目 录 1
绪论 1
第一节酵母研究在理论和实际应用上的重要意义 1
第二节酵母研究的历史和研究范围 2
参考文献………………………………………………………………………………………………（5 ）第一编酵母经典遗传学 6
第一章细胞学要点和生活周期 6
第一节细胞学要点 6
第二节生活周期 10
参考文献 12
第二章经典的遗传分析方法 13
第一节基本文献简介 13
第二节培养基 13
第三节孢子形成和分离 15
第四节杂交 16
第五节四分体分析与连锁判断 17
第六节酿酒酵母遗传图 20
参考文献 20
第三章接合型和孢子形成的遗传 22
第…节细胞类型的控制 22
第二节孢子形成过程的基本变化 24
第三节孢子形成的遗传 25
参考文献 26
第四章发酵和合成功能的遗传 27
第…节营养需求和利用 27
第二节麦芽糖发酵的遗传 29
第三节蔗糖发酵的遗传 30
第四节合成缺陷 32
第五节酵母代谢调节与乙醇脱氢酶同工酶 35
参考文献 37
第五章抗性和耐受性的遗传 39
第…节抗性突变 39
第二节耐高渗性状 41
第三节耐乙醇性状 43
第四节温度突变 45
参考文献 48
第六章染色体外遗传 50
第一节定义与解释 50
第二节研究简史 50
第三节酵母小菌落突变 52
第四节线粒体及其细胞色素等的遗传分析 55
第五节核质的协同作用 57
第六节抗药性突变 59
参考文献 61
第二编酵母的分子遗传学 62
第七章酵母基因克隆系统 64
第一节酵母原生质体的制备、融合和回复 64
第二节酵母基因的克隆载体 65
第三节酵母细胞的转化 70
第四节酵母结构基因的分离和鉴定 76
第五节基因替换：把体外致突的基因再引入酵母基因组 85
第六节小结 87
参考文献 88
第八章酵母染色体：结构和功能 89
第一节酵母染色体的一般结构 89
第二节和染色体行为控制有关的遗传成分 91
第三节染色体的复制 99
第四节小结 107
参考文献 108
第九章酵母基因表达的调控 109
第一节研究酵母基因表达调控的方法 109
第二节酵母基因表达调控的典型事例 111
第三节酵母基因表达的转录调控 118
第四节酵母mRNA的拼接 122
第五节利用酵母ADC1启动子表达外源基因 124
第六节小结 129
参考文献 130
第十章酵母放毒菌株（killer strains）的类病毒颗粒 131
第一节概述 131
第二节类病毒颗粒 132
第三节类病毒基因组 135
第四节类病毒在细胞内的维持 140
第五节小结 144
参考文献 145
第十一章酵母线粒体的分子遗传学 147
第一节酵母线粒体基因组 147
第二节酵母线粒体的转录 170
第三节酵母线粒体的蛋白质合成 173
第四节酵母线粒体DNA的复制 175
第五节核和线粒体在遗传上的相互作用 177
第六节小结 180
参考文献 182
第十二章酵母的DNA质粒 184
第一节2μ环质粒的结构和功能 184
第二节2μ环杂合质粒载体 190
第三节其他DNA质粒 200
第四节小结 202
参考文献 203
第十三章酵母遗传学展望 204
第一节酵母：真核生物蛋白质的细胞工厂 204
第二节基因治疗和酵母遗传学 207
第三节酵母有助于癌症研究 208
第四节工业酵母的遗传改良 210
第五节小结 211
参考文献 211
附录酵母分子遗传学实验基础 212
一、酵母的培养基 212
二、酵母核DNA的制备 215
三、酵母质粒DNA的纯化 217
四、酵母质粒的检测 219
五、酵母原生质体的转化 220
六、用醋酸锂方法转化完整的酵母细胞 222
七、细胞质转导 223
参考文献 226