目录 1
序言 1
卷首语 1
第一章 在风云变幻中发展起来的半爿厂 1
（1917～1954） 1
一、史密斯首创干湿蛋厂 1
二、第一次世界大战给王西兴带来好运 2
三、昙花一现的十三爿厂 3
四、汉兴祥蛋厂应运而生 4
五、朋以文的治厂方法 5
二、选择了一条科技兴厂之路 1 6
六、管理很严的朋老板 8
七、三次机遇获巨利 9
八、热心社会慈善事业 11
九、“汉兴祥”倒了顶梁柱 12
十、日寇飞机两次轰炸 13
十一、元气大伤一蹶不振 15
十二、“汉兴祥”西迁扬州城 16
十三、合股的蛋厂交了一次好运 17
十四、枯木逢新春 18
第二章 沿着社会主义企业的轨道阔步前进 21
（1954～1966） 21
一“汉兴祥”揭开了新的篇章 22
二、做好资方人员的“团结、教育、改造”工作 24
三、一次质量事故的教训 26
四、从单一产品向多样产品发展 28
五、“卫生为生产，生产讲卫生” 30
六、开展比学赶帮劳动竞赛 32
七、贯彻“工业70条” 35
八、大力开展技术革新 37
第三章 在困境中艰难前进的十年（1966～1976） 40
一、喜人的生产形势 40
二、宏伟的奋斗目标 41
三、“三五”计划首战告捷 42
四、良好的生产秩序被打乱 43
五、厂里有了第一套“洋”设备 45
六、“工厂不能没有领头人” 46
七、打好质量翻身仗 48
八、大搞技术革新 50
九、全省首家生产出口方听午餐肉 51
十、顶着风浪过大关……………………………………弱第四章 在改革开放的大潮中搏浪前进（1977～1989） 56
一、为企业的再发展铺路 57
二、搞好企业整顿的三着棋 59
三、健全和完善党群组织 61
四、“西弗来尼”迅速上马 62
五、“不能只吊在一棵树上” 63
六、创“六好”，企业进行建设性整顿 64
七、突破罐头万吨大关 66
八、“6·21”双喜临门 69
九、第一次民主选举厂长 70
十、鼓舞人心的“七五”蓝图 71
十一、开展“创三优”活动 73
十二、更新旧的企业观念 75
十三、三大改革决策相继出台 77
十四、企业由生产型向经营型转变 80
十五、全面推行经济责任承包制 82
十六、组建食品集团 85
十七、原料基地的演变和发展 88
十八、出口产品质量的商检监督 91
十九、创省级先进企业 92
二十、向国家二级企业进军 95
二十一、职工福利事业不断发展 100
第五章 K3立业的奥秘 102
一、有一个团结奋进的领导班子 102
三、创出了一批享誉中外的名牌产品 108
四、有一套灵活多变的经营方略 109
五、展望未来 110
第六章 英雄谱 112
一、“四大名旦” 112
二、“四小名旦” 114
三、“红管家”李德宽 116
四、“老黄牛”潘福海 118
五、“老积极”张玉珮 119
附录 123
一、扬州食品制造总厂大事记 123
二、历任党政领导人 136
三、历任工会负责人 139
四、高级经济师、高级工程师 139
五、省级先进生产者 139
六、附表 140
一、历年产品一览表 140
二、历年获奖产品汇集表 142
三、企业荣誉称号汇集表 143
四、历年各项主要经济指标表 146
厂歌：食品工人之歌 152
编后 154