01 童年的花茶记忆 1
02 谈谈古今茶类 11
03 花茶溯源 23
04 历史上的福州名茶 35
05 得天独厚的有福之州 49
06 人间第一香花 65
07 辉煌的“茶叶世纪” 83
08 陈贻琪与“雨花提香” 105
09 窨制工艺 123
10 茶引茉莉香 145
11 古代文人的茉莉情结 155
12 从品花茶扯到饮茶流变 169
13 花茶茶艺与感官审评 181
14 花茶的功效 201
15 茉莉的用途 215
16 百汤百味福州菜 223
17 临水夫人与临水茗 243
18 是繁荣发展,还是正在复兴 247
19 老字号的重任 263
后记 275