绪论 1
一、特种经济动物的概念 1
二、发展特种经济动物养殖的意义 1
三、我国特种经济动物养殖的现状和存在的问题 2
四、特种经济动物养殖业的前景和发展趋势 3
复习思考题 4
第一篇 兽类特种经济动物 7
第1章 兔 7
第一节 生物学特性 7
一、外形特征 7
二、生活习性 7
三、采食习性 8
四、其他特性 8
第二节 主要品种 9
一、中国白兔 9
二、大耳白兔 9
三、青紫蓝兔 9
四、新西兰白兔 9
五、加利福尼亚兔 10
六、比利时兔 10
七、德国花巨兔 10
八、安哥拉兔 10
九、力克斯兔 10
第三节 饲养管理 10
一、营养需要 10
二、饲养管理 11
第四节 繁殖 13
一、生殖生理 13
二、繁殖技术 14
第五节 宠物兔 15
一、荷兰豚鼠兔 15
二、垂耳兔 15
三、狮头豚鼠兔 15
四、泽西长毛兔 15
五、长耳兔 16
六、美国长毛垂耳兔 16
七、迷你兔 16
八、超级迷你兔 16
复习思考题 16
第2章 竹鼠 17
第一节 生物学特性 17
一、形态特征 17
二、品种 17
三、生活习性 18
四、繁殖特点 18
第二节 饲养管理 18
一、场舍建造 18
二、养殖环境 19
三、饲料与饲喂 19
四、日常饲养管理 20
第三节 繁殖 20
一、选种选配 20
二、发情鉴定 20
三、适时配种 20
四、妊娠、产仔、哺育 21
第四节 竹鼠产品的采收与加工 21
一、药用部分的采收加工 21
二、鼠皮的采收与加工 21
第五节 疾病防治 22
复习思考题 23
第3章 麝鼠 24
第一节 生物学特性 24
一、分类与分布 24
二、形态特征 25
三、生活习性 25
第二节 繁殖 26
一、繁殖特点 26
二、配种技术 27
三、妊娠与产仔 28
第三节 饲养管理 28
一、营养与饲料 28
二、养殖方式 30
三、饲养管理 30
复习思考题 31
第4章 海狸鼠 32
第一节 生物学特性 32
一、分类与分布 32
二、形态 33
三、生活习性 33
第二节 繁殖 34
一、繁殖技术 34
二、育种 35
第三节 饲养管理 36
一、饲料与日常管理 36
二、鼠舍建设 39
三、疾病防治 40
复习思考题 41
第5章 毛丝鼠 42
第一节 生物学特性 42
一、分类与分布 42
二、形态和品种特征 42
三、生态和习性 43
第二节 繁殖 43
一、繁殖生理 43
二、繁殖技术 44
第三节 饲养管理和鼠笼 45
一、饲养管理 45
二、鼠笼和设备 47
第四节 疾病防治 48
复习思考题 49
第6章 黄鼬 50
第一节 生物学特性 50
一、种类与分布 50
二、形态与习性 50
第二节 饲养管理 51
一、仔（幼）鼬的培育和管理 51
二、成年鼬的饲养管理 51
三、黄鼬舍的建造 52
四、取皮加工 52
第三节 繁殖 52
一、繁殖特点 52
二、妊娠与产仔 53
复习思考题 53
第7章 水貂 54
第一节 生物学特性与品种 54
一、分类 54
二、形态 54
三、习性 55
第二节 饲养管理与繁殖 55
一、准备配种期的饲养管理 55
二、配种期的饲养管理 55
三、妊娠期的饲养管理 55
四、产仔、哺乳期的饲养管理 56
五、恢复期的饲养管理 56
六、冬毛生长期的饲养管理 56
七、幼貂的养育 56
第三节 水貂的繁殖 57
一、生殖生理 57
二、繁殖技术 57
三、妊娠 58
四、产仔 58
第四节 貂场建设 59
一、选场条件 59
二、场内建筑和设备 59
第五节 毛皮的初步加工 60
一、水貂的屠宰 60
二、剥皮方法 60
三、原料皮的处理 61
复习思考题 61
第8章 水獭 62
第一节 生物学特性 62
一、形态特征 62
二、生活习性 62
三、经济价值 63
第二节 繁殖与饲养管理 63
一、繁殖 63
二、饲养管理 64
第三节 獭皮的加工 66
一、剥皮 66
二、刮油和洗皮 66
三、上楦、烘干 67
复习思考题 67
第9章 猫 68
第一节 行为特征及生物学特性 68
一、行为特征 68
二、生物学特性 69
第二节 品种 70
一、国内主要的猫品种 70
二、国外著名的猫品种 70
第三节 猫的繁殖 73
一、性成熟与发情 73
二、交配与妊娠 73
第四节 饲养管理 74
一、哺乳仔猫的饲养管理 74
二、断奶后幼猫的饲养管理 75
三、成年猫的饲养管理 75
四、妊娠猫的饲养管理 76
五、群养猫的饲养管理 76
六、消除家中猫的臭味 77
第五节 猫的调教与训练 77
一、猫接受训练的生理基础 78
二、训练中采用的刺激方法 78
三、训练的基本方式及注意事项 78
四、训练和调教的实施 79
复习思考题 81
第10章 灵猫 82
第一节 生物学特性 82
一、分类与分布 82
二、形态特征 82
三、生态与习性 83
第二节 饲养管理 83
一、人工驯养 83
二、饲养管理 84
第三节 灵猫的繁殖 85
一、性成熟及配种 85
二、怀孕和产仔 85
第四节 灵猫香的采集 85
一、影响香膏分泌的因素 85
二、灵猫香的采集方法 86
复习思考题 86
第11章 花面猫 87
第一节 生物学特性 87
一、形态特征 87
二、生活习性 87
第二节 饲养管理 88
一、场地设施 88
二、饲养与投喂 89
三、饲养管理 89
第三节 繁殖 92
一、种花面狸的选择 92
二、发情与交配 92
三、配种 93
四、妊娠与产仔 93
五、年繁殖两胎技术 93
复习思考题 94
第12章 狗 95
第一节 生物学特性及品种 95
一、生物学特性 95
二、品种 96
三、狗的选择 97
第二节 饲养 98
一、饲料 98
二、饲养技术 99
第三节 管理技术 101
一、狗舍建筑 101
二、常规管理 101
第四节 繁殖技术 103
一、性成熟与发情 103
二、适时配种 103
第五节 肉狗的加工利用 104
一、狗皮的初加工 104
二、狗宝 105
复习思考题 105
第13章 狐 106
第一节 生物学特性及品种 106
一、生物学特性 106
二、品种 107
第二节 饲养管理 108
一、狐场建设 108
二、幼狐的饲养管理 108
三、准备配种期的饲养管理 109
四、配种期饲养管理 109
五、妊娠期饲养管理 110
六、产仔、泌乳期饲养管理 110
第三节 繁殖 111
一、繁殖特点 111
二、种狐的选择 111
三、发情鉴定 111
四、配种 112
五、产仔、哺乳和仔狐发育 113
第四节 狐皮的初步加工 113
一、取皮季节的选定和皮毛成熟鉴别 113
二、狐皮的剥取和初步加工 114
复习思考题 115
第14章 貉 116
第一节 生物学特性 116
一、分类与分布 116
二、形态与习性 116
第二节 饲养管理 117
一、种貉的饲养管理 117
二、育成貉的饲养管理 118
三、貉的笼舍设备 119
第三节 貉的繁殖 119
一、种貉的选择 119
二、生殖生理 120
三、繁殖技术 120
四、妊娠与产仔 121
复习思考题 121
第15章 茸鹿 122
第一节 生物学特性与主要品种 122
一、生物学特性 122
二、主要品种 124
第二节 饲养管理 125
一、一般饲养管理原则 125
二、常用饲料 126
三、鹿场建造 127
四、公鹿的饲养管理 127
五、母鹿的饲养管理 129
六、幼鹿培育 130
第三节 繁殖 131
一、繁殖生理特点 131
二、配种 132
三、妊娠与分娩 133
第四节 鹿茸的采收和初加工 133
一、适时合理收茸 133
二、鹿茸的初加工 135
复习思考题 135
第16章 麝（香獐） 136
第一节 生物学特性 136
一、分类与分布 136
二、形态特征 137
三、生活习性 137
第二节 繁殖 138
一、生殖生理 138
二、繁殖技术 139
第三节 饲养管理 140
一、营养与饲料 140
二、饲养管理 142
第四节 麝香的采取 143
一、取香适期 143
二、人工活体取香 143
复习思考题 144
第二篇 禽类特种经济动物 147
第1章 鸵鸟 147
第一节 生物学特性及品种 147
一、生物学特性 147
二、品种 148
第二节 饲养管理 149
一、雌雄鉴别与年龄鉴定 149
二、鸵鸟的捕捉、保定与运输 150
三、场地与设备 150
四、饲料与日粮配制 151
五、雏鸟的饲养管理 152
六、育成期鸵鸟的饲养管理 152
七、产蛋鸵鸟的饲养管理 153
第三节 繁殖 153
一、繁殖习性 153
二、种蛋的收集、清洗与贮存 154
三、孵化 154
第四节 产品初加工 155
一、肉食加工 155
二、皮革加工 155
三、副产品的开发与利用 156
第五节 常见疾病防治 156
一、幼鸟腿病 156
二、前胃阻塞 156
三、大肠杆菌病 156
复习思考题 157
第2章 鹧鸪 158
第一节 生物学特性与品种 158
一、分类与品种 158
二、生物学特性 158
第二节 饲养管理 159
一、雏鸪的养育 159
二、饲养管理 160
第三节 繁殖与孵化 161
一、繁殖 161
二、孵化 162
复习思考题 162
第3章 鹌鹑 163
第一节 生物学特性 163
一、动物分类学地位 163
二、分布与生态 164
三、形态特征 164
四、生活习性 164
第二节 品种 164
一、日本鹌鹑 164
二、朝鲜鹌鹑 165
三、法国鹌鹑 165
四、美国法拉安鹌鹑 165
五、北京白羽鹑 165
第三节 饲养管理 165
一、饲养设施 165
二、主要营养与常用饲料 166
三、饲养阶段划分与日粮主要营养成分指标 167
四、雏鹑的饲养管理 168
五、仔鹑（育成鹑）的饲养管理 169
六、产蛋鹑与种鹑的饲养管理 169
第四节 繁殖 170
一、选种与配种 170
二、孵化 170
复习思考题 171
第4章 雉鸡 172
第一节 生物学特性和品种 172
一、分类与分布 172
二、生物学特性与品种 172
第二节 饲养管理 173
一、育雏期的饲养管理 173
二、育成期的饲养管理 174
三、成年期的饲养管理 175
第三节 繁殖与孵化 176
一、种蛋的选择、保存、消毒 176
二、孵化 177
复习思考题 178
第5章 孔雀 179
第一节 品种及生物学特性 179
一、品种 179
二、生物学特性 179
第二节 繁殖技术 180
一、繁殖期 180
二、孵化 180
第三节 饲养管理 182
一、育雏期的饲养管理 182
二、育成期的饲养管理 182
三、成年期的饲养管理 182
复习思考题 184
第6章 珍珠鸡 185
第一节 生物学特性与品种 185
一、生活习性 185
二、生产性能 185
三、品种 186
四、繁殖 186
第二节 饲养管理 186
一、育雏期的饲养管理 186
二、育成期的饲养管理 187
三、产蛋期的饲养管理 188
四、商品肉用珍珠鸡的饲养管理 189
复习思考题 189
第7章 乌骨鸡 190
第一节 生物学特性和经济价值 190
一、动物分类学地位 190
二、形态特征 190
三、生物学特性 190
四、经济价值 191
第二节 品种 191
一、丝毛鸡 191
二、中国黑凤鸡 191
三、山地乌骨鸡 192
四、雪峰乌骨鸡 192
五、余干乌黑鸡 192
六、盐津乌骨鸡 192
第三节 饲养管理 193
一、育雏期的饲养管理 193
二、育成期的饲养管理 194
三、产蛋期的饲养管理 195
四、肉用仔鸡的饲养管理 195
第四节 繁殖技术 196
一、种鸡的选择 196
二、配种 196
三、种蛋的选择 196
四、种蛋的保存 196
五、孵化 196
第五节 乌骨鸡的药用加工 197
一、乌鸡天麻汤 197
二、乌鸡豆蔻汤 197
三、乌鸡丸 197
复习思考题 197
第8章 鸽 198
第一节 品种及生物学特性 198
一、生物学特性 198
二、肉鸽品种 199
三、观赏鸽品种 200
四、信鸽品种 200
第二节 鸽的饲养管理 201
一、常用饲料与日粮配合 201
二、肉鸽保健砂的配制与使用 202
三、鸽的饲养管理 203
四、鸽的雌雄鉴别与年龄鉴定 205
五、鸽舍与鸽笼的设计建造及安装 206
第三节 繁殖 207
一、繁殖周期 207
二、配对 207
三、配对肉鸽的繁殖行为 208
复习思考题 210
第9章 鹦鹉 211
第一节 生物学特性 211
一、栖息环境 211
二、寿命 211
三、鸣叫 212
四、换羽行为 212
五、取食行为 212
第二节 鹦鹉的品种 213
一、分类 213
二、我国原产品种 213
三、国外引入品种 214
第三节 繁殖 215
一、性别鉴定 215
二、繁殖时间 215
三、选种与配种 216
四、产卵与孵卵 216
五、育雏 216
第四节 驯化与调教 216
一、训练基础 216
二、训练方法与要求 219
复习思考题 220
第10章 八哥与鹩哥 221
第一节 生物学特性及繁殖 221
一、八哥 221
二、鹩哥 222
第二节 饲养管理 223
一、幼鸟的发育生长过程 223
二、幼鸟的饲养管理 223
三、成年八哥的饲养管理 224
四、成年鹩哥的饲养管理 224
第三节 驯化与调教 224
一、八哥与鹩哥的选择方法 225
二、捻舌 225
三、调教 226
复习思考题 227
第11章 画眉 228
第一节 生物学特性及繁殖习性 228
一、求偶 228
二、筑巢 229
三、繁殖 229
第二节 饲养管理 229
一、雏鸟的饲养 229
二、换羽期饲养管理 230
三、成年画眉的管理 230
第三节 调教与训练 232
一、调教时期的选择 232
二、鸣啭训练 232
三、打斗训练 234
复习思考题 235
第12章 红嘴相思鸟 236
第一节 生物学特性 236
一、分布及栖息环境 236
二、雌雄鉴别 236
三、选鸟的标准 237
四、食性与繁殖 237
第二节 饲养管理 237
一、器具 237
二、饲料 237
三、新鸟入笼的护理 238
四、遛鸟 238
五、洗澡 238
六、寒暑季节的护理 239
七、日光浴 239
八、换羽期的护理 239
第三节 观赏 239
复习思考题 240
第13章 文鸟 241
第一节 品种与生物学特性 241
一、灰文鸟 241
二、白腰文鸟 242
三、五彩文鸟 242
四、金山珍珠 242
第二节 饲养管理与繁育 242
一、禽舍或箱笼 242
二、饲料 243
三、配对 243
四、孵化 243
五、育雏 243
第三节 驯化与调教 244
一、技艺训练 244
二、手玩鸟的训练 244
复习思考题 245
第三篇 其他特种经济动物 249
第1章 地鳖虫 249
第一节 品种与生物学特性 249
一、品种 249
二、生物学特性 249
第二节 繁殖 251
一、产卵 251
二、孵化 251
三、发育过程 251
四、成虫 251
第三节 饲养管理 251
一、饲养方式 251
二、饲料 252
三、饲喂方法 252
四、分龄分坑饲养 253
第四节 产品收获、加工和疾病防治 253
一、产品采收 253
二、虫体加工 253
三、疾病防治 253
复习思考题 254
第2章 蝎 255
第一节 生物学特性 255
一、分类与分布 255
二、形态特征 255
三、生活习性 255
第二节 引种与选种 256
一、引种 256
二、选种 257
第三节 养殖方式与蝎窝建造 257
一、养殖方式 257
二、蝎窝建造 257
第四节 饲养管理 258
一、人工养蝎的饲料及投喂 258
二、种蝎的管理 259
三、仔蝎的饲养管理 259
四、商品蝎的饲养管理 259
复习思考题 260
第3章 蜈蚣 261
第一节 生物学特性 261
一、栖息环境 261
二、昼伏夜出 261
三、捕食特点 261
四、温度与冬眠 262
第二节 药用蜈蚣的种类 262
一、少棘蜈蚣 262
二、多棘蜈蚣 262
三、模棘蜈蚣 262
第三节 繁殖 263
一、求偶交配 263
二、筑巢产卵 263
三、孵化 263
四、蜕皮 263
第四节 饲养管理 264
一、养殖方式与建造 264
二、饲料与投喂 265
三、管理 265
第五节 捕捉、加工和病害防治 266
一、捕捉 266
二、加工方法 266
三、病害防治 266
复习思考题 267
第4章 蜜蜂 268
第一节 生物学特性 268
一、分类与形态特征 268
二、生活习性 269
第二节 品种 270
一、中华蜜蜂 270
二、意大利蜂 270
三、东北黑蜂 270
四、高加索蜂 271
第三节 饲养管理 271
一、养蜂场地与用具 271
二、蜂群的管理 273
三、蜜蜂产品的生产 275
第四节 蜜蜂病害、敌害的防治 276
一、幼虫病 276
二、麻痹病 276
三、蜂螨病 277
复习思考题 277
第5章 水蛭 278
第一节 生物学特性 278
一、形态特征 278
二、生物学特性 279
第二节 饲养管理 279
一、场地设施 279
二、引种 280
三、饵料与投喂 280
四、放养密度 281
五、日常管理 281
六、越冬管理 281
七、幼仔培育 281
第三节 繁殖 281
一、繁殖习性 281
二、求偶与配种 282
三、产卵与孵化 282
第四节 疾病的防治与产品加工 282
一、疾病的防治 282
二、水蛭的采收、加工 283
复习思考题 283
第6章 蛙 284
第一节 生物学特性与品种 284
一、外形特征 284
二、生活习性 285
第二节 饲养管理 286
一、蝌蚪的饲养管理 286
二、未成年蛙的饲养管理 287
三、亲蛙的饲养管理 288
第三节 繁殖 288
一、生殖生理 288
二、人工催产 288
三、人工孵化 289
第四节 捕获与初加工 290
一、捕获 290
二、初加工 290
第五节 天敌与疾病的防治 291
一、常见敌害及其防治 291
二、常见疾病及其防治 292
复习思考题 293
第7章 鳖 294
第一节 生物学特性 294
一、分类与分布 294
二、形态特征 295
三、生活习性 295
第二节 人工繁殖 296
一、亲鳖的选择 296
二、亲鳖的雌雄鉴别 296
三、发情交配与产卵 296
四、卵的收集与人工孵化 297
第三节 饲养管理 298
一、人工养殖方式 298
二、场地选择与鳖池建造 298
三、饲养管理 299
复习思考题 302
第8章 乌龟 303
第一节 生物学特性 303
一、分类与分布 303
二、形态特征 304
三、生活习性 304
第二节 人工繁殖 304
一、亲龟的选择与培育 304
二、龟卵的收集 305
三、龟卵的孵化 305
第三节 饲养管理 306
一、建池 306
二、饲养管理 307
复习思考题 308
第9章 蛇 309
第一节 生物学特性 309
一、形态 309
二、习性 310
第二节 人工养殖的主要蛇种 310
一、主要的有毒蛇种 311
二、主要的无毒蛇种 312
第三节 饲养管理 313
一、饲养场地 313
二、饲养管理 313
第四节 繁殖 315
一、选择种蛇和蛇的雌雄鉴别 315
二、繁殖方式 315
三、蛇卵的人工孵化 316
四、幼蛇的饲养管理 316
第五节 产品的采集、初加工和特殊疾病防治 316
一、产品的采集和初加工 316
二、特殊疾病的防治 318
复习思考题 318
第10章 蛤蚧 319
第一节 生物学特性 319
一、外部形态 319
二、生活习性 319
第二节 繁殖 320
第三节 养殖方式 320
一、箱养 320
二、室养 320
三、圈养 320
四、散养 321
第四节 采收与加工 321
一、捕捉方法 321
二、加工 321
复习思考题 322
第四篇 特种经济动物疾病防治 325
第1章 卫生防疫 325
一、卫生 325
二、防疫 326
复习思考题 328
第2章 常见疾病防治 329
第一节 传染病 329
一、巴氏杆菌病 329
二、链球菌病 331
三、沙门氏菌病 332
四、大肠杆菌病 333
五、土拉杆菌病 335
六、犬传染性肝炎 336
七、犬瘟热 336
八、狂犬病 337
九、兔出血症 337
十、新城疫 338
第二节 寄生虫病 339
一、蛔虫病 339
二、旋毛虫病 341
三、吸虫病 341
四、绦虫病 342
五、弓形虫病 344
六、球虫病 345
七、螨病 346
第三节 普通病 347
一、维生素B1缺乏症 347
二、维生素E缺乏症 347
三、异食癖 348
四、肉中毒 348
五、杀鼠药中毒 348
六、肺炎 349
七、胃肠炎 350
八、乳房炎 350
九、不孕症 351
复习思考题 351
实训指导 352
实训一 352
（一）兔的品种识别和笼舍建筑 352
（二）养兔的几项管理技术 352
实训二 猫饲养管理综合实训 353
实训三 狗品种的认识 354
实训四 狐皮的剥取及品质鉴定技术 354
实训五 鹿茸的收取 355
实训六 参观鸵鸟养殖场 356
实训七 鹌鹑的孵化 356
实训八 雉鸡的孵化 357
实训九 乌鸡的品种识别 357
实训十 捉、持鸽的方法与鸽的性别、年龄鉴别 359
实训十一 蝎的外部形态观察与盐水蝎的加工 360
实训十二 参观养蜂场（养蜂专业户） 360
实训十三 361
（一）蛙的品种识别及性别鉴定 361
（二）参观蛙场 361
主要参考文献 362