《葡萄酒的自然史》PDF下载

图书介绍：这是一本介绍葡萄酒的自然历史的科普、文化读物。一杯美酒可以启发大脑的灵感。这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家Ian Tattersall 和Rob DeSalle 的工作中，他俩在写书以及策展时，经常一起小酌两杯。一天晚上，当两人说到葡萄酒这个话题时，两位科学家发现葡萄酒与科学原来有那么多交集。“关于酒，科学可以告诉我们一些什么？”就这个问题，这本书为我们呈现了许多引人入胜的答案。 本书的语言风格轻松明快，辅以可爱的手绘插图，书中的内容涵盖了我们可以想象得到的所有科学领域，从微生物学和生态学（了解这种复杂的饮料是如何被制造出来的），到生理学和神经生物学（葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响）。两位作者学识渊博，谈到了物理、化学、生物化学、进化和气候学，甚至进一步扩大话题至人类学、灵长类动物学、昆虫学、新石器时代考古，乃至古典历史。想要充分享受一杯美酒带来的愉悦，这本书必不可少。