，巧食燕麦灭火气 242
“红薯大枣粥”健脾益气效果好 243
脾胃上火吃猪肚，养胃又润燥 245
榛子是健脾开胃、清热明目的法宝 246
鸡内金可清湿热、健脾胃 247
茼蒿能补脾胃、利便消火 248
口中气味不好，喝对茶可以清胃火 249
下篇 怎么吃不上火 252
第十五章 常见的祛火食物，你吃对了吗 252
菊花清热祛火，不是所有人都适合 252
胖大海不是咽痛、暗哑的“万能药” 254
苦瓜可祛暑解毒，但有些人却吃不得 254
凉茶并不是越苦越有功效 256
解暑绿豆汤，真的适合你喝吗 257
苦丁茶虽是祛火能手，但并非谁都适合 258
润燥明目能手——枸杞子，你用对了吗 259
金银花是清热解毒的好帮手，但不可乱服 260
番泻叶为清热利泻常用药，万万不可经常饮 261
山药吃对可清火，但是有些人并不适合 262
决明子清火明目样样行，但也需因人而异 264
第十六章 寒凉食品多清热，适当食用不上火 266
苦味蔬菜性寒凉，适时“吃苦”可防火 266
茭白水生性寒凉，常吃清热解毒更润肠 267
荞麦是五谷杂粮中寒凉败火的“先锋” 269
清热凉血又解毒，兔肉败“火”还美容 270
莴笋是清热祛火、消食利便的养生菜 271
多效荷叶抗暑热，适当食用好处多 272
小小豆芽虽寒凉，常吃清热不过分 274
适当食用黑鱼，养身火不侵 275
甜菜虽性寒，适当食用保健康 276
山竹性寒，适当食用醒胃不上火 277
寒凉食物选冬荷，偶尔服用拒火气 278
生津利水，就找富含氨基酸的李子 279
用芦根煲汤，享受美味火不来 280
黄芩是消火的妙药 281
木蝴蝶可清火利咽，养肝胃 282
性寒莼菜能清热，适食与“火气”说拜拜 283
薇菜清热利湿、止血解毒样样行 284
第十七章 学会巧饮食，阴阳平衡不上火 286
韭菜炒蚬肉，滋阴温阳不上火 286
山药薏米芡实粥，补气血、平阴阳 287
红豆黑米粥，平阴阳、不上火 289
桃红四物汤，养血滋阴第一方 290
银耳当归枸杞子汤，滋阴、润燥、补血有功效 291
茯苓，平衡阴阳的“和事佬” 293
羊肉配豆腐，补肾清热好搭档 294
黄花菜马齿苋粥，可清热凉血、滋阴降火 295
桂圆银耳莲子羹，清理内热让身体更清爽 296
小鸡炖蘑菇，补虚强身不上火 297
滋养肺阴、润燥清热就喝“麦冬百合饮” 299
“清火杂粮粥”平衡阴阳不生病 300
“清火蔬菜面”清淡养身火不扰 301
萝卜炖腊肉牛腩，平衡内热火不来 302
常喝“冬瓜老鸭汤”，除脾胃湿热又滋阴 304
第十八章 告别饮食“坏习惯”，健康生活不上火 305
熬夜吃零食，无异于火上浇油 305
冰啤配烧烤非但不祛火，反而会伤胃 306
方便面哄饱了肚子，却给身体添了把火 307
烧烤配冷饮，爽了嘴巴，“火”了全身 309
没工夫喝水，体内“火险”指数自然高 311
花生瓜子的确香，偷偷上火没商量 313
肥甘肉厚应酬多，暗自助火成隐患 314
都市快餐真方便，日积月累生“火灾” 315
冷饮不是“灭火器”，反而成了身体的“助燃器” 316
饮食不节容易吃出胃火 317
牛黄解毒丸，不是清除身体之火的“救世主” 318
火锅虽然好吃，小心惹火上身 320
第十九章 不同人群选对清火食物可防“火” 321
若要小儿安，常带三分饥与寒 321
孩子少吃零食多吃饭，才能营养平衡阴阳和 323
橘子是小儿润肺止咳的良好食材 324
小儿吃梨，滋阴清热、养五脏 326
莲子汤，老年人祛火安神第一汤 327
金针菇是老年人平喘、降脂、抗癌的好助手 328
“小米大枣粥”助老年人赶走烦躁、防火气 329
“莲子百合汤”帮助老年人安神火不扰 330
燕麦是老年人防火、养身的长寿秘方 331
乌鸡补气养血，使女人不再虚火连连 332
女人吃海带，排毒清热又美发 334
虚火容易侵袭女人，“莲藕干贝汤”养血清热效果好 335
女人常喝银耳汤，滋阴补虚又养颜 336
蜂蜜是女人清热、养血、美颜的“金矿” 337
男人应酬多易上火，五味子粥帮你护肝 339
黑豆乃肾之谷，男人食用补肾去虚火 340
应酬多男人易阴虚火旺，西洋参来灭火 342
现代男人压力大，吃些党参滋阴补阳 343
男人常喝“卷心菜百合汁”，增强肺部功能 344
常用眼，来杯花草茶还你明亮双眸 345
上班族吃雪菜醒脑提神、解除疲劳 346
上火致口臭，上班族可以喝“藿香茶”来救场 347
上班族的口腔烦恼，胖大海来消除 348
牛蒡茶祛火通便，还上班族一身轻 349
何首乌是男人补肝肾、益精血的防“火”佳品 350
第二十章 不同季节选对清火食物“火”不扰 352
春燥的火气，可以这样吃掉 352
早春吃香椿，清热解毒火不生 353
菠菜疏肝养血，早春的第一道美味 354
三月三，祛火明目荠菜是灵丹 355
春季多吃清淡营养的春笋，有效排肝毒 356
春夏之交易上火，青橄榄煲汤利咽喉 358
夏季多吃豆，健脾利湿不上火 359
夏季多吃紫菜，补钾又清热 360
夏季吃芦笋，清热消暑、利小便 361
苦瓜维生素C丰富，清热解暑降血糖 362
秋天食用“莲藕蜜汁”，滋阴润燥清烦热 364
八月吃梨，降火生津清肺火 365
滋阴润秋燥，百合、麦冬少不了 366
秋季常吃高维E的杏仁，润肺养颜火不扰 367
秋令时节，常吃鲜嫩莲藕胜太医 368
晚秋荸荠亦果亦蔬，清热泻火功效好 370
百菜不如白菜好，隆冬白菜解热除烦又养颜 371
冬令萝卜，凉血清热益脾胃 372
冬季吃鱼，滋补身体不上火 373
冬天食用糯米饭，御寒暖胃不上火 374
香菇伴你过一冬，开春无“火”身轻松 375
第二十一章 不同地域吃对食物“火”不来 377
华南地区防火除燥选苦瓜 377
华南地区常食竹笋，养身不上火 379
北方人吃南瓜，补血润燥又排毒 380
东北去燥，多吃黑木耳 381
东北三省吃粳米，精力充沛不上火 382
玉米是东北人抗衰养身、清热通便的武器 383
北方人祛火养身首选大白菜 385
华北地区滋阴润肺选山药 386
华北地区用冬瓜籽来清肺祛痰、美容养生 387
西部地区食用黑米滋阴补肾、明目活血 388
豆腐是华中地区清热解毒的佳品 390
西南人们的防火祛火能手——苦菜 391
西南地区，常食柚子防上火 392
东南地区冬季食狗肉火不来 394
东南地区巧食荸荠，开胃生津火不扰 395
我国南部地区，用丝瓜清热凉血、消暑热 396
芥蓝是南方菜，可清热解毒、凉血通淋 397
南部地区常食火龙果，润肠通便、解毒明目 398
江南偏爱用芡实做成膳食，强脾胃防上火 399
江南水乡食慈姑，除湿热、利小便 401
第二十二章 不同体质“火”不同，正确饮食不上火 402
阳虚体质食淡菜，温热散寒不上火 402
补肾助阳不动“火”，核桃功效不可小觑 403
阳虚体质常吃大蒜，补阳防火气 404
阳虚体质食灵芝，平衡阴阳不上火 405
蛤蜊滋阴润燥，阴虚体质防上火 406
杏仁配银耳，可滋阴养颜、润肺通便 407
女人气虚容颜失色，“山药大枣粥”还你好气色 408
气虚体质常食大枣，补虚益气不上火 409
多吃鸡肉培育正气，气虚体质较适合 411
黄芪补中益气，气虚者享用不上火 412
静心安神、清热除烦，莲子属第一 413
金橘是疏肝解郁的养颜之果 414
气郁体质选柴胡，疏肝解郁火不扰 416
湿热体质的防“火”法宝——大麦煮粥 417
银杏是湿热体质的“良药” 418
薏米健脾祛湿、消水肿，痰湿体质宜常食 419
痰湿体质吃海带，可消痰平喘、通行利水 421
油菜可活血化瘀、润肠抗癌 422