第一章 概述 1
第一节 油茶的定义及属性 1
一、油茶的定义及分布 1
二、油茶的属性 2
第二节 发展油茶产业的意义 3
一、中国食用植物油需求及结构性矛盾 3
二、发展油茶产业的紧迫性和必要性 3
第三节 贵州油茶的栽培历史、分布与现状 4
一、中国油茶的栽培历史 4
二、贵州油茶的栽培历史 5
三、贵州油茶的分布与现状 8
第二章 贵州油茶种质资源 10
第一节 贵州山茶属植物及其多样性 10
一、山茶属植物的分类 10
二、贵州山茶属植物生境的多样性 10
三、贵州山茶属植物物种的多样性 11
四、贵州山茶属植物遗传的多样性 13
五、油茶古树资源分布及数量 13
六、小种群物种的存量、分布及濒危情况 14
第二节 贵州山茶属油用物种及经济性状 15
一、贵州山茶属油用物种 15
二、贵州省认定的油茶良种 17
三、普通油茶及其品种类型的经济性状 17
四、贵州特色油茶物种及其经济性状 22
第三节 贵州油茶遗传资源保护及利用状况 27
一、贵州油茶遗传资源的类别及特点 27
二、贵州油茶不同类别遗传资源的保护方法及现状 28
三、贵州省油茶遗传资源挖掘利用状况 28
四、贵州省油茶遗传资源研究、利用的技术基础 29
第三章 贵州油茶良种及繁育 31
第一节 贵州油茶良种选育 31
一、国内外油茶良种选育概况 31
二、贵州油茶育种资源概况 32
三、贵州油茶良种选育的目的意义 33
四、贵州油茶良种选育研究概况 33
第二节 贵州油茶主要栽培品种 34
一、黔东地区主要栽培品种 34
二、黔西南地区主要栽培品种 38
三、黔中地区主要栽培品种 39
四、六盘水市主要栽培品种 39
五、毕节市主要栽培品种 40
第三节 油茶采穗圃建设 40
一、采穗圃营建技术 40
二、贵州油茶采穗圃建设 42
第四章 油茶低产林改造技术 45
第一节 贵州油茶低产林的现状及特点 45
一、油茶低产林的定义 45
二、贵州油茶低产林现状 45
三、贵州油茶低产林特点 45
第二节 贵州油茶低产林的成因及类型 46
一、贵州油茶低产林成因分析 46
二、贵州油茶低产林类型划分 48
第三节 贵州油茶低产林改造技术与模式 49
一、油茶低产林改造的目标与原则 49
二、油茶低产林改造步骤 50
三、油茶低产林改造技术 51
四、贵州油茶低产林改造实例 57
第五章 贵州油茶丰产栽培 60
第一节 贵州油茶栽培区划 60
一、油茶栽培分区 60
二、油茶栽培区划 61
三、油茶立地分类 62
第二节 油茶种苗繁育 64
一、实生苗繁殖 64
二、扦插育苗 64
三、嫁接育苗 65
四、组织培养育苗 68
五、容器育苗 69
第三节 油茶生长特性 74
一、生态学特性 74
二、生长发育特性 74
第四节 油茶丰产栽培技术 75
一、造林地的选择 75
二、造林规划设计 75
三、良种选择 76
四、品种配置 76
五、造林密度 76
六、苗木质量 76
七、整地与清林 77
八、挖穴和施基肥 77
九、植苗造林 77
第五节 油茶幼林经营与管理 78
一、中耕除草 78
二、间作 78
三、施肥 78
四、整形修剪 79
第六节 油茶成林管理 80
一、垦复 80
二、施肥 80
三、灌溉 81
四、修剪 81
第七节 贵州油茶有害生物防控 81
一、贵州油茶有害生物发生现状及防治 81
二、贵州油茶主要有害生物及为害 82
第六章 贵州油茶籽油加工技术研究 101
第一节 贵州油茶籽油质量现状 101
一、油茶籽油的营养及保健功能 101
二、贵州油茶籽油产品质量现状及评价 102
第二节 油茶果的采收与处理 103
一、油茶果的采收 103
二、采收后处理 105
三、贮藏与运输 107
第三节 油茶籽质量控制与标准 107
一、贵州油茶籽生产基本情况 107
二、影响油茶籽质量的因素 109
三、油茶籽加工工艺 113
四、油茶籽的贮藏特性 115
五、油茶籽的贮藏方法 116
六、产品质量要求 117
第四节 油茶籽油加工与质量控制 117
一、油茶籽油加工 117
二、加工前油茶籽预处理 119
三、油茶籽油制油工艺 122
四、油茶籽毛油精炼工艺 134
五、油茶籽油产品质量及挥发物的影响 136
第五节 油茶籽加工副产物综合利用 148
一、脱脂茶粕的利用 149
二、油茶籽壳的利用 151
第七章 贵州油茶的产业化 155
第一节 贵州油茶区划 155
一、贵州在全国油茶分布区中的区位 155
二、贵州自然地理及气候的复杂性 156
三、贵州油茶产业区划 156
第二节 油茶产业化与产业链分析 159
一、油茶产业化的定义 159
二、油茶产业链的分析及乘数效应 160
三、油茶产业化的阶段性 160
第三节 贵州油茶产业发展战略与路径 161
一、贵州油茶产业发展战略 161
二、贵州油茶产业化的路径 161
油茶专题研究 165
一、贵州油茶优树选择中的果实性状分析 165
二、油茶优良无性系选择研究 170
三、环剥在油茶大树嫁接换冠采穗圃建设中的应用 180
彩图 183